Vinskole med Gastronomisk Institutt

Gastronomisk Institutt har i en årrekke vært ansvarlig for gjennomføringen av landets eneste utdanning for vinkelnere og vinkursene fra engelske Wine and Spirit Education Trust. Høstens kurs tar for seg sentrale deler av disse kursoppleggene. Kursene gjen
Redaksjonen
03 Oktober 2002 - 01:00

Ordningen medvirker til økt mersalg og gjestetilfredshet gjennom kunnskap om vin- og vinservering.

VINKURSMENY
Det legges opp til 5 grunnleggende kurs for serveringspersonale. Modulene vil ha fokus på de viktigste elementene i en service situasjon. Undervisningsmateriale blir utdelt i form av kompendier.

Grunnleggende vinkunnskap
Varighet; 6 timer.
Undervisningsform; tavleundervisning, diskusjon og smaking.

Kursets innhold:
Etter kurset skal studentene vite - Hva er vin, grunnleggende vinterminologi, vinproduksjon, vintyper, vanlige vinfeil og etiketter.

Pris: kr 6695,- for inntil 15 personer eksklusiv vin til smaking.

Grunnleggende sterkvin- og brennevinskunnskap
Varighet; 6 timer.
Undervisningsform; tavleundervisning, diskusjon og smaking.

Kursets innhold:
Etter kurset skal studentene vite - Hva er sterkvin og brennevin, grunnleggende terminologi, fremstilling, typer.

Pris: kr 6695,- for inntil 15 personer eksklusiv vin til smaking.

Sanseorganene og smaketeknikk
Varighet; 6 timer.
Undervisningsform; tavleundervisning, diskusjon og smaking.

Kursets innhold:
Etter kurset skal studentene kunne - Redegjøre for sanseorganenes funksjon, beskrive vin systematisk og korrekt.

Pris: kr 6695,- for inntil 15 personer eksklusiv vin til smaking.

Mat og vin i kombinasjon
Varighet; 6 timer.
Undervisningsform; tavleundervisning, diskusjon og smaking av mat og vin i kombinasjon.

Kursets innhold:
Etter kurset skal studentene kjenne til - grunnprinsipper for å sette sammen vin og mat.

Pris: kr 6695,- for inntil 15 personer eksklusiv råvarer og vin til smaking.

Vinbehandling
Varighet; 5 timer.
Undervisningsform; tavleundervisning, gruppearbeid, simulering og smaking.

Kursets innhold
Etter kurset skal studentene kjenne til - servering av vin, lufting og dekantering, karafler, serveringstemperaturer, glasstyper og lager.

Pris: kr 6695,- for inntil 15 personer eksklusiv vin til smaking.

Generelle kostnader
Dekning av alle reiseutgifter så som fly- og togbilletter, hotellopphold, km. godtgjørelse, visumkostnader, valutakostnader og personlige utlegg i henhold til spesifisert reiseregning og kopi av bilag.
Diett godgjøres med 460,- pr døgn.

Ved eventuelle spørsmål eller for mer infomasjon ta kontakt med:

Gastronomisk Institutt
Postboks 8002
4068 Stavanger
Telefon:   51 83 37 85
E-post:    gastro@gastronomi.no

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

By på nydelig breiflabb denne helgen
Dagens rett
Basilikumstekt breiflabb på safranpasta

By på nydelig breiflabb denne helgen

Breiflabben sammenlignes ofte med hummer og det med god grunn. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når svinefilet bakes inn med butterdeig og urtekrem blir den supersaftig
Dagens rett

Når svinefilet bakes inn med butterdeig og urtekrem blir den supersaftig

Innbakt kjøtt blir vesentlig saftigere enn det meste annet. Det gjelder også svinefilet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Skal du feire i dag, må du gjøre det skikkelig
Ukens drink

Skal du feire i dag, må du gjøre det skikkelig

Denne drinken krever litt ekstra, men du blir rikelig belønnet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Her får du en innbydende treretters Valentines-meny
Dagens rett

Her får du en innbydende treretters Valentines-meny

Det er Valentines Day og fredag. Hvis du står litt på, rekker du å lage denne treretteren til i kveld.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
By på nydelig breiflabb denne helgen
Dagens rett
Basilikumstekt breiflabb på safranpasta

By på nydelig breiflabb denne helgen

Breiflabben sammenlignes ofte med hummer og det med god grunn. Bare prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når svinefilet bakes inn med butterdeig og urtekrem blir den supersaftig
Dagens rett

Når svinefilet bakes inn med butterdeig og urtekrem blir den supersaftig

Innbakt kjøtt blir vesentlig saftigere enn det meste annet. Det gjelder også svinefilet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Beste barbaresco-kjøp
+
Godbiter i pollisten

Beste barbaresco-kjøp

Barbaresco tar etter Barolos galopperende priser, men noen holder igjen, som disse. Som derfor er de beste kjøpene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône
+
Ukens vin

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône

Den er derfor veldig annerledes enn mange andre viner fra denne delen av det sørlige Rhône. Men samtidig et realt kupp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Skal du feire i dag, må du gjøre det skikkelig
Ukens drink

Skal du feire i dag, må du gjøre det skikkelig

Denne drinken krever litt ekstra, men du blir rikelig belønnet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her