Drikke
Satser på egen butikkjede for øl

Satser på egen butikkjede for øl

Gulating har nå ølbutikker i Strømmen, Larvik, Trondheim, Lørenskog og Arendal. Flere er underveis.
Redaksjonen
21 Mai 2015 - 11:52

Det femte Gulating-utsalget åpnet 15. mai i Arendal med Jan Ove Steinsvik som daglig leder. Ifølge Gulating-gründerne Else Marie og Rolf I. Skår snakker vi om «Norges beste innkjøper av øl». Steinsvik kom nemlig fra Matkroken Natland i Bergen som har hatt Norges beste utvalg av øl (i tillegg til mye annet godt, red.anm.).

Ideen bak Gulating er «å la folket bestemme hva som skal være i hyllene. På den måten får de også bedre smaksopplevelser, større mangfold, ferskere og mer kortreist øl». Gulating startet opprinnelig som Fossen Bryggeripub og Gulating Ølutsalg i Dale i Sunnfjord i 2012. I skrivende stund er det blitt  fem utsalg utover landet. Etter sommeren kommer det også et utsalg i Bergen og flere andre er under planlegging. - Målet er å bli en landsdekkende kjede innen et par år, forteller Gulatings markedssjef, Cecilie Galtung Døsvig.

Maks 4,7 prosent

Ølbutikken på Triaden i Lørenskog åpnet tidligere i måneden. Den tilbyr 300 forskjellige øl hvorav to tredeler er norskbrygget, melder Ølportalen.no.

– Det er norsk øl som har fokus, og vi ønsker å slippe til så mange som mulig. Vi vil gjøre plass til de mange små bryggeriene, forteller Kenneth Sørensen, driftssjef for Gulating i Oslo og Akershus til Ølportalen.

Med flere enn 100 bryggerier bare i Norge er det nok å velge mellom, også for en butikk som bare kan selge øl som holder maks 4,7 prosent alkohol.

Gulating er derfor noe ganske annet enn ølmonopolene som det tidligere var en del av rundt omkring i landet og som utmerket seg ved å ha et usedvanlig dårlig utvalg av øl. Etter at ølmonopolene forsvant, det siste var Fauske i 2012, har de lokale dagligvarebutikkene fått «ansvaret» for å forsyne lokalbefolkningen med «butikkøl».

Ikke bare øl

Sørensen mener imidlertid at Gulating er et viktig supplement til de vanlige dagligvarekjedene hvor ølet ikke får den plassen det kunne få. – Ølfloraen forsvinner i dagligvarebutikkene. Vi vil heller profilere de mindre bryggeriene enn de store for å vekke nysgjerrighet hos folk, sier Sørensen til Ølportalen.no.

Ifølge Galtung Døsvig vektlegges lokale brygg i de respektive utsalgene. -I tillegg vil kunden få kyndig veiledning om blant annet valg av øl til mat. Bøker, ølglass og gavepakninger selger vi også, forteller hun.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha
Dagens rett
Torskegryte med sitron og pinjekjerner

En slik fiskerett vil alle ha

Torsk, skrei eller annen hvit fisk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her