Årsaken til større utvalg i restaurantene er lett å forstå. Østerrikske viner må "selges inn", og derfor er en servitør rette personen til å gjøre jobben.
Og vinneren av denne testen er ikke overraskende Riesling Zöbinger Heiligenstein 1999 fra wonderboyen Willi Bründlmayer. En flott vin som holder koken år etter år. Et sikkert kort med andre ord. Hans andre vin Grüner Veltliner Alte Reben 1998 følger hakk i hel sammen med Riesling Kammerne Gaisberg 1999 signert Schloss Gobelsburg også den fra Kamptal, området som konkurrerer med Wachau om å levere Østerrikes aller flotteste viner.
Fra Wachau og Freie Weingärtner kommer testens desidert beste kjøp under hundre kroner, nemlig Terrassen Thal Wachau Grüner Veltliner Federspiel 1999. Et rimelig og godt alternativ til eksempelvis chablis når skalldyr står på menyen. Et nytt og spennende bekjentskap til den røykte laksen er Mantlerhof Neuburger Hommage 1999 som dessuten er et godt kjøp.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental, Knut Aanonsen, restaurantsjef, Hvalstrand Bad og Gyri Mentzoni, vinkelner, Bagatelle.
Testen, som ble gjennomført 8. mai 2001, omfatter de aller fleste tørre hvitviner fra Østerrike som er tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt etter druetype. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
Poengskalaen er femdelt
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.Alle priser er Vinmonopolets veilledende, pr. 1. juli 2001. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.
+
Riesling Zöbinger Heiligenstein 1999Willi Bründlmayer Kamptal
32077 - kr 168,20
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Gul. Elegant duft av epler, sitrus, petroleum, mineraler.
Smak: Som duften, stor eleganse, slank, strålende syrestruktur, utrolig lengde.
Mat: Gode retter av dampet hvit fisk med krem- eller smørsauser.
Vurdering: Topp vin. Meget godt kjøp. Det er den minst like gode 2000-årgangen som er i salg nå.
Riesling Kammerne Gaisberg 1999
Schloss Gobelsburg Kamptal
33508 - kr 156,90
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Gul. Flott duft med sitrus, lime, grønne epler og mineraler.
Smak: Følger duften, god - krydret midtfase, fin balanse, ren og delikat.
Mat: Rike fiskeretter med fete sauser.
Vurdering: God vin. Godt kjøp.
Grüner Veltliner Alte Reben 1998
Willi Bründlmayer Kamptal
32079 - kr 212,60
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Strågul. Rik - kraftig duft av sitron, lime, honning, blomster, tropisk frukt og - krydder.
Smak: Ganske fet i anslaget, fyldig, ganske bløt, - krydret finish
Mat: - kraftige retter med fisk eller lyst kjøtt, gjerne orientalsk - krydret.
Vurdering: Spennende vin.
-Terrassen Thal Wachau Grüner Veltliner Federspiel 1999
Freie Weingärtner Wachau
11632 - kr. 95,40
Bestillingsutvalg
Strag
Farge og duft: Lys gul. Litt lukket duft med mineraler og lette frukttoner.
Smak: Fruktig , leskende, fine syrer, bra fasthet, balansert finish.
Mat: Skalldyr. Aperitiff.
Vurdering: Bra vin, trenger litt luft for å åpne seg. Meget godt kjøp.
-Mantlerhof Neuburger Hommage 1999
Weingut Mantlerhof Kremstal
40468 - kr 107,80
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Gul med grønnskjær. God duft av gule epler, mineraler og tropisk frukt som litchi og muskatell.
Smak: - krydret, bra fylde, syrer og lengde.
Mat: Røykt laks, røykt skinke.
Vurdering: Velkomponert. Godt kjøp.
-Spitzer Honivogel Grüner Veltliner Smaragd 1999
Weingut Franz Hirzberger Wachau
40271 - kr 266,00
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Strågul. Søtlig duft av epler, sitrus, - krydder og blomster.
