Ribbe er fortsatt nummer én

Ribbe er fortsatt nordmenns favorittmat på julaften. Hele 56 prosent av alle nordmenn setter svineribbe på bordet til jul. Og de yngste er aller mest opptatt av å holde på tradisjonene.
Redaksjonen
18 Desember 2001 - 10:22

Pinnekjøtt kommer som en god nummer to på lista over nordmenns favorittjulemat. Over 30 prosent vil ha pinnekjøtt julaften. Det viser en undersøkelse som Feedback har gjort for Opplysningskontoret for kjøtt.

- Det er fortsatt vestlendingene som spiser mest pinnekjøtt, mens nordlendingene er mer varierte i matveien. De setter gjerne både ribbe, lutefisk og pinnekjøtt på bordet julaften. Østlendingene holder fortsatt på ribbetradisjonen, sier markedsanalytiker Live Hogstad ved Opplysningskontoret for kjøtt. Men pinnekjøttet er blitt langt mer populært på Østlandet nå enn det var for 20 år siden.

- Kanskje er pinnekjøtt en julemiddag på frammarsj, sier Hogstad. Hun opplyser at juletradisjonene står aller sterkest blant de yngste av de spurte. Bare tre av ti nordmenn kunne tenke seg å gi avkall på tradisjonelle juleretter. Hele 75 prosent av alle i aldersgruppen 15 til 24 år vil holde på julemattradisjonene sine.

- Dette viser at det ikke er en motsetning mellom mer eksotiske matretter, som spises av flest unge, og tradisjonell norsk kost. De yngres holdning kan tyde på at juletradisjonene fortsatt vil være viktige i fremtiden, og ikke bli borte med dagens godt voksne befolkning, sier Hogstad.

Flytter tradisjoner
Trendanalytiker Paal Fure i Bengal Consulting er ikke overrasket over at juletradisjonene holder seg.
- Matvaner endrer seg mye langsommere enn mange tror. I en omskiftelig verden blir tradisjoner viktige. Julematen handler dessuten mye om følelser, vi vil gjenoppleve barndommens jul, sier han. Fure mener vi fortsatt vil spise norsk tradisjonsmat på julaften også i fremtiden, men at lokale matvaner vil spre seg til andre deler av landet.

- Samfunnet er blitt mer gjennomsiktig. Mediene sørger for at lokalkulturelle tradisjoner får et større vindu. I tillegg flytter folk stadig mer, og tar med seg juletradisjonene sine til andre landsdeler. Når du gifter deg med en person som har andre tradisjoner, blir dine egne tradisjoner utfordret. Mange inngår kompromisser, med ribbe og pinnekjøtt annenhver julaften. Andre igjen velger ribbe på julaften og pinnekjøtt på nyttårsaften, sier han.

Kilde og foto: Newswire

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 2

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag serverer du biffen i paien
Dagens rett

I dag serverer du biffen i paien

Lag deg en biffpai som dagens middag. Vi lover deg at dette er ferdiglaget i løpet av en time. Enda raskere om du bruker ferdig paideig fra butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her