Baccalao Belvedere

Antall porsjoner

6

Tilberedning

1 time

Ingredienser

Fremgangsmåte

Trekk klippfisken i kort tid og sett til avkjøling. Sil av fiskekraften og ta vare på denne. Rens fisken for skinn og ben, forsøk å la det bli store fiskebiter.

Rens potet og løk. Del opp poteten i store kiver, ca. 1 cm. tykke. Del løken i skiver. Legg panskpepperet i beholder eller klede og plasser dette i bunnen av en stor kasserolle. Fordel en tredjedel av poteten i bunnen av kjelen. Gjør likeledes med løk og fiskekjøtt. Repeter lagvis legging inntil all potet, løk og fisk er benyttet.

Legg tomatpuré på toppen og hell over oljen. Hell så over fiskekraften inntil oljen og kraften til sammen dekker halvparten av poteten, løken og fisken.

Kok opp på middels varme og kok inntil potetene er møre. Ikke rør i gryten, men roter kraftig slik at innholdet ikke brenner seg til bunnen. Mot slutten av kokingen strimles paprikaen opp i lange strimler og legges øverst i gryten for varming. Retten serveres med grove rundstykker.

Se våre andre oppskrifter med klippfisk  

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter  

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.  

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig  

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Magne Johannessen

5
5/5 etter 1 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er fredag - vi vil ha biff
Dagens rett
Biff med salat og kesampesto

Det er fredag - vi vil ha biff

For mange er biff den beste måten å starte helgen på. Denne oppskriften er ekstra lettlaget og ikke minst god.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her