Smak: Fruktig og rik, men likevel leskende, godt - krydderpreg, god fylde, men litt harde syrer.
Mat: Fisk, skalldyr eller lyst kjøtt med fet saus.
Vurdering: Trenger mat. For dyr.
-Loibner Berg Riesling Smaragd 1999
F. X. Pichler Wachau
40006 - kr 308,00
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Gul. Fet frisk nese med fruktfedme og mineraltoner
Smak: - kraftig anslag, intens, gode syrer, sitter godt.
Mat: Rike retter av fisk.
Vurdering: Svær vin. For dyr.
-Dürnsteiner Kellerberg Grüner Veltliner Smaragd 1999
F. X. Pichler Wachau
40272 - kr 319,20
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Strågul. Flott frisk og ganske rik duft med epler, sitrus, mineraler og hvit pepper.
Smak: Fruktig, - krydret og rik stil, fin balanse.
Mat: Hvitt kjøtt.
Vurdering: Ganske så - kraftig hvitvin. For dyr.
+Cat's Leap Grüner Veltliner 1999
Freie Weingärtner Wachau
13742 - kr 94,20
Basisutvalg
Strag
Farge og duft: Lys gul. Lett - krydret, fruktig (grønne epler) og mineralsk nese.
Smak: Frisk, ren og fruktig, - krydret finish.
Mat: Skalldyr. Aperitiff.
Vurdering: En frisk og behagelig vin på den lette siden. Godt kjøp.
+Falkensteiner Berggericht Weissburgunder Spätlese 1999
Weingut Leo Jauk Weinviertel
40472 - kr 89,10
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Lys gul. Lett, elegant frukt- og mineralduft.
Smak: Leskende, gode syrer, balansert.
Mat: Frisk aperitiff. Lette retter med hvit fisk.
Vurdering: En litt anonym vin rent aromamessig men svært forfriskende. Godt kjøp.
+Kremser Rheinriesling Kabinett 1998
Metternich-Sandor Kremstal
32759 - kr 132,20
Utgått
Pommes Engros
Farge og duft: Grønngul. Frisk ren fruktnese med mineraler.
Smak: Godt mineralsk anslag, gule fruktersamt pære, ganske harmonisk, men mangler noe spenst i slutten.
Mat: Hvit fisk med smørsaus.
Vurdering: Frisk og grei. Knapt verd prisen.
+Weissenkirchner Achleiten Grüner Veltliner Smaragd 1998
Freie Weingärtner Wachau
34864 - kr. 153,10
Bestillingsutvalg
Strag
Farge og duft: Gul. Søtlig honningaktig - krydret fruktnese.
Smak: Følger opp duften bra, sødmefylt stil som balanseres ganske godt av syrer, men ender på litt vel mye alkohol og blir dermed noe ufrisk.
Vurdering: Rik vin som ikke er helt i balanse. Knapt verd prisen.
+Muskateller Sonneck Maestro 1997
Weingut Melcher Südsteiermark
31912 - kr 136,90
Bestillingsutvalg
Uvas Int.
Farge og duft: Lys gul. Blomster, mineraler, lime og sitrus.
Smak: Fruktig og frisk, fine syrer men likevel ganske rund, mineralsk finish.
Mat: Kylling med kremet saus.
Vurdering: Ok vin som trenger mat. Knapt verd prisen.
+Morillon (Chardonnay) 1999
Manfred Tement Südsteiermark
40268 - kr 147,90
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Grønngul. Lett fruktig parfymert nese med epler og sitrus.
Smak: Frisk, ren og fruktig, leskende, sitter godt, noe - krydder i finishen.
Mat: Lette retter med fisk eller skalldyr.
Vurdering: På den lette siden.
+Grüner Veltliner Ried Grub 1999
Schloss Gobelsburg Kamptal
33201 - kr 215,30
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Grønngul. Rik duft med lime, appelsin og - krydder.
