Dagens rett

Røsti med røkelaks

Dette er den perfekte forretten - eller fingermaten

Røsti er både en rimelig og lettlaget vri på forretten. Toppingen kan selvsagt varieres, men røkelaks og rømme fungerer faktisk veldig godt. Så hvorfor endre?

Redaksjonen

06 November 2021 - 00:00

Poteter danner grunnlaget for dagens rett, og som sammen med røkelaks og en flaske god hvitvin eller bobler er oppskriften på en god start på en vellykket kveld. Det du sparer av kroner på ingredienser (potetene altså, ikke røkelaksen) kan du kanskje legge i vinen?

Enkel tilberedning er stikkordet. Finn frem rivjernet og sett i gang. Røsti kan lages i forveien og bare romtempereres før du legger toppingen på, rett før servering.

Se våre andre oppskrifter på røsti

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Røsti med røkelaks

Fremgangsmåte

Kok potetene knapt møre med skallet på ca. 15 min. Avkjøl lett og skrell dem.
Riv potetene grovt på råkostjern, eller i foodprocessor.
Hakk det meste av gressløken og persillen. Spar noen gressløkstrå til pynt. Ha i 2/3 av det grønne sammen med potetene, og tilsett egget.
Bland det forsaktig sammen,og smak til med salt og pepper.
Smelt smøret i varm stekepanne, og legg røstien skjevis i pannen. Stekes gylne på begge sider over middels varme.
Bland rømme med resten av persille- og gressløkhakket.
Legg røstien på tallerkener. Legg skivet røkelaks ved siden av.
Laksen toppes med en skje rømme og pyntes med gressløkstrå.

Lyst på noe annet med røsti

Eller har du lyst til noen annet med røkelaksen

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Touraize Crémant du Jura Extra Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 429.90 kr Bestillingsutvalget

91 POENG
Dyre Gård Eple Cider Holsteiner Cox

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 192.90 kr Uten utvalg

90 POENG
Manuel Olivier Crémant de Bourgogne, Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Apal Sideri Sølvsider

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 179.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Trimbach Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 239.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Aga Sideri Humlepung

Norge

Volum: 0.75 l Pris: 181.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Ch. Rioublanc Crémant de Bordeaux Brut Nature

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Ukens drink

El Presidente

Denne cubanske klassikeren smaker perfekt nå

Når sesongen for mojito og andre leskende drinker er langt unna, trengs mer smak i romdrinken.

Les hele saken

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Ukens kake

Banan- og pekankake

Med denne oppskriften bruker du opp overmodne bananer samtidig som det blir kake til mange

Langpanner er perfekt om det er mange som skal smake, og her får du en vri som dessuten er veldig holdbar.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Oksehalesuppe

Vart opp med en kraftpakke av en oksehalesuppe denne helgen

Denne klassiske suppen lager seg selv mens du nyter helgefreden, er på skitur eller gjør unna de siste innkjøpene.

Les hele saken

Dagens rett

Fylt fiskefilet skaper stor matglede og særlig med dette tilbehøret

Hvilken fiskefilet du velger, er hipp som happ, bare den er hvit og villfanget.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Herlig californisk pinot noir klar til å ta med til fjells

Om du ikke skal på fjellet denne uka, gjør den også nytten til helgekosen, med og uten mat. Og få med sjelden amerikansk vinhistorie på kjøpet. For denne produsenten er ikke som andre.

Les hele saken