Sjeldent spennende

Denne hvitvinen har nok av alt til å tåle høstmørket.
Aase E. Jacobsen
17 September 2009 - 02:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

At Montagnola Morasso Timorasso 2007 (80302) kommer fra Piemonte er ikke lett å gjette. Ikke fordi området ikke kan lage gode hvitviner, men først og fremst fordi hvitviner av dette kaliberet er sjelden kost.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Svært mineralsk
Den er nemlig en svært mineralsk vin med stor rikdom i frukten, kombinert med veldig god friskhet. En vin du mer enn gjerne nyter sammen med godsaker som hummer, kongekrabbe med kraftig saus eller også lyst kjøtt.

Den er laget av den svært så sjeldne druen timorasso (timoraccio, timorosso, timorazza og morasso) som kun dyrkes i Piemonte i Italia - og av noen få aktører i åsene rundt Tortona, 5-6 mil fra Asti.

Små avlinger
Helt siden middelalderen har timorasso hatt høy anseelse for å gi aromatiske og lagringsdyktige viner, og var på et tidspunkt Piemontes viktigste hvite drue. Dette til tross ble den aldri plantet på ny i samme skala etter at vinluskatastrofen for drøyt hundre år siden renset grundig opp i vinmarkene. Og industrialiseringen i vinmarkene etter andre verdenskrig satte ytterligere fart i utryddingen.

Mye av skylden må tillegges dens lave produktivitet og det at den ikke ville trives andre steder enn i disse kuperte vinmarkene med fossilrikt kalkholdig jordsmonn. Forhold som bidro til å gi den endelige vinen stor konsentrasjon, høyt mineralinnhold og et langt liv.

Walter Massa på Villa Massa får æren for å ha reddet druen og var på et tidspunkt den eneste som holdt liv i tradisjonen. Nå har han heldigvis fått følge av flere timorassoentusiaster - deriblant Donatella Giannotti hos Cascina Montagnola, som altså er tilgjengelig i Norge i svært begrenset volum, men til en flott pris.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skinkegrateng til middag kan alle lage
Dagens rett

Skinkegrateng til middag kan alle lage

En grateng rett fra ovnen er manges favoritt. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her