Dette gjelder ikke bare forretter og fisk- eller skalldyrretter men også ganske mange kjøttretter. Den gode balansen mellom frukt og syre er forklaringen på chablis'enes uovertruffenhet hva matvin angår.
Full pott blir det derfor til Chablis Grand Cru Les Preuses 1995 og Chablis Premier Cru Mont de Milieu 1998 fra La Chablisienne. Hakk i hel følger blant andre testens aller beste kjøp Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 1997 fra Caves Duplessis. Og Chablis Grand Cru Vaudèsir 1999 fra Joseph Drouhin, La Chablisiennes Grand Cru Les Preuses 1997 og Chablis Premier Cru Fourchaume Les Vaulorents 1998 samt Chablis 1er Cru Montmains 1998 fra William Fèvre og Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 1999 fra Domaine Maison Blanche.
Selv om chablis'er på premier cru- og grand cru-nivå hever seg over petit chablis og vanlig chablis, er det noen godbiter å merke seg også her: Både Michel Laroches og Louis Moreaus Petit Chablis 2000 hever seg over det vi forventer fra denne letteste versjonen av en chablis. De fleste velger imidlertid såkalt kommune-chablis til vinkartet. La Chablisiennes Cuvée LC utmerker seg spesielt i en lagret magnumutgave fra 1995 som i 1998-årgang. Hvor den får følge av både Chablis Grande Réserve Vieilles Vignes 1999 fra Pascal Bouchard og Chablis St Martin 2000 fra Michel Laroche, Domaine Le Verger Chablis Cuvee Vieilles Vignes 1999 fra Alain Geoffroy, Chablis Vieilles Vignes 1997 fra La Chablisienne og Chablis Tête d'Or 1999 fra Billaud-Simon.
Utvalget av chablis er enormt og konkurransen er stor. Om det er plass til alle merkene på det lille norske markedet vil tiden vise, men veksten i tilbudet kan illustreres med at da Apéritif i 1999 testet det som da fantes på markedet, var det snakk om i alt 39 viner.
Legg også merke til at det fra 1. mai i år er kommet to utgaver av chablis på bag-in-box. Dette gjelder Chablis Chausseron 2004 (33943) og den noe rimeligere Petit Chablis 2007 (45884) . En utmerket måte å bli kjent med vinene fra Chablis, og det til en svært gunstig pris.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental og Andy Juhlin, restaurantsjef, Sans.
Testen, som ble gjennomført 18. og 20. mars 2002, omfatter så å si alle chablis'er som er tilgjengelig i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt blindt etter kategori og årgang. Panelet fikk overhodet ingen opplysninger om produktene utover dette før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
Poengskalaen er femdelt
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.Alle priser er Vinmonopolets priser, pr 1. mai 2002. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.
Petit Chablis
Petite Chablis 2000Domaine Louis Moreau
32981 VSD - kr 125,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Amundsen AS
Farge og duft: Lys gul. Frisk god duft av epler, sitrus og ferskenskall samt noe mineraltoner.
Smak: Flott fruktig smak, god balanse og bra syresnert, behagelige mineraltoner i finishen.
Mat: Lettere sjømat som østers eller blåskjell.
Vurdering: Svært harmonisk. Meget godt kjøp.
Bestill her:
Petit Chablis 2000Dom. Laroche
30413 Vectura - kr 127,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Norex International
Farge og duft: Lys gulgrønn. Fin fruktig nesten krydret nese med sitrus og mineraler.
Smak: God druefedme i anslaget, fin fruktighet i midten, sitter godt.
Mat: Alene eller til sjømat med aioli.
Vurdering: God drikkevin. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Château de Maligny Petit Chablis 1998
Jean Durup Père et Fils S.A
33024 Vectura - kr 132,20 (75cl)
Bestillingsutvalg
Strag
Farge og duft: Grønngul. Ren fruktig og frisk duft av sitrus og mineraltoner i retning tang, havbris.
