Foto: :dianazh

Gravlaks på en litt annen måte enn du er vant til

Det tar lit tid å tilberede gravlaksen på denne måten, men vi kan love at det får du igjen for.

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Laks røye og ørret

Fremgangsmåte

Fisken fileteres, alle ben fjernes samt fet del av bukrand og eventuelt finner. Tørkes godt av, men vaskes helst ikke.
Bland salt, sukker og knust pepper.
Legg ut et stort stykke aluminiumsfolie, legg på dill og ha litt krydderblanding på skinnsiden før filet legges ned.
Krydderblanding og dill fordeles på alle sider av filetene med rikelig dill mellom filetene som legges "omvendt" mot hverandre - skinnsidene ut.
Dryss over 3-5 cl god cognac eller akevitt, og pakk det hele inn i folie til en tett pakke.
Legges på kjølig sted i lett press (ca 1 kg) - vend pakken 2 ganger i døgnet - bør ligge ca 3 døgn. For stort press gjør laksen tørrere.
Skjæres i tynne skiver på skrå fra hodesiden.

Server med sennepssaus eller ferdig gravlakssaus, potetsalat, flatbrød, smør og en god hvitvin.

Vi serverer flere deilige retter med gravlaks

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Per Kåre Øiesvold

Drikke som passer til denne oppskriften

Aalborg Dild Aquavit

Danmark

Volum: 0.50 l Pris: 199.90 kr Basisutvalg (Hovedsortiment)

84 POENG
Dr. L Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 137.90 kr Basisutvalget

81 POENG
Sparr Grand Cru Muscat Froehn 1997

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.10 kr Basisutvalg (Parti)

80 POENG

Lignende oppskrifter

Laksemousse

4

20 minutter

Dette er Arne Brimis oppskrift på en deilig mors av laks mye deilig godt i.
Poke bowl

4

20 minutter

Pokè bowl eller Pokèbolle er for mange den nye sushien og en stor konkurrent til fredagstacoen. Her kan hele familen trikse og mikse og lage sin egen favoritt. Raskt og lage, utrolig godt og næringsrikt.
Laksetartar med avokadokrem

4

20 minutter

Her kombineres tre typer laks med fyldig avokadokrem på brød som pigges opp i brødristeren. Ekstra luksus er det med lakserogn på toppen
Fritert ishavsrøye med chips og rødbetesalat

3

40 minutter

Ishavsrøye er en virkelig delikatesse. Når du lager den som fish'n chips og legger til rødbetesalat kan vi love deg at du kommer til å lage retten minst en gang til. Den smaker himmelsk og er enkel å lage.
Urtestekt laks med tomat- og aspargessalat og posjerte vaktelegg

0

40 minutter
Laks med nøtteskorpe og soppvinaigrette

4

30 minutter

Laks er så langt fra kjedelig, og det er en fisk du kan bruke til en rekke retter, også de mest feststemte som denne.

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Menu

Logg inn

Gravlaks på en litt annen måte enn du er vant til

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Forsiden akkurat nå - 5

Skinkegrateng til middag kan alle lage

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi