Tester

Nyheter øl og sider basis, BU og TU mai 2020

Rydd plass til sider og øl - blant mainyhetene er det ekstra mye spennende og velsmakende å velge blant

Rydd plass til sider og øl - blant mainyhetene er det ekstra mye spennende og velsmakende å velge blant

Enten du holder deg til norskbrygget eller også åpner for importert øl og sider, så er utvalget særdeles godt. Og vi snakker om hele spekteret av stiler fra lettdrikkelige sommerøl og sidere til mer komplekse dråper og kraftpakker som må gjemmes til neste
Aase E. Jacobsen
12 Mai 2020 - 15:48

De tre aller beste ølene i mai representerer tre helt forskjellige stiler. Baladin Beermouth er et øl med 19 prosent alkohol og er mer som en vermut, som jo navnet antyder. Det er et resultat av et samarbeid mellom Baladin-grunder Teo Musso og miksologene Dennis Zoppi og Giacomo Donadio. 

Baladinølet Xyauyù er basen som er tilført de 13 vanligste vermut-urtene. Ekstraksjonen er gjort gjennom ultralyd og vakuumdestillasjon ved lav temperatur. Et i sannhet innovativt produkt som appellerer til drinkmiksing men enn til å slukke øltørsten. 

 

Haandbryggeriets  The 3 Sons of Borr er klart mer drikkevennlig, men fortsatt i den mektige gante, men du verden for et flott øl. Selv om det kan være lurt å legge det til side, blir det garantert øyeblikk i sommer hvor du lengter etter noe skikkelig mørkt og dypt i ølglasset - da gjør dette ølet jobben.

Kompleksitet om enn på en annen måte, får du også med Lindheim Ølkompani x Weingut Allram - Vingut Friendship Series som er et samarbeid med østerrikske Allram. Gruner veltliner-druer møter Lindheims øl og har fått tre måneder i fat  - det kan ikke bli annet enn godt.

Med 7 Fjell x Mjøderiet Honey Trap Braggotdocious Sour er det mjød og (sur)øl som møtes  i form av det som tradisjonelt kalles braggot - og det på en veldig vellykket måte som også skaper kompleksitet. Synes du mjød er for søtt, blir du overbevist av denne vriens tørrhet og gode egenskaper på matbordet.

Syrlig, tørr, fruktig og vellykket er også den britiske bærbomben Gipsy Hill Outlooker Triple Fruited Sour og det norske kirsebærølet Nøgne Ø Kriek of Telemark som begges er basisnyheter og dermed finnes i svært mange polutsalg.    

Lindheim Farmer's Reserve Sour Cherry kunne også kalt seg kriek of Telemark siden kirsebærene kommer fra Telemark-bryggeriets egen frukthage, men dette er en annen og fatlagret kirsebærølstil. Et elegant og komplekst syrlig øl som konkurrerer med kirsebærølmester nummer en, 3 Fonteinen Oude Kriek - som har en egen plass i fruktølelskernes hjerter. 

Les mer om dette unike bryggeriet her

 
 
 
 

Siderutvalget har eksplodert i Norge og interessen følger etter, i hvert fall var veksten i fjor på mer enn 10 prosent. Korona har lagt en demper på salget så langt i år, men det er forhåpentligvis bare pauseknappen som står på. For det er utrolig mye godt å velge mellom, og særlig fra Norge. De beste er både tørre og komplekse i en vinøs retning. Og så langt unna de kommersielle siderne som det er mulig å komme. De beste er imidelrtid ikke "rene" eplesidere, men har fått drahjelp fra annen norsk frukt. Solhøi Cider Eple s'krig lener seg på plomme og solbær ved siden av gamle eplesorter som santana, rubinola og ingrid marie. Hardangergutane Fjellskrent er laget av summerred-epler og solbær og Lindheim Ciderrosé av  eplesortene aroma, discovery og dolgo samt bringebær som er lagret i 20 måneder i rødvinsfat. Det har gitt en mer funky karakter enn de to andre, men også noe mer kompleksitet. 

På den mørkeste og rikeste ølsiden er det ytterligere tre øl som peker seg ut. En kjenning er Kinn Svartekunst F.E.D.I.R.E.S.P. 2017 som selv etter tre års modning, fortsatt har et langt liv foran seg. Det gjelder også Põhjala x Browar Baltic Pride Porter, et samarbeid mellom estiske Põhjala og polske Browar Pinta. Põhjala Forest Bänger Imperial Stout derimot passer perfekt for å holde myggen unna på en av sommerens telt- eller hengekøyeturer. 

 
 
 

Det er imidlertid ikke bare de kraftigste og syrligste ølene som fortjener oppmerksomhet denne gangen. Vi går inn i en lysere og forhåpentligvis varmere tid, og øl som tørsteslukker - les utepilsen - står høyt på ønskelisten til mange. 

Kinn har med Kinn Eksport laget et øl som går utenpå det meste av pilsnere. Om enn i en helt annen stil, men likefullt godt egnet for sesongens gode måltider er Kinn Jubel. Om du ikke rekker å få tak i det til 17. mai, fortvil ikke for dette ølet i kul magnumflaske kommer til skape jubel gjennom hele vår- og sommersesongen. 

Duvel i helflaske er et annet øl - nå i basisutvalget - som gjør jobben på matbordet, og særlig det med seriøse sjømatretter. Veldig klassisk - og veldig godt.

I basisutvalget finner du også Nøisom Fruity Collision som går samtlige sommerøl en høy gang. Det gjør også To Øl Saft som er så saftig og leskende som det høres ut som.

 

På de neste sidene finner du ølnyhetene og de nye siderne

Slik er testen gjennomført:

Vi har testet 92 nye øl og sidere i basis-, bestillings- og tilleggsutvalget. Nyhetene er vurdert av Julie H. Amundsen, Aperitifs faste øl-, sider- og mjødsmaker og i noen tilfeller av Aase E. Jacobsen. Smakedato 11. mai 2020 er felles for alle av rent teknisk årsak.

Siden produkter i tilleggsutvalget ikke kan bestilles på vanlig måte, er de oppført som utsolgt i Aperitifs polliste. De bestilles ved å kontakte kundesenter@vinmonopolet.no

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking lørdager kl. 14.30 i Oslo

Glad i musserende vin? Smak forskjellene og finn din favoritt!

Er du nysgjerrig på hva som faktisk er forskjellen på musserende viner? Denne ettermiddagen får du muligheten til å smake på både champagne, prosecco, cava, franciacorta, pet nat og crémant. En perfekt vinsmaking for vennegjengen!

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her