Smak: Fast og fin mineralsk stil med god syrestruktur.
Mat: Østers eller blåskjell.
Vurdering: Bør ha mat. Godt kjøp.
Bestill her:
+
Petit Chablis 2000La Chablisienne
30839 VSD - kr 129,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Lys grønngul. Sitrus, grønne epler, stikkelsbær og kiwi samt svake mineraltoner.
Smak: Fruktig anslag, markant syre, sitter bra med grønne epler i ettersmaken.
Mat: Lettere skalldyranretninger.
Vurdering: Snerper vel mye. Trenger derfor mat. Verd prisen.
Bestill her:
Petit Chablis 2007 (45884) (300cl BiB)
Chablis
÷
Chablis Cuveé LC 1995La Chablisienne
45036 VSD - kr 400,40 (150cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Lys gylden. Meget delikat og frisk duft av moden frukt, særlig eple, sitrus og ferskenskall samt godt med mineraler og ristet brød.
Smak: Perfekt modenhet i anslaget, smørmyk med flotte syrer, veldig god balanse, sitter veldig lenge med deilig fruktpreg i finishen.
Mat: Delikate retter med fisk eller skalldyr.
Vurdering: Veldig elegant chablis. Drikk nå eller la ligge ytterligere et par år. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis Cuvée LC 1998
La Chablisienne
30840 VSD - kr 139,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Lys gul. Kompleks elegant duft med god fruktighet og snev av bomster.
Smak: Godt fruktigsmaksanslag, flotte syrer, svært god balanse, sitter veldig godt.
Mat: Skalldyr.
Vurdering: Utmerket skalldyrvin. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis Grande Réserve Vieilles Vignes 1999
Pascal Bouchard
32221 VSD - kr 149,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Lys gylden. Rik nese med godt druepreg, meget elegant mineralpreg og de klassiske frukttonene samt eik.
Smak: Følger opp duften, flott struktur, godt med mineraler i ettersmaken som er lang.
Mat: Allround, men særlig hvit fisk, gjerne grillet, også sjøkreps eller kamskjell.
Vurdering: En god, sjenerøs og fleksibel vin. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis St. Martin 2000
Dom. Laroche
30414 Vectura - kr 160,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Norex International
Farge og duft: Lys gylden. Frisk duft av epler, lime, mineraler og ferskenskall.
Smak: Flott rikt anslag, svært harmonisk, sitter veldig godt med en deilig mineralsk finish.
Mat: Stekt fisk som piggvar eller breiflabb med ikke for mye fløte i sausen.
Vurdering: Veldig godt balansert vin rett og slett. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis Domaine le Verger Cuvée Vieilles Vignes 1999
S.A.R.L. Alain Geoffroy
33031 Vectura - kr 174,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Gavin
Farge og duft: Lys gul. Flott nese med god fruktighet av sitrus, eple, stikkelsbær samt mineraler.
Smak: Nydelig smaksanslag, elegant jordsmonnspreg, gode syrer som bære smaken langt utover, fint mineralpreg i ettersmaken.
Mat: Gode skalldyrretter.
Vurdering: En virkelig velkomponert chablis. Godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis Tête d'Or 1999
Dom. Billaud-Simon
40298 VSD - kr 189,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Prizelius
Farge og duft: Lys gul. Lett og elegant duft med florale innslag i tillegg til epler, sitrus, tropisk frukt og mineraler.
Smak: Friskt behagelig anslag, meget god frukt, elegant, flott syrestruktur og lang ettersmak.
Mat: Allround fisk og skalldyr.
Vurdering: En chablis for den kresne. Godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis Vieilles Vignes 1997
La Chablisienne
30841 VSD - kr 199,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Lys gylden. Imøtekommende duft med godt mineralpreg samt sitrus, eple og snev av eik.
Smak: Bløtt anslag, leskende frukt og syrer, modent preg, elegant med fin frisk finish.
Mat: Smakskraftige sjømatretter, god drikkevin.
