Kutt laksen i pene skiver og ha den i en bolle. Ha i øl, saft og skall fra limen og olivenolje.
Kutt av skallet på appelsinene og skjær ut "filetene". Ha disse sammen med laksen og la dette marinere en times tid. Ha i frisk hakket basilikum og smak til med salt og nykvernet pepper.
Server dette som snacks eller som en forrett, da gjerne med litt rucculasalat ved siden av.