Skal drive Bølgen

Hege Fjeldstad er hyret inn til å drive restauranten i Bølgen i Larvik. Det er kulturhussjef Morten Hagevik strålende fornøyd med.
Redaksjonen
08 September 2009 - 10:00

Valget av personen som skal drive den nye restauranten, som for øvrig har fått navnet Bølgen Bar & Restaurant, falt på Café Passagen-innehaver Hege Fjeldstad, skriver Østlands-Posten.
I tillegg til sine drøye tre år ved Passagen har den nye restaurantsjefen jobbet i 12 år ved blant annet Hotel Continental i Oslo.

Kulturhussjef Morten Hagevik avslører at man i lengre tid har vært på leting etter den perfekte personen til å ha ansvar for matdelen i Bølgen.

- Vi har sett etter en person med helt spesielle egenskaper, og den personen har vi nå funnet, sier Hagevik, til avisen.

Også den nye restaurantsjefen selv har tro på at hun er velegnet for jobben.
- Etter mange år i bransjen, og de tre siste ved Passagen, har jeg funnet ut hva folk vil ha, sier Fjeldstad.

Hun sier de vil ha rene smaker.
- Når man spiser kjøtt, skal man også smake at det er nettopp det man spiser. Det er mitt hovedprinsipp, og fra det viker jeg ikke en tomme, sier hun.
Nå skal hun konkurrere mot blant annet Becks nede ved vannkanten på Fritzøe Brygge. Det trenger imidlertid ikke å være noe onde, i følge Fjeldstad.

- Jeg tror faktisk to gode restauranter nærmest vegg-i-vegg vil trekke enda flere folk til Indre havn, sier Fjeldstad.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skinkegrateng til middag kan alle lage
Dagens rett

Skinkegrateng til middag kan alle lage

En grateng rett fra ovnen er manges favoritt. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her