Vurdering: Drikk nå eller innen et par år. Godt kjøp.
Bestill her:
Chablis Chausseron 2001Louis Max
33881 Vectura - kr 125,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Multibrands
Farge og duft: Lys gul med grønnskjær. God duft av epler, sitrus og noe tutti-frutti samt tydelig druekarakter, østers og tang.
Smak: Ung fruktig smak, gode syrer, sitter godt med sitrus/lime i ettersmaken.
Mat: Aperitiff, østers, lettere skalldyrretter.
Vurdering: Meget godt kjøp. Er som en av to chablis tilgjengelig også som bag-in-box.
Bestill her:
Chablis Chausseron 2004 (33943) (300cl BiB)
Laroche Chablis 2000
Domaine Laroche
6680 Vectura - kr 138,00 (75cl)
Basisutvalg
Norex International
Farge og duft: Lys gul. Frisk duft av sitrus og epler samt aprikosskall og minerlaer.
Smak: Friskt anslag, godt med syrer, god druefedme og saftighet, sitter godt.
Mat: Allround skalldyr.
Vurdering: God matvin. Godt kjøp.
Bestill her:
Chablis Domaine Sainte Claire 1999
Jean-Marc Brocard
5717 VSD - kr 139,90 (75cl)
Basisutvalg
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Lys gylden. God ren duft av epler, sitrus, havbris og mineraler samt snev av tropisk frukt.
Smak: Friskt anslag, behagelig frukt, fin fasthet gjennom hele smakskurven, god lengde.
Mat: Allround fisk og skalldyr, men uten for kraftige sauser.
Vurdering: Korrekt chablis. Godt kjøp.
Bestill her:
Champs Royaux Chablis 2000
William Fevre
14187 VSD - kr 148,00 (75cl)
Basisutvalg
Farge og duft: Lys gylden. Frisk god duft av epler, sitrus/lime, havbris, mineraler og tydelig druekarakter.
Smak: God smak med flott balanse og god fruktighet.
Mat: Nykokte krabber, kamchatka, allround sjømat.
Vurdering: En chablis på den elegante siden. Godt kjøp.
Bestill her:
Chablis 2000
Dom. Billaud-Simon
7661 VSD - kr 149,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Prizelius
Farge og duft: Lys gul. Ren og frisk nese med bra frukt som lime/sitrus og epler samt mineraler.
Smak: Friskt anslag, behagelig druefedme, god fast syre, sitter lenge.
Mat: Salater med skalldyr eller en Caesar's salad.
Vurdering: Vellaget og god matvin. Verd prisen.
Bestill her:
La Tour Chablis 1999
Domaine de la Tour
34870 Vectura - kr 155,00 (75cl)
Basisutvalg
Palmer & Co AS
Farge og duft: Lys gylden med grønnskjær. Elegant jordsmonnspreget nese med bra fruktighet.
Smak: Druepreget anslag, bra syrer, behagelig.
Mat: Alene eller med lettere sjømatretter.
Vurdering: For de som liker en fruktig chablis. Godt kjøp.
Bestill her:
Chablis 2000
Dom. Maison Blanche
33642 Vectura - kr 163,20 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Grønngul. Litt dempet men frisk duft av hav, tang, sitrus og epler.
Smak: Saftig med fin balanse, rene syrer, gode mineraltoner og druefedme, bra lengde.
Mat: Aperitiff, stekt fisk med saus.
Vurdering: Må ikke serveres for kald. Godt kjøp.
Bestill her:
Régnard Chablis 1998
Régnard Chablis
34525 Vectura - kr 173,90 (75cl)
Basisutvalg
Haugen-Gruppen AS
Farge og duft: Gyldengul. Fin duft av epler, sitrus, mineraler samt havbris.
Smak: Frisk og behagelig, god frukt og veldig god syrestruktur, sitter veldig godt.
Mat: Ikke for kraftige retter med blåskjell.
