De hermetiske tomatene has i en kjele sammen med sukker,salt og oregano. Kok opp, la så sausen putre over svak varme i ca. 20 min. Bak ut pizzabunnene, ha på pizzasaus, pepperonipølse, paprika, oliven og ost og stek pizzaen i ca. 20 min midt i ovnen på 225 grader.
På Bar Amour kombinerer Carlos de Medeiros norske råvarer med portugisiske innslag i en fine dining-setting. Det gjelder også drikkemenyen. Det ga en Michelin-stjerne etter ett års drift.