Smak: - krydret, fet stil, god friskhet og fruktsødme, balansert.
Mat: Fisk eller lyst kjøtt med mye smak/- krydder.
Vurdering: Mektig vin. For dyr.
+Grüner Veltliner Ried Lamm 1999
Schloss Gobelsburg Kamptal
33202 - kr 224,20
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Gul. Intens mineralsk duft med noe frukt, - krydder og honning.
Smak: Fruktig anslag, middels fylde, god mineralsk ettersmak.
Mat: Fisk og skalldyr med saus.
Vurdering: Balansert vin. For dyr.
+Spitzer Steinporz Weissburgunder Smaragd 1999
Weingut Franz Hirzberger Wachau
40270 - kr 234,70
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Strågul. Søtlig honningaktig parfymert duft. Rik nese.
Smak: Friskt anslag, en del sitrussyrer, rik finish.
Mat: Lyst kjøtt.
Vurdering: Rik stil men litt vel rett frem. For dyr.
Welschriesling 1998
Winkler-Hermaden Südost-Steiermark
32550 - kr 98,60
Utgått
Pommes Engros
Farge og duft: Lys strågul. Sitrus, lime og tropisk frukt.
Smak: Godt fruktig anslag som duften, gode syrer, men litt lett avslutning.
Mat: Aperitiff for de som liker en syrefrisk vin.
Vurdering: Verd prisen.
Alter Satz 1998
Juris Stiegelmar Neusiedlersee
32073 - kr 100,40
Utgått
Pommes Engros
Farge og duft: Lys strågul. Lett duft med mineraler (flint) og melne transparentepler.
Smak: Syrlig friskt anslag, noe - krydder og mineraler i midten, enkel men behagelig.
Mat: Aperitiff for de som liker en syrefrisk vin, hvit fisk med smørsaus.
Vurdering: Litt lett men slank. Knapt verd prisen.
Mantlerhof Roter Veltliner Hommage Spätlese 1999
Weingut Mantlerhof Kremstal
40469 - kr 101,70
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Dyp gul. Honningaktig duft som også byr på modne epler.
Smak: Sødme i anslaget, bra syrer, litt syltet rund stil, noe sødme i slutten.
Mat: Syrlige desserter med syltet rabarbra.
Vurdering: Spesiell vin som verken er tørr eller søt. Knapt verd prisen.
Sauvignon Blanc 1999
Winkler-Hermaden Südost-Steiermark
32553 - kr 118,70
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Lys strågul. Frisk duft av stikkelsbær, sitrus og noe mineraler.
Smak: Fruktig og leskende, relativt harmonisk men noe kommersiell.
Mat: Aperitiff.
Vurdering: Knapt verd prisen.
Sauvignon Blanc Zieregg 1999
Manfred Tement Südsteiermark
40274 - kr 396,90
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Fet duft av moden tropisk frukt og en del toastet eik.
Smak: Følger duften godt opp med bra syrer men med alt fatet i slutten blir det hele for mye av det gode.
Vurdering: For tung. For dyr.
Morillon (Chardonnay) Zieregg 1997
Manfred Tement Südsteiermark
40275 - kr 469,00
Bestillingsutvalg
Pommes Engros
Farge og duft: Lys gul. Stor nese med honning, søt frukt, mineraler og fat.
Smak: Masse fat også i smaken, fyldig, bra lengde men altså for mye fat..
Vurdering: Et alternativ for de som liker "enorme" hvitviner. For dyr.
-Traminer 1998
Winkler-Hermaden Südost-Steiermark
32554 - kr 119,50
Utgått
Pommes Engros
Farge og duft: Gul. - krydder, epler, urter og noe mineraler.
Smak: Melne gule epler i anslaget, sødmefylt stil, litt flat finish.
Kork:
Kremser Rivaner Kabinett Sandgrube 13 Trocken 1998 Winzer Krems
Höpler Grüner Veltliner Kabinett Trocken 1997 Weingut Höpler
.jpg "Janssons fristelse")