Vurdering: Bør serveres til mat. Lett å like. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis Cuvée Vieille Vigne 1999
Dom. de Maison Blanche
33504 Vectura - kr 177,80 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Grønngul. Frisk fruktig nese med sitrus, eple, tropisk frukt, snev av akasiahonning, mineraler og sjø.
Smak: Saftig stil, gode syrer, fint druepreg, god balanse gjennom hele smakskurven
Mat: Allround fisk og skalldyr, også carpaccio av kalv, fleksibel vin.
Vurdering: Rett og slett en god chablis. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis Grand Regnard 1999
Régnard
33657 Vectura - kr 211,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Lys gul. Fin fruktig nese med innbydende mineraltoner samt sitrus, lime og brød.
Smak: Fruktig anslag, gode syrer som bærer smaken godt utover, frisk fin finish.
Mat: Ikke for kraftige fiskeretter med lett kremet tilbehør.
Vurdering: Slank og harmonisk stil. Verd prisen.
Bestill her:
÷Chablis Vauroux 1999
Dom. de Vauroux
33322 Vectura - kr 131,50 (75cl)
Bestillingsutvalg
Arcus Produkter
Farge og duft: Lys gylden. Jordsmonnspreget duft med epler og sitrus og snev av våt tang.
Smak: Frisk og saftig med bra balanse.
Mat: Alene, carpaccio av kalv, salater.
Vurdering: En behagelig vin. Verd prisen.
Bestill her:
÷Simonnet-Febvre Chablis 1999
Simonnet-Febvre Chablis
30556 VSD - kr 133,00 (75cl)
Basisutvalg
Brand Partners AS
Farge og duft: Lys gul. Grønn frukt samt mineraler, særlig kalk, samt blomster i duften.
Smak: Friskt saftig og rent anslag, bra syrer og mineralsk finish.
Mat: Fisk eller skalldyr med kremet saus.
Vurdering: Ok matvin. Verd prisen.
Bestill her:
÷Moreau Chablis 2000
J. Moreau Chablis
30434 ASG - kr 134,00 (75cl)
Basisutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Lys grønngul. God duft av epler, sitrus og mineraltoner som flint.
Smak: Fint fruktig stil, gode syrer, mineralsk og litt bitter finish, ok lengde.
Mat: Sjømat med ikke for kraftige sauser.
Vurdering: Bør drikkes til mat. Verd prisen.
Bestill her:
÷
Chablis 2000Dom. des Malandes
32940 VSD - kr 136,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
VinCompagniet
Farge og duft: Lys grønngul. Frisk duft av eple, sitrus/lime, stikkelsbær og tang/sjø.
Smak: Ung fruktig smak, behagelig med fin harmoni og gode syrer, godet druepreg og frisk finish.
Mat: Kremete eller dampete blåskjell.
Vurdering: Trenger mat. Verd prisen.
Bestill her:
÷Chablis Domaine Sainte-Anne 1999
Louis Petit, AC Chablis
13709 VSD - kr 136,00 (75cl)
Basisutvalg
Moestue Grape Selections AS
Farge og duft: Lys gylden. Fin frisk duft av grønne epler, lime, blomster, havbris og mineraler.
Smak: Friskt anslag, god saftighet, behagelig syre.
Mat: Lettere sjømat.
Vurdering: Relativt harmonisk men litt vel rett frem/kommersiell. Verd prisen.
Bestill her:
÷Quinson Chablis 1998
Jean-Louis Quinson
2714 Vectura - kr 139,00 (75cl)
Basisutvalg
Ekjord
Farge og duft: Lys gylden. Ganske elegant duft med lime/sitrus, mineraler og druepreg.
Smak: Saftig og bløtt anslag, behagelig syre, middels lengde.
Mat: Lettere skalldyrretter.
Vurdering: Helt grei chablis. Verd prisen.
