Det ofte litt rå preget fra alkohol som overdøver frukt- og fataromaene er i liten grad til stede. De 19 VS'ene er i stor grad harmoniske med velutviklete aromaer i både duft og smak.
Vår hypotese er at dette en konsekvens av de økende lagrene av cognac fortsatt i fat. Som er et resultat av sviktende etterspørsel i alle andre land enn i Norge (og et par til). Jo lenger cognac ligger i fat, jo mer avrundet blir den og jo mer harmonisk. I alle fall for VS som i utgangspunktet ikke behøver å bestå av cognacer eldre enn 30 måneder. Vi tror at produsentene har lurt eldre cognacer oppi blandingen noe som er til stor glede for forbruker. VS er til tross for XO-boomen de senere år fortsatt den viktigste kategorien hva volum angår.
Slik ble blindtesten gjennomført
Remi Madsen - Andy Juhlin Foto: Johnny Syversen
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental og Andy Juhlin, restaurantsjef, Sans.
Testen, som ble gjennomført 11. september 2002, omfatter de fleste cognac VS som er tilgjengelige i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt i tilfeldig rekkefølge. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.Alle priser er Vinmonopolets priser, pr 1. september 2002. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.
÷
Francet V.S.F. Francet
13984 VSD - kr 266,00 (70cl)
Basisutvalg
Robert Prizelius AS
Farge og duft: Lys mahogny. Veldig god og rik duft av frukt, karamell, dadler, fiken, brød, trevirke, sitrus og røyk.
Smak: Fyldig fint anslag, god bredde med de samme aromaene som i duften, lang ettersmak.
Vurdering: En meget godt balansert VS som er behagelig å drikke når du har lyst en cognac uavhengig av måltidet. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷
Bisquit ClassiqueBisquit Dubouché
30022 VSD - kr 313,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Brand Partners AS
Farge og duft: Lys mahogny. Rik men samtidig delikat duft av sitrus, appelsinskall, blomster, røyk, tre, hamp og krydder.
Smak: Flott balansert smak, god harmoni mot duften, middels fylde og deilig fruktpreget ettersmak.
Vurdering: En overraskende god VS. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷
Renault Bleu Nuit V.S.Cognac Renault
31920 VSD - kr 325,00 (70cl)
Basisutvalg
Brand Partners AS
Farge og duft: Mørk ravgul. Deilig, ren, frisk og fruktig duft med søtlige frukttoner, noe karamell og blomster samt appelsinskall og lys sjokolade.
Smak: Mildt anslag, ren og god munnfølelse, sitter lenge med god fruktighet og noe krydder i ettersmaken.
Vurdering: Veldig god etter-maten cognac (altså uten kaffe). Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Nansen VS
H. Mounier
34268 Vectura - kr 275,40 (70cl)
Bestillingsutvalg
Eurowine
Farge og duft: Mahogny. God og spennende duft av appelsin/sitrus, frukt, karamell, toffee, sjokolade, krydder og trevirke.
Smak: Bløtt anslag, godt frukt samt en del trevirke og fatkrydder i midten, ren og lang ettersmak.
Vurdering: God å drikke etter kaffen. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+
Camus V.S. de LuxeCamus
56 VSD - kr 349,00 (70cl)
Basisutvalg
Robert Prizelius AS
Farge og duft: Lys mahogny. Ren og god duft av fiken, brød, vanilje og blomster samt sitrus/appelsinskall, fat og krydder.
Smak: Mild, rund og delikat smak, veldig behagelig, sitter godt.
Vurdering: En snill men velkomponert cognac som passer godt sammen med en god kopp kaffe. Godt kjøp.
Bestill her:
Cognac de Luze V.S.
A. de Luze
34639 Vectura - kr 213,00 (50cl)
Bestillingsutvalg
Maxxium Norge AS
Farge og duft: Mahogny. Rik duft av appelsinskall, hamp, krydder, dadler, fersken, karamell, brent tre og fat.
Smak: Mye frukt i anslaget, balanserer godt mot duften, sitter godt i ettersmaken som er noe polert.
Vurdering: Lett å like. Allround cognac. Godt kjøp.
Bestill her:
Saga Selection Dumourier V.S.
Dumourier
13691 Vectura - kr 279,80 (70cl)
Bestillingsutvalg
Saga Trading
Farge og duft: Lys mahogny. Lett og litt dempet duft av tørket frukt, appelsinskall, aprikos, krydder og hamp.
Smak: Rent snilt anslag, behagelig frukt, noe alkohol, fat i ettersmaken som er lang.
Vurdering: Bedre smak enn duft. God etter-maten cognac. Godt kjøp.
Bestill her:
Bache-Gabrielsen 3 kors
Bache Gabrielsen
54 Vectura - kr 281,00 (70cl)
Basisutvalg
Farge og duft: God duft av frukt som sitrus, krydder og fat.
Smak: Bløtt rundt anslag med de samme aromaene som i duften, god fruktsødme, sitter lenge.
Vurdering: En harmonisk VS som best nytes etter maten, eventuelt sammen med en mild sigar. Godt kjøp.
Bestill her:
Hardy Red Corner V.S.
A. Hardy
13020 Vectura - kr 286,60 (70cl)
Bestillingsutvalg
Saga Trading
Farge og duft: Lys mahogny. Noe rå duft med mye frukt og trevirke men også blomster som roser, karamell, dadler og krydder.
