Her mysser det nemlig med så vel toppskår som toppkjøp, både av helt modne champagner og av champagner som helst bør legges til side noen år til. Selvsagt finner du så vel rene nytelseschampagner som ikke trenger annet enn din fulle oppmerksomhet som perfekte matviner blant de testede flaskene.
Slik ble blindtesten gjennomført
Smakspanelet bestod av Apéritifs smakere Remi Madsen, kjellermester, Hotel Continental og Andy Juhlin, restaurantsjef, Sans.
Remi Madsen - Andy Juhlin Foto: Johnny Syversen
Testen, som ble gjennomført 12. november 2002, omfatter et bredt utvalg av årgangschampagnene som er tilgjengelige i Norge i smaksøyeblikket. Smakingen ble foretatt i gruppevis etter årgang og type. Panelet fikk overhodet ingen øvrige opplysninger om produktene før smaking. Paneldeltakerne forlot dessuten lokalet mens produktene ble skjenket i glassene, slik at de ikke skulle ha noen mulighet til å avsløre glassenes innhold. Først etter at poenggivingen var avsluttet, ble det kjent med det enkelte produkts identitet og pris.
Her kan du foreta bestilling blant testens viner
Poengskalaen er femdelt:
Antall stjerner er fremkommet som et gjennomsnitt av paneldeltakernes evaluering av det enkelte produkts kvalitet uten hensyntagen til hva det koster. Vurderingen av hvilke produkter som er gode og meget gode kjøp ble derfor foretatt etter bedømmingen var avsluttet.Alle priser er Vinmonopolets priser, pr 1. november 2002. Apéritif tar forbehold om feil i prisopplysningene.
Billecart-Salmon Blanc de Blancs 1995Billecart-Salmon
Frankrike - Champagne
31432 VSD - kr 560,00 (75cl)
BestillingsutvalgMoestue Grape Selections
Farge og duft: Klar gul med grønnskjær. Meget elegant duft med mineraler, epler, toast og en søtlig touch.
Smak: Følger opp duften aromamessig, ren og rik med flott balanse og meget bra mousse, sitter veldig lenge.
Mat: Forseggjorte retter med fisk eller skalldyr.
Vurdering: Forførende god både som den er og til mat. Godt kjøp.
Bestill her:
Dom Ruinart Brut 1993Champagne Ruinart
Frankrike - Champagne
3567 Vectura - kr 576,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinordia
Farge og duft: Grønngul. Nydelig duft av brødbakst, mineraler, gule og røde epler, trevirke, krydder og skalldyr.
Smak: Flott anslag, veldig elegant med god mousse og frukt, sitter veldig godt og lenge.
Mat: Skalldyr.
Vurdering: Utrolig harmonisk og besnærende champagne. Godt kjøp.
Bestill her:
Lanson Noble Cuvée Vintage 1989Lanson Père et Fils
Frankrike - Champagne
45027 VSD - kr 652,90 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Gullfarget. Usedvanlig delikat duft av mineraler, modne epler, toast, snev av honning og tørket frukt.
Smak: Fast i anslaget, utrolig gode syrer for en såpass moden champagne, store kompleksitet, flott frukt, sitter meget lenge med delikate mineraltoner i finishen.
Mat: forseggjorte retter med lyst kjøtt, piggvar eller hummer.
Vurdering: Et godt bevis på at moden champagne går utenpå det meste. Verd prisen.
Bestill her:
La Grande Dame 1990 BrutVeuve Clicquot Ponsardin
Frankrike - Champagne
30163 ASG - kr 782,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Gullgul. Flott duft av sitrus, lime, røde og gule epler, mineraler samt aprikos.
Smak: Moden frukt i anslaget, nydelig bløthet gjennom hele smakskurven, perfekt balanse, sitter godt med svakt mineralsk finish.
Mat: Alene, forseggjorte retter med hvit fisk, sjøtunge med smørsaus, skalldyr.
Vurdering: En meget innbydende champagne. Verd prisen.
