Rent frukteliksir

Rhônes søte viner kommer i skyggen av de tørre. Det er det ingen grunn til.
Aase E. Jacobsen
15 Mars 2007 - 02:01

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Både Beaumes-de-Venise og Rasteau er kjent for sine tørre røde Côte-du-Rhône-Villages. De søte utgavene er mindre kjent men like fullt interessante for den som har sans for det søte. I motsetning til Frankrikes edle søtviner som sauternes og de fra Loire og Alsace, er Rhône-utgavene oppspritet.

Aase JacobsenFoto: Eva Brænd

Internasjonal appell
Det for oss ikke-franske noe forvirrende begrepet vin doux naturel, naturlig søt vin, som betyr at gjæringen stoppes med tilsetting av druesprit før vinen tappes i flasker og lagres videre.

De to landsbyene lager imidlertid vidt forskjellige vintyper. Mens den søte røde Rasteau er forbeholdt hjemmemarkedet, har Muscat de Beaumes-de-Venise større internasjonal appell.

Siden romertiden
Druen er muscat blanc à petits grains som regnes som den edleste av muscatdruene. Den er mindre produktiv, først og fremst ved at hver drue inneholder mindre saft, men også pr plante. Dessuten er aromaene mer raffinerte med mer krydder og en touch av appelsin i tillegg til de uttalte tropiske frukttonene.

Den antas dessuten å være den aller eldste kjente vindrue. Den har vært dyrket i Frankrike siden romerne og har siden nytt stor popularitet, om enn i sykluser.

Muscat de Beaumes-de-Venise som har flere hundre år lange tradisjoner fra vinmarkene som strekker seg opp mot fjellkjeden, hadde sin siste topp på åttitallet. Deretter har det vært stille. Nå er det bare søtviner i den germanske tradisjonen som etterspørres.

Fortryllende muscat
Men Muscat de Beaumes-de-Venise fortjener fornyet oppmerksomhet. Den er nemlig en akkurat passe søt vin, med minimum 110 gram sukker. Alkoholinnholdet på 15 prosent er ikke mer enn at det oppleves som godt integrert. Det stikker ikke ut slik tilfellet kan være for enkelte unge portviner - for eksempel.

Dessuten er den et rent frukteliksir - uten forstyrrende fat aromaer eller oksidert preg. Derfor er den som skapt for moderne desserter basert på frukt. Rhône-produsenten J. Vidal-Fleury sin utgave i 2005-årgang er aldeles fortryllende og en meget god representant for kategorien.

Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en vårlig vri for kyllingfileten i dag
Dagens rett

Lag en vårlig vri for kyllingfileten i dag

Kylling som schnitzel med urter og krydder i massevis blir både saftig, smaksrikt og vårlig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her