Snart Linie Award 2009

I midten av juni arrangeres Linie Award for femte gang.
Redaksjonen
15 Mai 2009 - 16:00

Juryformann Eyvind Hellstrøm har samlet Nordens fremste kokker for å kåre den nye Linie-vinneren.
 
Linie Award er en konkurranse for unge kokker og arrangeres av Arcus i samarbeid med Kulinarisk Akademi. 
 
16. juni møtes Nordens fremste mat- og drikkeeksperter i maritime omgivelser i Operahuset.
 
Sterk jury
Bocuse d'Or-stjernen Geir Skeie er nå aktuell som jurymedlem i Linie Award. Som meddommere får Skeie og Hellstrøm med seg Michael Björklund, som ble kåret til Årets kokk i Sverige i 2000.
 
Også fjorårets Linie Award-vinner, Michael Munk ved restaurant Noma, og Hans Välimäki fra Chez Dominique i Helsinki er med i juryen.
 
Heuch er med
I juryen sitter også Halvor Heuch. Som Norges fremste akevittekspert og sjefsdestillatør hos Arcus, har Heuch bidratt i kåringen under alle de tidligere prisutdelingene.
 
- Linie Award skal bidra til å øke interessen for det nordiske kjøkken. De siste årene har fokuset på kortreist mat og interessen for råvarer av høy kvalitet, økt betraktelig. Akevitt er det beste brennevinet i Norden, og derfor et naturlig følge til moderne nordisk mat, sier Halvor Heuch i en pressemelding
 
Nordisk sjømat
Kandidatene lager sine retter basert på nordisk sjømat. Minst fem av komponentene i retten må være laget på nordiske ingredienser. Linieakevitt skal inngå som ingrediens eller naturlig følge til retten.
 
Plukket ut        
Juryen har i år plukket ut kandidatene på forhånd.
 
Kokkene som kniver om årets Linie Award er Peter Beyer fra Jacobs Apartments i Bergen, Fredrik Andersson fra Hallsnäs Affärsklubb i Sverige, Akseli Herlevi fra Restaurant Strindberg i Finland og Jeppe Graa Rassmussen fra det danske kokkelandslaget.
 
Foruten heder og ære vinner Linie-kokken et stipend på 25.000 kroner, Linie-trofeet, samt en plass i juryen under neste års kåring.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner
+
Ukens vin

Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner

Og fra et område som fortsatt ikke har fått den oppmerksomheten det fortjener.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner
+
Ukens vin

Basisutvalgets beste kjøp er to hvitviner

Og fra et område som fortsatt ikke har fått den oppmerksomheten det fortjener.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra
Dagens rett

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra

Lettlagde og smakfulle måltider med liten kostnad, slik som denne oppskriften, er en velsignelse på travle dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her