Bestill her:
÷Blanc de Blancs Millesime 1996, Brut
A. Jacquart et Fils
Frankrike - Champagne
3183 VSD - kr 253,00 (75cl)
Basisutvalg
Moestue Grape Selections AS
Farge og duft: Lys gullgul. Moden fin duft med gode eple- og mineraltoner samt sitrus.
Smak: Friskt godt anslag, myk og innbydende, fin mousse, harmonisk mot duften, deilig syresnert i finishen.
Mat: Aperitiff, fisk eller skalldyr med lett kremet saus.
Vurdering: Flott champagne. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Palmer Blanc de Blancs 1995 Brut
Palmer & Co
Frankrike - Champagne
13760 Vectura As - kr 244,10 (75cl)
Basisutvalg (Parti)
Palmer & Co AS
Farge og duft: Klar gylden. Moden fruktig duft med innslag av hav, tang, krydder, røyk og toast.
Smak: Innsmigrende anslag, følger duften veldig godt, flott mousse, god bredde, svært behagelig finish med lett fruktsødme.
Mat: Aperitiff.
Vurdering: Meget elegant og behagelig.
Bestill her:
÷Montaudon Brut Millésime 1996
Montaudon
Frankrike - Champagne
41147 Norse Scan - kr 288,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
Norse Scan
Farge og duft: Klar gylden.Interessant frisk duft av epler, sitrus, toast, mineraler og krydder.
Smak: Fast anslag, ung stil, gode mineraltoner samt røde epler i midten, veldig tydelig mousse, lang ettersmak.
Mat: Trenger en del fedme i maten (kremet saus eller smørsaus).
Vurdering: En champagne som bør ligge noen år for å mykne. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Henriot Brut Vintage 1995
Henriot
Frankrike - Champagne
45683 VSD - kr 349,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
VinCompagniet
Farge og duft: Klar gylden med grønt preg. Litt lukket duft men det anes epler, mineraler, hav og toast.
Smak: Frisk leskende stil, god mousse og bra syrer, fin fylde, sitter veldig godt og lenge i munnen.
Mat: Hvit fisk med god saus.
Vurdering: En fortsatt ung champagne som vil utvikle seg ennå i flere år. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Pol Roger Brut 1993
Pol Roger
Frankrike - Champagne
2561 Vectura As - kr 352,20 (75cl)
Basisutvalg
Saga Trading AS
Farge og duft: Lys gylde med rosa skjær. Veldig tiltalende duft av modne epler, hav, tang, tropisk frukt og trevirke.
Smak: Fast og ren smak, delikat mousse, bra syre, perfekt balansert, veldig god ettersmak med noe mineraler.
Mat: Skalldyr.
Vurdering: Topp matvin. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Pol Roger Brut Chardonnay 1993
Pol Roger
Frankrike - Champagne
33441 Vectura As - kr 355,70 (75cl)
Bestillingsutvalg
Saga Trading AS
Farge og duft: Grønngul. Delikat duft av mineraler, gule epler, moden tropisk frukt, toast og sitrus.
Smak: Saftig anslag, myk deilig mousse, bra frukt, lang innbydende mineralsk finish.
Mat: Alene som meditasjonschampagne.
Vurdering: Veldig forførende stil. Meget godt kjøp.
Bestill her:
÷Lanson Gold Label Brut 1990
Lanson
Frankrike - Champagne
13769 VSD - kr 426,90 (75cl)
Basisutvalg (Parti)
Farge og duft: Gullgul. Meget elegant duft med fine mineraltoner, moden frukt, særlig gule epler samt noe lime.
Smak: Flott saftig og innsmigrende anslag, bra mousse, gode syrer, nærmest perfekt balanse, god munnfølelse, sitter veldig lenge.
Mat: Gode fiskeretter, lettere retter med lyst kjøtt.
