Ukens vin
Du tror det ikke før du smaker. Denne posen inneholder utrolig god vin

Du tror det ikke før du smaker. Denne posen inneholder utrolig god vin

Lik det eller ei, men denne type vinposer - også kalt pouch - er kommet for å bli, men aldri før har jeg opplevd å kvalitet på dette nivået, nemlig en knallgod rimelig bordeauxvin.
Aase E. Jacobsen
12 Juni 2018 - 14:45

Ch. Les Graves de Viaud Cuvée de Mère l’O 2015 er både fyldig og med god frukt, fin dybde og tørrhet. En super matvin som bare ber om å få være med på neste grillparty. Eller neste utflukt. Så da vet du hva du skal putte i tursekken. 

Miljøsmart emballasje er et nytt satsingsområde på polet, men selv så miljøvennlig praktiserende som jeg er, vurderer jeg aldri vin i denne type innpakning. Men det må jeg kanskje begynne med (for vin som skal nytes umiddelbart etter innkjøp), for den inneholder samme mengde vin som fire glassflasker, og har dermed et mye lavere karbonavtrykk, på nivå med vanlig bag-in-box. Men den er uomtvistelig laget av plastmaterialet polyetylen, og aluminium, som vi ikke ønsker i naturen, men resirkulert i sin helhet. Dessverre gjør aluminiumen at den, når den er tømt, ikke kan kastes i den blå posen (om du bor i Oslo).

Selv en biodynamisk vinbonde har sine laster. Philippe Betschart tar en røykepause i vinmarken.

Aller viktigst er likevel innholdet som kommer fra en 11,5 hektar stor vingård i Côtes de Bourg, på Bordeaux’ østside. Innehaver Philippe Betschart dyrker druene etter biodynamiske prinsipper, tilsetter lite svovel og bruker druenes egne gjærsopper. 

 
 

Til posevinen bruker har bare merlotdruer, mens til Ch. Les Graves de Viaud Cuvée Prestige 2014 og Ch. Les Graves de Viaud Réserve 2012, har merlot fått selskap av 15 prosent cabernet sauvignon. Som i begge tilfellene har gitt litt mørkere frukt, men begge har veldig tydelig merlotkarakter.

Mens Cuvée de Mère l’O som tappes både i flaske og pose, kun modnes på bunnfallet i ståltank, får Prestige- og Reserve-utgavene henholdsvis 12 og 18 måneder i fat. Forskjellen på de to siste er liten, 2012-eren er litt mer strukturert og har derfor et litt større lagringspotensial. Men begge smaker veldig godt nå, til mer forseggjorte kjøttretter.    

Fram til 1993 ble alt av druer levert til det lokale kooperativet, men med nye eiere ble det andre boller. Og siden 2010 er Ch. Les Graves de Viaud Demeter-sertifisert.

Merlot er hoveddrue i Côtes de Bourg.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Vingården er fra 1850.

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det bare snakk om midlertidig utsolgt, også om det er snakk om en vin som har fast hylleplass. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke eller to. Det lønner seg å aldri gi opp. For den som venter på noe godt...

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her