Bestill her:
÷Chablis 2000
Domaine Louis Moreau
32980 VSD - kr 139,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Amundsen AS
Farge og duft: Gylden. Gule epler, mineraler, jordsmonn og sopp.
Smak: Fast, fint anslag, litt tam i midtfasen men kommer tilbake og sitter godt med røde epler i finishen.
Mat: Lettere skalldyrretter.
Vurdering: Kunne godt hatt mer sjarm. Verd prisen.
Bestill her:
÷Vaucher Chablis 2000
Vaucher Père & Fils
40033 Vectura - kr 140,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Saga Trading
Farge og duft: Lys gylden. Grønne epler, sitrus, tropisk frukt og flint.
Smak: Fruktig anslag, bra syrer, noe mineraler i finishen.
Mat: Lettere skalldyrretter.
Vurdering: Trenger mat. Verd prisen.
Bestill her:
÷Domaine de La Colombier Chablis 1999
Dom. du Colombier
30582 VSD - kr 159,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Lys gylden. Gule epler, sitrus, tropisk frukt og flint samt tang/østers.
Smak: Fint friskt anslag, fin fruktighet, overraskende bløt med svake bittertoner i finishen.
Mat: Lettere skalldyr.
Vurdering: Lett å like. Chablis for nybegynnere. Verd prisen.
Bestill her:
÷Chablis Vieilles Vignes 1999
Domaine De La Motte
33627 Vectura - kr 168,70 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Lys gylden. Flott nese med godt druepreg og sjøaromaer samt tropisk frukt, eple og sitrus.
Smak: Litt forsiktig anslag, de samme aromaene som i duften, litt skjør men klarer seg likevel.
Mat: Salater med sjømat.
Vurdering: Litt trekk for finishen. Verd prisen.
Bestill her:
+Chablis 2000
Pascal Bouchard
32220 VSD - kr 139,40 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Lys gul. Fin fruktnese med bra mineraltoner i retning østers og tang.
Smak: Frisk med behagelig fedme, syrefrisk, vel bitter/grønn i finishen.
Mat: Lettere sjømatretter.
Vurdering: Litt trekk foravslutningen. Knapt verd prisen.
Bestill her:
+Les Marronniers Chablis 2000
Cave de Chablis
14366 Vectura - kr 146,20 (75cl)
Basisutvalg (Test)
NoFra
Farge og duft : Lys med grønnskjær. Frisk duft av sitrus, epler, mineraler, hav og østers.
Smak: Saftig lett stil med middels syre, ren men litt enkel.
Mat: Aperitiff. Lette retter med skalldyr eller fisk uten fete sauser.
Vurdering: På den lette siden. Knapt verd prisen.
Bestill her:
+Ch. de Maligny Vieilles Vignes 1998
Jean Durup
32890 Vectura - kr 155,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Strag
Farge og duft: Lys gylden. Sitrus, eple og honning i nesen.
Smak: Frisk men noe enkel stil, mangler volum i midten.
Mat: Tapas, fisk/skalldyr med aioli.
Vurdering: To flasker prøvet. Knapt verd prisen.
Bestill her:
Chablis Premier Cru
Chablis 1. Cru Mont de Milieu 1998La Chablisienne
31180 VSD - kr 229,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Gulgrønn. Meget rik nese pakket med frukt, sjø, skalldyr, hasselnøtter og en godt integrert fatkarakter.
Smak: Flott munnfølelse, deilig friskhet, rik og god, flott fruktighet, nydelig finish.
Mat: Tåler kraftige fiskeretter, gjerne med breiflabb, håbrann eller tunfisk.
Vurdering: Stor, rik og sjarmerende chablis som likevel er utrolig elegant. Drikk nå eller la ligge 4-5 år. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Chablis 1. Cru Montée de Tonnerre 1997
Caves Duplessis
41100 Vectura - kr 217,10 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Lys gylden. Flott fruktig duft med veldig god drue- og jordsmonnkarakter.