Vurdering: En elegant og moden champagne som vil holde ennå en del år. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Moët Chandon Brut Impérial 1996
Champagne Moët & Chandon
Frankrike - Champagne
6771 VSD - kr 365,00 (75cl)
Basisutvalg
Farge og duft: Klar gylden med grønnskjær. Sammensatt duft av epler, sitrus, røyk, mineraler, tang og brødbakst.
Smak: Fyldig anslag som drar seg godt sammen, flott mousse, modne røde epler i midtfasen, meget godt balansert, ren, god, mineralpreget og ikke minst lang ettersmak.
Mat: Hummer, kamschatka med noe fedme i tilbehøret.
Vurdering: Veldig godt laget og veldig ung. Bør helst ligge et par år til før den nytes. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Pommery Brut Millésime 1995
Pommery & Greno
Frankrike - Champagne
30948 VSD - kr 375,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Gullgul. Frisk elegant duft med behagelige mineraltoner, røde epler, hav og toast.
Smak: Fyldig anslag, frisk frukt og elegant mineralpreg i midten, gode syrer og fin mousse, balasnert finish.
Mat: Allround.
Vurdering: Flott matvin som også er deilig å drikke. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Veuve Clicquot Rich Reserve 1995
Veuve Clicquot Ponsardin
Frankrike - Champagne
46024 Cuveco - kr 388,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Gullgul. Elegant duft av sitrus, mineraler, toast og søtlig tropisk frukt.
Smak: Søtlig frukt i anslaget, god mousse og flotte syrer, mineraler i midtpartiet, meget godt balansert fruktsødme i finishen.
Mat: Asiatisk mat, godt krydrete retter med fisk eller skalldyr, retter med sterke smaker.
Vurdering: En meget sjarmerende champagne. Godt kjøp.
Bestill her:
÷Femme de Champagne 1995
Duval-Leroy
Frankrike - Champagne
45752 VSD - kr 539,30 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Lys gylden med grønnskjær. Deilig duft av mineraler, modne røde epler, sitrus, tropisk frukt, hav og toast.
Smak: Ung fast smak, god fylde og bredde, flott mousse, mineraler i finishen, lang ettersmak.
Mat: Allround fisk og skalldyr.
Vurdering: Meget godt balansert matchampagne som vil utvikle seg videre i en del år til. Verd prisen.
Bestill her:
÷Pol Roger Brut 1990 Cuvée 2000
Pol Roger
Frankrike - Champagne
32435 Vectura As - kr 1 421,60 (150cl)
Bestillingsutvalg
Saga Trading AS
Farge og duft: Gul. Flott innbydende duft av moden frukt, epler, lime, mineraler, honning og trevirke.
Smak: Rikt bløtt anslag, god moden frukt, flott balanse, stor bredde, god mousse, sitter meget lenge.
Mat: Allround.
Vurdering: En veldig god matchampagne som fortsatt er ung. Verd prisen?
Bestill her:
÷Champagne Henri Giraud 1993
Champagne Giraud
Frankrike - Champagne
45538 VSD - kr 798,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
WineTailor
Farge og duft: Klar gylden. Flott rik duft av melne epler, sitrusskall, mineraler, toast og trevirke.
Smak: Stor fylde fra starten av, moden stil, myk mousse, ren og harmonisk, elegant finish.
Mat: Delikate retter med fisk eller skalldyr, meditasjonschampagne.
Vurdering: En meget delikat champagne som er høyt priset, så om den er verd prisen er en personlig vurdering.
Bestill her:
÷Bollinger R.D. 1888
Champagne Bollinger
Frankrike - Champagne
34885 Vectura As - kr 749,50 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Gullgul. Særpreget duft av mineraler, røyk, toast, frukt, sitrus,tørket tropisk frukt og honning.
Smak: Kompleks smak, god mousse, bra syrer, lang balansert ettersmak med deilig, lett søtlig fruktpreg.
Mat: Meditasjonschampagne, lyst kjøtt, hummer à l'armoricaine.
Vurdering: Spennende champagne. Verd prisen?
