Ukens vin
Her får du mye kosevin for pengene

Her får du mye kosevin for pengene

Denne billige spanske rødvinen er dessuten økologisk og derfor et ekstra godt kjøp.
Aase E. Jacobsen
22 September 2020 - 14:45

Bod. Viña Elena Estancia del Silenco 2018 er både god og rund med saftig og fyldig mørkere frukt, og samtidig med fin friskhet og godt lakrispreg.

  Photographer: Marte Eyde Kjuus

Et veldig godt og representativt uttrykk for druen monastrell og Jumilla i det sørøstlige Spania.

Her kan du lese om andre rimelige monastrellviner fra Jumilla

Og selv om jeg mener den er aller best som drikkevin/kosevin, kan den fint brukes til mat, som en gryte med sopp, kjøtt og grønnsaker eller assorterte tapasretter.

Dette er rimeligste nivå av monastrell fra Viña Elena som holder til i Jumilla hvor de har 17 hektar vinmarker. Bodegaen ble etablert i 1948 og nå er det to søstre i tredje generasjon, Elena og Emi Pacheco, som holder i tømmene. Og monastrell er ikke uventet viktigste drue for Pacheco-familien.

Bli først til å bestille

Denne spalten er veldig populær, og mange bestiller vinene vi anbefaler. Dermed kan du oppleve at de er utsolgt når du bestiller. Abonnerer du på Apéritif Mat- og vinklubb får du dette tipset en dag før alle andre.

Elena Pacheco i vinmarken.
Pacheco-familien har 17 hektar vinmarker, med både 15 år gamle og mye eldre vinstokker som her.

At monastrell trives så godt her skyldes at den er varmekjær, og i Jumilla får den alt den trenger av sol, noen ganger litt for mye slik at alkoholen blir i meste laget, men i 2018 oppleves den riktig så balansert med sine 14 prosent. Den konstante blåsten samt det kalkholdige jordsmonnet sørger for at druene beholder friskheten.

All varmen og tørken gjør det er forholdsvis lett å drive økologisk i Jumilla. Plantene er på grunn av klimaet lite sykdomsutsatt og monastrell med sitt tykke skall er ekstra godt forsikret mot råte.

Normalt koster det 25-30 prosent mer å lage en vin av økologiske druer. At denne vinen likevel er så rimelig, skyldes en lite ressurskrevende prosess i vinkjelleren. Den sunne frukten får godgjøre seg med skallene i en stund ved 18 grader før gjæringen med druenes egne gjærsopper starter og da ved litt høyere temperatur. Vinen presses etter en knapp uke før den avsluttende malolaktiske gjæringen. Vinen hviler deretter i tank til den tappes i flaske og vips er den klar til å sendes til kunden.

 

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. Den som venter på noe godt....

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha
Dagens rett
Torskegryte med sitron og pinjekjerner

En slik fiskerett vil alle ha

Torsk, skrei eller annen hvit fisk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her