Smak: Rikt anslag, meget god harmoni mellomfrukt og syrer, deilig mineralpreg og velintegrert eik i finishen.
Mat: Veldig allround vin som tåler både krydder og hvitløk.
Vurdering: En flott vin som er nydelig nå men som vil utvikle seg enda noe mer. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Fèvre Montmains Chablis 1. cru 1998
William Fèvre
2979 VSD - kr 225,00 (75cl)
Basisutvalg
Farge og duft: Lys gylden. Stor duft med fint innslag av epler, lime, ferskenskall, jordsmonn, toast og eik.
Smak: Friskt rikt og mineralsk anslag, flotte syrer, stofflig finish med nydelig integrert eikepreg.
Mat: Tåler retter med mye smak og krydder.
Vurdering: Veldig ung, bør ligge et par år til før den nytes. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Chablis 1. Cru Vaulorent 1998
La Chablisienne
45701 VSD - kr 239,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Lys gulgrønn. Flott duft med innslag av tropisk frukt, lime og ristet brød, mineraler, mandler og eik.
Smak: Nydelig saftig smak, god munnfølelse og syre, velintegrert eik, sitter veldig lenge.
Mat: Fisk og skalldyr med veldig lett kremet tilbehør.
Vurdering: En svært elegant vin. Drikk nå eller la ligge tre-fire år. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Chablis 1. Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 1999
Dom. Maison Blanche
33602 Vectura - kr 255,30 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Lys gylden med grønnskjær. Flott rikdom i nesen med nydelige mineraltoner og undertoner av eik.
Smak: Ung fruktig smak, flott balanse, deilig syresnert samt noe toast i finishen.
Mat: Allround til klassiske fisk- og skalldyrretter.
Vurdering: Veldig ung men farlig god vin som bør gis 2-3 år for å åpne seg helt. Godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis 1er Cru Vauligneau 1999
Domaine De La Motte
33626 Vectura - kr 187,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Lys gul. Frisk innbydende duft av epler, sitrus, stikkelsbær, mineraler og sjøbris.
Smak: Fyldig anslag, god fruktkarakter, behagelig mineralpreg samt innslag av eik, balansert, sitter lenge.
Mat: Delikate sjømatretter, skalldyrplateau.
Vurdering: Veldig god matvin. Drikk nå eller la ligge inntil 4-5 år. Godt kjøp.
Bestill her:
+Vau de Vey Chablis 1. cru 1998
Ch. de Maligny, (Jean Durup).
34708 Vectura - kr 191,70 (75cl)
Basisutvalg
Strag AS
Farge og duft: Lys gylden. Svake eple-, sitrus- og mineraltoner samt snev av trevirke og honning.
Smak: Rent og saftig anslag, flott fruktighet, gode syrer, sitter lenge, fint jordsmonnspreg i finishen.
Mat: Allround sjømatvin men ikke for kraftige retter.
Vurdering: Elegant vin. Godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis 1er Cru Fourchaume 1999
S.A.R.L. Alain Geoffroy
33030 Vectura - kr 216,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Gavin
Farge og duft: Lys grønngul. Ren og god duft av sitrus, lime, grønne epler, mineraler, fat og snev av honning.
Smak: Meget elegant og leskende smak, sitter veldig godt med jordsmonnspreget finish.
Mat: Allround fisk- og skalldyr.
Vurdering: Svært harmonisk. Drikk nå eller la ligge 3-4 år. Godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis 1. Cru Montée de Tonnerre 1999
Dom. de Maison Blanche
33499 Vectura - kr 217,30 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Lys gul. Flott duft med innslag av sjø, jordsmonn, mineraler, epler, sitrus, skalldyr og eik/toast.
Smak: Deilig balanse mellom duft og smak, elegant mineralpreg, fin fylde, ung frisk finish.
Mat: Skalldyrretter, parmaskinke.
Vurdering: Drikk nå eller la ligge noen år til. Godt kjøp.