Bestill her:
÷Pommery Cuvée Louise 1989
Pommery & Greno
Frankrike - Champagne
30947 VSD - kr 780,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Farge og duft: Gullgul. Veldig rik og nyansert duft med sitrus, mineraler, melne epler, nøtter og toast.
Smak: Modent og rikt anslag, mye mineraler, flotte syrer som frisker godt opp, nydelig finish
Mat: Stekt fisk eller kylling.
Vurdering: Utrolig godt balansert. Verd prisen?
Bestill her:
÷Dom Perignon 1993
Champagne Moët & Chandon
Frankrike - Champagne
2321 VSD - kr 850,00 (75cl)
Basisutvalg
Farge og duft: Lys gylden. Nydelig moden frukt i duften som også byr på epler, sitrus, syrlig frukt, mineraler og skalldyr.
Smak: Fast og godt anslag, frisk og leskende, tydelig men likevel myk mousse, elegant moden frukt som holder seg helt ut i finishen, sitter lenge
Mat: Delikate retter med skalldyr.
Vurdering: Snill champagne. Prisen er som kjent høy, men må du ha DP, så betaler du vel hva det måtte være.
Bestill her:
+Palmer 1992 Brut
Palmer & Co
Frankrike - Champagne
34679 Vectura As - kr 265,60 (75cl)
Basisutvalg
Palmer & Co AS
Farge og duft: Gullgul. Frisk duft av epler, moden tropisk frukt, hav, mineraler, toast og røyk.
Smak: Bløtt harmonisk anslag, mye smak, behagelig mousse, fin fylde, lang ettersamk.
Mat: Alene, ikke for kraftige skalldyrretter.
Vurdering: Elegant og velbalansert. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Paul Goerg Blanc De Blancs 1996
Champagne Paul Goerg
Frankrike - Champagne
34230 Vectura - kr 259,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Multibrands Norge
Farge og duft: Lys gul med grønnskjær. God duft av lime, epler, mineraler og bakst.
Smak: Frisk leskende smak, god mousse, lang ettersmak med ganske bløt friskhet.
Mat: Aperitiff.
Vurdering: Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Montaudon Brut Millésime 1997
Montaudon
Frankrike - Champagne
41147 Norse Scan - kr 288,60 (75cl)
Bestillingsutvalg
Norse Scan
Farge og duft: Flott gul. Utsøkt duft med godt preg av epler, sitrus, brødbakst, mineraler og nøtter.
Smak: Godt friskt anslag, fin balanse, tydelig eplepreg i midten, behagelig mousse og syre, sitter godt.
Mat: Aperitiff, lette forretter med fisk og skalldyr.
Vurdering: Elegant. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+Nicolas Feuilatte 1. Cru 1995, Brut
Champagne Nicolas Feuillatte
Frankrike - Champagne
32244 Vectura As - kr 320,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Norex International
Farge og duft: Gylden med rosa skjær. God duft av mineraler, skalldyr, gule epler og sitrus.
Smak: Godt bløtt anslag, modne epler, deilig smak, harmonisk med god mousse og syre, sitter godt.
Mat: Skalldyr.
Vurdering: Fortsatt ung, holder godt noen år til. Meget godt kjøp.
Bestill her:
+R de Ruinart 1995
Champagne Ruinart
Frankrike - Champagne
3473 Vectura As - kr 332,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Vinordia
Farge og duft: Gulgrønn. Gule epler, toast, mineraler, honning og tang i duften.
Smak: Fyldig anslag, god mousse, fine frukttoner, en del mineraler i finishen, sitter lenge.
Mat: Allround fisk og skalldyr.
Vurdering: God matvin i en chablisaktig stil (hadde det ikke vært for blbene). Godt kjøp.
Bestill her:
+Veuve Clicquot Vintage Reserve Brut 1995
Veuve Clicquot
Frankrike - Champagne
31021 Cuveco - kr 388,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Engelstad Vin og Brennevin
Farge og duft: Lys gul med grønnskjær. Nydelig duft av mineraler, flint, røyk, frukt og grønt eple.
