Under oppskriften finner du en link hvor du gratis kan registrere deg for daglig mottak av Dagens rett på e-post.
Hummer naturell
Fremgangsmåte
- Anrett ½ hummer på hver tallerken med et salatblad og litt majones, en skive ristet loff, smør og et par sitronbåter.
- Oppdeling av hummer:
- Ta tak inntil klofeste og vri klørne av. Del hummeren langsetter på ryggsiden med en skarp kniv, start ved hodet og skjær bakover. Deretter snur du hummeren og deler hodet på langs.
- Ta bort paven (magesekken) foran i hodet. Knekk hvert ledd på klørne så det blir lettere å få ut innholdet. En hummergaffel er velegnet til å ta ut kjøttet med.
Flere deilige retter med hummer
Drikke som passer til denne oppskriften
-
89 POENG
Saltimbocca alla Romana
Fremgangsmåte
- Skjær flatbiffen i 8 tynne skiver, ca. 1 cm. Bank schnitzlene forsiktig flate med bredsiden av en kniv eller biffbanker.
- Legg en skive skinke og 1-2 salvieblader på hver av schnitzlene. Fest med tannstikker.
- Smelt 2 ss smør i en panne. Legg i schnitzlene og stek dem 2-3 minutter. på hver side. Dryss litt salt og pepper over kjøttet, ta det opp og hold det varmt under lokk.
- Kok pannen ut i hvitvin. Rør 2 ss smør inn i sausen. Smak til med salt og pepper. Legg schnitzlene tilbake i pannen og varm dem.
Server schnitzlene med St. Anna-bønner, saus og olivenbrød.
Flere oppskrifter på saltimbocca finner du her
Andre deilige oppskrifter med kalv
Drikke som passer til denne oppskriften
-
84 POENG
-
81 POENG
Bønner med tomat - St. Anna-bønner
Fremgangsmåte
Rens og kok bønnene til de er møre, ca. 3 minutter. Skyll med iskaldt vann. Sett til side.
Dypp tomatene i kokende vann og fjern skallet. Ta ut frøene og stilken og skjør i terninger.
Varm olivenolje i en panne, middels varme. Fres finhakket hvitløk til den blir blank. Tilsett tomatterningene og la koke noen minutter. Smak til med finhakket basilikum, noen dråper Tabasco, salt og pepper.
Legg bønnene på et serveringsfat og hell tomatblandingen over.
Tips:
Du kan også bruke snittbønner. De må skjæres i passe biter før koking. Og i stedet for friske tomater, kan du bruke hermetiske tomater.
Sjokoladefondant med avletter, is, nøtter og bær
Fremgangsmåte
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
87 POENG