Smak: Veldig behagelig mild og nesten snill i anslaget, god balanse mellom frukt og alkohol, sitter lenge.
Vurdering: Litt trekk for duften. For nybegynnere. Allround-cognac. Godt kjøp.
Bestill her:
Larsen Very Special VikingsLarsen Cognac
65 VSD - kr 324,90 (70cl)
Basisutvalg
Farge og duft: Mørk gull. Ren og god duft av sitrus, blomster, vanilje, karamell, tre og krydder.
Smak: Bløt og god i starten, fin fedme og smaksrikdom, sitter lenge.
Vurdering: Vellaget. God å drikke alene i godt lag. Godt kjøp.
Bestill her:
Martell V.S.
Martell Cognac
75 VSD - kr 340,00 (70cl)
Basisutvalg
Brand Partners
Farge og duft: Brungul. Lett parfymert og frisk duft med blomster, trevirke, fersken og sitrusaromaer.
Smak: Frisk og behagelig fruktpreg, noe alkohol i midten, mild og god men en tanke polert finish.
Vurdering: En mild sigar. Godt kjøp.
Bestill her:
Courvoisier Very Special
Courvoisier Cognac
70 Allied Domecq Spirits & Wine Norway As - kr 346,00 (70cl)
Basisutvalg
Allied Domecq Spirit & Wine AS
Farge og duft: Mahogny. Lett elegant og frisk duft av appelsinskall, karamell, vanilje, trevirke og krydder.
Smak: Søtlig, rent anslag, god frukt, ren, god lengde med en del alkohol.
Vurdering: Noe polert. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Bonaparte Cognac Tre Stjerner
Cognac Tiffon
6738 Vectura - kr 275,00 (70cl)
Basisutvalg
Arcus AS
Farge og duft: Mørk gull. Lett frisk og ganske elegant duft med noe vanilje, blomster, dadler, toffee, krydder og appelsinskall.
Smak: Søtlig anslag, litt hul i midtfasen, tar seg noe opp med trevirke- og fatpreg og lett krydderpreg i finishen.
Vurdering: Litt trekk for midtfasen. Verd prisen.
Bestill her:
÷Cuvée Braastad V.S.
Cognac Tiffon
13642 Vectura - kr 279,10 (70cl)
Basisutvalg
Arcus AS
Farge og duft: Mørk gylden. Ren om enn litt rå duft med sitrus, appelsinskall, lys sjokolade og krydder.
Smak: Mild og søtlig i anslaget, litt enkel, sitter lenge med en del alkohol i finishen.
Vurdering: For de som liker en litt røff cognac. Verd prisen.
Bestill her:
÷Amundsen V.S.
H. Mounier
32301 VSD - kr 279,50 (70cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Ravgul. Rund søtlig duft med fine sitrus- og appelsinskalltoner, blomster, nøtter og trevirke.
Smak: Noe spiss i anslaget, krydret og snill ettersmak med søte parfymerte ferskenaromaer.
Vurdering: En ganske feminin cognac som kunne passe sammen med en mild sigar. Verd prisen.
Bestill her:
÷Rémi Landier V.S.
Remi Landier S.A.R.L.
7159 Vectura - kr 305,70 (70cl)
Bestillingsutvalg
Gavin
Farge og duft: Mørk gull. Lett krydret duft med noe alkohol og tørket frukt som dadler, appelsinskall og fat/trevirke.
Smak: Bløtt krydret anslag, god sødme og fedme, alkoholen er litt vel fremtredende, sitter en stund.
Vurdering: Minus for alkoholstikk. For de som liker den litt rå stilen. Verd prisen.
Bestill her:
÷Otard V.S.
Cognac Otard
34852 Vectura - kr 329,10 (70cl)
Basisutvalg
Vectura AS
Farge og duft: Mørk gull. Lett elegant nese med svake aromaer av appelsinskall, karamell, trevirke og fatkrydder.
Smak: Mild og noe enkel smak med noe fat og parfyme i ettersmaken, sitter en stund.
Vurdering: Fin bankettcognac. Verd prisen.
Bestill her:
÷Gautier V. S.
Gautier Cognac
2860 Vectura - kr 329,80 (70cl)
Bestillingsutvalg
Palmer & Co AS
Farge og duft: Mahogny. Ganske bløt duft med snev av appelsin, blomster, tre, fat og krydder.
Smak: Lett og mild i anslaget, noe sødme i midten, sitter ganske lenge men er litt kommersiell.
Vurdering: For de som liker en nøytral cognac. Verd prisen.
Bestill her:
+Rémy Martin V.S. Grand Cru
Rémy Martin
13105 Vectura - kr 339,80 (70cl)
Bestillingsutvalg
Maxxium Norge AS
Farge og duft: Mørk gylden. Litt rå duft med sitrusskall, krydder, trevirke og blomster.
Smak: tørr i anslaget, kommer seg etter hvert, bløt enkel smak med svake sødmetoner, noe frukt, litt bitre toner i slutten.
Vurdering: Ikke helt i balanse. For som liker en cappuccino ved siden av cognace. Knapt verd prisen.
Bestill her:
.jpg "Janssons fristelse")