Snart Linie Award 2009

I midten av juni arrangeres Linie Award for femte gang.
Redaksjonen
15 Mai 2009 - 16:00

Juryformann Eyvind Hellstrøm har samlet Nordens fremste kokker for å kåre den nye Linie-vinneren.
 
Linie Award er en konkurranse for unge kokker og arrangeres av Arcus i samarbeid med Kulinarisk Akademi. 
 
16. juni møtes Nordens fremste mat- og drikkeeksperter i maritime omgivelser i Operahuset.
 
Sterk jury
Bocuse d'Or-stjernen Geir Skeie er nå aktuell som jurymedlem i Linie Award. Som meddommere får Skeie og Hellstrøm med seg Michael Björklund, som ble kåret til Årets kokk i Sverige i 2000.
 
Også fjorårets Linie Award-vinner, Michael Munk ved restaurant Noma, og Hans Välimäki fra Chez Dominique i Helsinki er med i juryen.
 
Heuch er med
I juryen sitter også Halvor Heuch. Som Norges fremste akevittekspert og sjefsdestillatør hos Arcus, har Heuch bidratt i kåringen under alle de tidligere prisutdelingene.
 
- Linie Award skal bidra til å øke interessen for det nordiske kjøkken. De siste årene har fokuset på kortreist mat og interessen for råvarer av høy kvalitet, økt betraktelig. Akevitt er det beste brennevinet i Norden, og derfor et naturlig følge til moderne nordisk mat, sier Halvor Heuch i en pressemelding
 
Nordisk sjømat
Kandidatene lager sine retter basert på nordisk sjømat. Minst fem av komponentene i retten må være laget på nordiske ingredienser. Linieakevitt skal inngå som ingrediens eller naturlig følge til retten.
 
Plukket ut        
Juryen har i år plukket ut kandidatene på forhånd.
 
Kokkene som kniver om årets Linie Award er Peter Beyer fra Jacobs Apartments i Bergen, Fredrik Andersson fra Hallsnäs Affärsklubb i Sverige, Akseli Herlevi fra Restaurant Strindberg i Finland og Jeppe Graa Rassmussen fra det danske kokkelandslaget.
 
Foruten heder og ære vinner Linie-kokken et stipend på 25.000 kroner, Linie-trofeet, samt en plass i juryen under neste års kåring.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bobler, sjømat og sommerstemning
Matkurs og vinkurs
Winedinner 22. mai i Oslo

Bobler, sjømat og sommerstemning

Den 22. mai inviterer vi til en smakfull kveld på Louise Aker Brygge med 5 glass av Italias beste musserende viner, franciacorta, og et bugnende sjømatfat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her