Del ribben mellom hvert ben. Hakk hvitløk og persille og bland dette med resten av ingrediensene til sausen. Kok i 10 minutter og avkjøl.
Legg ribbene på rist over langpannen og stek på 225 grader i 20-30 minutter. Pensle ribbene med sausen og stek videre i ca. 10 minutter.
Server ribbene på en seng av salat, med f.eks. reddikskiver, bladpersille og friske urter. En god dressing, hjemmelaget eller ferdigkjøpt, hører også med.