Bestill her:
+Chablis 1. Cru Montmains 1997
La Chablisienne
31349 VSD - kr 229,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Lys gylden. Delikat ren duft med bra frukt- (eple, pære, lime) og mineraltoner.
Smak: Flott harmonisk anslag med fin fruktighet samt jordsmonnspreg, fine syrer, elegantfinish med noe fat.
Mat: Stekt hvit fisk som piggvar.
Vurdering: God matvin. Drikk nå eller innen et par år. Verd prisen.
Bestill her:
+Billaud-Simon Montée de Tonnerre Chablis 1. cru 1999
Billaud-Simon
7659 VSD - kr 236,00 (75cl)
Basisutvalg
Prizelius
Farge og duft: Lys gulgrønn. Flott fruktig nese med lime, tropisk frukt, eik og mineraler.
Smak: Godt balansert anslag med de samme aromaene som i duften, fine fylde, gode jordsmonns- og eikearomaer i finishen.
Mat: Allround fisk- og skalldyr.
Vurdering: En elegant chablis som kan drikkes nå eller helst bør ligge to-tre år til. Verd prisen.
Bestill her:
+Chablis 1. Cru Mont de Milieu 1999
Dom. Billaud-Simon
34704 VSD - kr 238,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Prizelius
Farge og duft: Gulgrønn. Fine lette aromaer av epler, sitrus og mineraler samt fat.
Smak: Utrolig ren i smaken med god balanse, fine syrer, sitter veldig godt.
Mat: Aperitiff, lette delikate fisk- og skalldyrretter, gjerne i form av en salat.
Vurdering: Veldig ung fortsatt, la ligge et par år til. Verd prisen.
Bestill her:
+Chablis 1. Cru Fourchaume 1998
Dom. Laroche
30415 Vectura - kr 252,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Norex International
Farge og duft: Gulgrønn. Ren, god og ung duft av jordsmonn, frukt både sitrus og tropisk.
Smak: Friskt saftig anslag, flott druekarakter og mineralpreg, sitter godt med et lett skalldyraktig preg samt eik i finishen.
Mat: Stekte skalldyrretter, parmaskinke med melon eller salat.
Vurdering: Fleksibel matvin. Drikk nå eller la ligge et par år. Verd prisen.
Bestill her:
+Chablis 1er Cru Mont de Milieu Vieille Vigne 1998
Dom. Billaud-Simon
45153 VSD - kr 324,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Prizelius
Farge og duft: Klar skinnende gyldengul. God duft av sitrus, epler og mineraler samt god druefedme.
Smak: Flott elegant anslag, fint druepreg, god fasthet og syre, lang ettersmak.
Mat: Allround matvin.
Vurdering: Vellaget og god matvin. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis 1.er Cru Montmains Vauroux 1998
Dom. de Vauroux
33323 Vectura - kr 181,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Arcus Produkter
Farge og duft: Lys gylden. God moden duft av frukt, som sitrus/lime, samt en del mineraler og toast.
Smak: Friskt anslag, følger opp duften, noe mineraler i midten, god fruktig finish.
Mat: Fisk med kremet saus.
Vurdering: Balansert. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis 1. Cru Mont de Milieu 1999
Simonnet-Febvre
32177 VSD - kr 197,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Brand Partners AS
Farge og duft: Lys gylden. Fin elegant duft med rene fruktaromaer og eik.
Smak: Frisk og fruktig anslag med innslag av grapefrukt, middels lengde, tørr finish.
Mat: Fisk med kremet saus.
Vurdering: God chablis. Kan drikkes nå men blir trolig mykere etter et par-tre år. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis 1. Cru Montée de Tonnerre 1998
J. Durup - Ch. De Maligny
34705 Vectura - kr 197,40 (75cl)
Bestillingsutvalg
Strag AS
Farge og duft: Lys grønngul. Frisk duft av epler, stikkelsbær, lime og mineraler.
Smak: Ung litt rustikk smak som ikke følger opp duften 100 prosent, friske syrer, godt jordsmonnspreg.