Smak: Behagelig anslag med friske epletoner, balansert smak med fin mousse, elegant stil, behagelig bløt finish.
Mat: Aperitiff med fingermat, røykt laks, stekt fisk, risotto med skalldyr.
Vurdering: Perfekt som aperitiff. Verd prisen.
Bestill her:
+Deutz Blanc de Blancs Brut 1996
Deutz
Frankrike - Champagne
15528 Vectura - kr 439,50 (75cl)
Basisutvalg (Test)
Palmer & Co
Farge og duft: Lys gul. Åpen duft av modne epler, brødbakst, mineraler, aprikos og godteri.
Smak: Ren, fast og fruktig smak med flotte syrer som frisker godt opp, bra mousse, epler og mineraler i finishen.
Mat: Aperitiff, lettere forretter med skalldyr.
Vurdering: Lett å drikke. Verd prisen.
Bestill her:
+Bollinger Grande Année 1995, Brut
Champagne Bollinger
Frankrike - Champagne
6800 Vectura As - kr 492,90 (75cl)
Basisutvalg
Farge og duft: Gullgul. Rik duft av melne epler, mineraler, røyk, ferskenskall, muesli og tørket tropisk frukt.
Smak: Moden elegant smak med god og bløt mousse, bra syre, mineralsk finish.
Mat: Forretter med lyst kjøtt.
Vurdering: Verd prisen.
Bestill her:
Nicolas Feuillatte Palmes d'Or 1992
Champagne Nicolas Feuillatte
Frankrike - Champagne
39515 Vectura As - kr 666,00 (75cl)
Bestillingsutvalg
Norex International
Farge og duft: Gylden. Moden duft av gule melne epler, brødbakst, mineraler, sjøkreps og trevirke.
Smak: Frisk moden smak, fine syrer og bra men kanskje litt vel forsiktig mousse, likevel elegant, sitter en stund.
Mat: Lettere sjømat.
Vurdering: Bør drikkes nå. Men prisen er for høy.
Bestill her:
÷Nicolas Feuillatte 1. Cru Blanc de Blancs Millésimé 1995
Champagne Nicolas Feuillatte
Frankrike - Champagne
32511 Vectura As - kr 272,00(75cl)
Bestillingsutvalg
Norex International
Farge og duft: Lys gul. Svakt søtlig duft av epler, sitrus og toast.
Smak: Rent anslag, en del epler, litt for bløte bobler, kunne vært fastere i finishen.
Mat: Aperitiff.
Vurdering: For nybegynnere. Knapt verd prisen.
Bestill her:
÷Drappier Grande Sendrée 1996 Brut
Drappier
Frankrike - Champagne
14384 Vectura - kr 284,20 (75cl)
Basisutvalg (Test)
NoFra
Farge og duft: Gull med rosa skjær. Moden duft av mineraler, gule epler, honning og tropisk frukt.
Smak: Bløtt modent anslag, rund stil, bløt mousse, fruktsødme i finishen.
Mat: Aperitiff.
Vurdering: Spesiell nesten halvtørr stil for den som foretrekker en bløt champagne. Bør drikkes nå. Knapt verd prisen.
Bestill her:
Korket:
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 1990
Vintage Rosé
+Pol Roger Rosé Brut 1993
Pol Roger
Frankrike - Champagne
33440 Vectura As - kr 329,20 (75cl)
Basisutvalg (Parti)
Saga Trading AS
Farge og duft: Lakserød. Frisk lett utviklet duft av tørkede røde bær, røyk, toast, mineraler, jordsmonn og havbris.
Smak: Friskt, syrlig anslag, god mousse, mye røde epler i midtfasen, lang ettersmak.
Mat: Aperitiff gjerne med fingermat av tapastypen, forretter med lyst kjøtt eller spekeskinke.
Vurdering: Lett å like. Meget godt kjøp.
Bestill her:
