Restauranter kan svanemerkes

Nå kan også restauranter i Norge svanemerkes. I praksis betyr dette at restauranter kan bidra til å gjøre klimaet bedre hvis de følger strenge klimatiltak.
Redaksjonen
12 Februar 2007 - 12:00

I dag finnes det 21 hoteller i Norge som er svanemerket. Et svanemerket hotell bruker lite energi, skaper lite avfall og bruker lite miljøskadelige stoffer. Nå ligger altså veien åpen for restauranter, dersom de kan dokumentere at virksomheten oppfyller svanens strenge miljøkrav.

Mljømerking tar utgangspunkt i de mest miljøbelastende delene av virksomheten og målet er å redusere denne belastningen.

Mye energi
Når det gjelder hoteller og restauranter er det energiforbruket som belaster miljøet. Som oftest er dette knyttet til høyt forbruk av vann eller varmtvann. Svanens krav til disse tjenestene legger derfor vekt på redusert energiforbruk. Fordelen for hoteller og restauranter er at de raskt finner ut at det er penger å spare på å oppfylle svanens krav.

Forbruk av kjemikalier er også en miljøbelastning fra både hoteller og restauranter. Bruken av kjemikalier er knyttet til oppvask og rengjøring.

Økt forbruk
Svanen krever redusert energiforbruk. Økt forbruk av energi er et klimaproblem selv om norsk strøm i stor grad kommer fra utslippsfri vannkraft. Et økende energibehov kan bidra til at også norsk strøm i framtiden må komme fra forurensende energikilder.

Ved å redusere energiforbruket kraftig og velge strøm fra fornybare kilder, kan norske virksomheter gjøre et konkret klimatiltak.

Nå har altså restaurantbransjen muligheten til å bidra.

Disse hotellene er svanemerket:
Park Hotell Alta, Alta
Augustin Hotel AS, Bergen
Scandic Bergen Airport, Bergen
Scandic Bergen City, Bergen
Scandic Høvik, Bærum
Radisson SAS Airport Hotel, Gardermoen
Gålå Høgfjellshotell og Hytter, Gålå
Scandic Hamar, Hamar
Scandic Kristiansand, Kristiansand
Radisson SAS Hotel Nydalen, Oslo
Radisson SAS Plaza Hotel, Oslo
Radisson SAS Scandinavia Hotel, Oslo
Scandic Byporten Oslo, Oslo
Scandic Edderkoppen, Oslo
Scandic KNA, Oslo
Scandic Sjølyst, Oslo
Radisson SAS Atlantic Hotel, Stavanger
Raadisson SAS Royal Hotel, Stavanger
Scandic Tromsø, Tromsø
Scandic Solsiden, Trondheim
Scandic Ålesund, Ålesund

Norge har foreløpig ingen svanemerkede restauranter.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 2

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bobler, sjømat og sommerstemning
Matkurs og vinkurs
Winedinner 22. mai i Oslo

Bobler, sjømat og sommerstemning

Den 22. mai inviterer vi til en smakfull kveld på Louise Aker Brygge med 5 glass av Italias beste musserende viner, franciacorta, og et bugnende sjømatfat.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her