Mat: Enklere fisk- og skalldyrretter.
Vurdering: Litt trekk for smaken. Men ellers en god vin som kan ligge et par-tre år til. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis 1. Cru Vaillons 1999
Joseph Drouhin
7238 VSD - kr 206,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
VinCompagniet
Farge og duft: Lys gylden. God frisk duft av sitrus, lime, grønne epler, tropisk frukt, eik og svake mineraltoner.
Smak: Fruktig anslag, som duften, bra fylde og lengde, ung men bløt finish.
Mat: Aperitiff, hvit fisk med sitrus-beurre blanc.
Vurdering: Veldig ung, bør lagres et par år. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis 1. Cru Vaillons 1998
J. Moreau & Fils
30204 ASG - kr 210,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Strågul. God duft av epler, sitrus, aprikosskall og mineraler.
Smak: Friskt saftig anslag, gode syrer, fint jordsmonnspreg, sitter godt.
Mat: Allround matvin.
Vurdering: Drikk nå eller innen et par-tre år. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis 1. Cru Mont de Milieu 1999
Dom. de Maison Blanche
33500 Vectura - kr 215,80 (75cl)
Bestillingsutvalg
Red & White
Farge og duft: Lys gylden. Fin ren og fruktig duft med bra jordsmonnspreg.
Smak: Friskt saftig sitruspreget anslag, følger opp duften godt, fin balanse og lengde.
Mat: Salat gjerne med lyst kjøtt.
Vurdering: Fortsatt ung, vil tjene på å ligge et par år til. Verd prisen.
Bestill her:
Chablis 1. Cru Fourchaume 1998
J. Moreau & Fils
30205 ASG - kr 223,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Gulgrønn. Fin duft av epler, sitrus, blomster og jordsmonn.
Smak: Frisk smak, god fruktighet og syre, velbalansert, litt eik i finishen som er god og frisk.
Mat: Enklere fiskeretter.
Vurdering: Snill stil som er lett å like og forstå. Drikk nå eller la ligge et par-tre år. Verd prisen.
Bestill her:
Le Chablis 1. Cru 1999
La Chablisienne
45702 VSD - kr 229,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Best Buys International
Farge og duft: Grønngul. Behagelig duft av lime, sitrus, grønne epler og jordsmonn.
Smak: Som duften, bra syrestruktur og lengde, fin druefedme i ettersmaken.
Mat: God drikkevin, allround matvin.
Vurdering: Veldig behagelig. Verd prisen.
Bestill her:
÷Chablis 1. Cru Vau de Vey 2000
Dom. des Malandes
32941 VSD - kr 166,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
VinCompagniet
Farge og duft: Lys grønngul.Frisk ung duft av epler, lime, stikkelsbær, vinterpærer, mineraler og fat.
Smak: Friskt anslag, noe mineraler og eikepreg i finishen. Litt lite sjarmerende i øyeblikket.
Vurdering: Veldig ung. Bør ligge minst et halvår før den smakes igjen. Verd prisen.
Bestill her:
÷Chablis Premier Cru Côte de Jouan 1999
Domaine Pierre de Préhy
13708 VSD - kr 179,00 (75cl)
Basisutvalg
Moestue Grape Selections AS
Farge og duft: Lys gulgrønn. Noe mineraler, tang, sitrus/lime og epler.
Smak: Friskt lett anslag, god friskhet samt eple og mineraler i finishen.
Mat: Lette skalldyrretter.
Vurdering: Mangler litt kropp. Knapt verd prisen.
Bestill her:
÷Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 1999
Jean-Marie Brocard
30265 VSD - kr 196,00 (75cl)
Basisutvalg
Moestue Grape Selections AS
Farge og duft: Grønngul. Duft av gule epler, sitrus og pærer samt svake jordsmonnsaromaer.
Smak: Saftig og leskende med gode s
.jpg "Janssons fristelse")