Dagens rett

Foto: (Julie Deshaies)

Slik blir du helt på kjøkkenet: Fyll biffen med smaker av Italia

Fredag-søndag er ganske sikkert dagene i uka de fleste velger biff. Gode råvarer trenger ikke så mye ved siden av, men pesto og parmesan hjelper mye.

20 Januar 2024 - 00:01

Dagens rett

I Italia serveres kjøttet så naturell som mulig, det vil si god olivenolje, salt og pepper, samt en urtekvast kommer du ikke utenom. Her får biffen fyll av pesto og parmesan, og det kan jo ikke bli annet enn godt.

Pronto biff fylt med pesto og parmesan

Fremgangsmåte

Del biffene på langs nesten gjennom med en skarp kniv. Smør på pesto og legg inni et par skiver parmesanost.
Fest biffen sammen i enden med en tannstikker (uten smak).
Pensle biffene med olje, krydre med salt og grovkvernet pepper, gjerne peppermix.
Stek eller grill de ca. 2 minutter på hver side på god varme.
Dryss over finhakket basilikum og finrevet parmesan og ta bort tannstikkeren.
Server gjerne med pasta med tomater og godt brød eller potetmos.

Vi byr på mange retter med biff

Lær mer om hvordan du skal tilberede biffkjøtt her

Hvilken biff skal jeg velge? Svaret finner du her

Mange oppskrifter med biff

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Montesecondo Trebbiano

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 199.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Livio Felluga Friulano

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 309.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Monterinaldi Chianti Classico

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Basisutvalget

88 POENG
Montesecondo

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Poliziano Rosso di Montepulciano

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Barone Ricasoli Rocca Guicciarda Chianti Classico Riserva

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 219.90 kr Basisutvalget

87 POENG
Casamatta Rosso

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 189.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Potetmos med parmesan

Fremgangsmåte

Skrell potetene og kok dem i usaltet vann (for ikke å få seig potetmos). Hell av vannet og mos potetene.

Visp inn olivenolje, og parmesan. Rør i mosen til den blir luftig.

Smak til med salt og pepper, og rør inn urtene.

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Alle oppskriftene med poteter du kan tenke deg

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Tester

35 modne viner testet spesialpolnovember 2024

Imponerende vellagrede bobler, men også en perle som denne burgunderen

Dyrt, men likevel godt priset, siden både champagne og burgundere blir stadig dyrere. Det har likevel vært mulig å finne noen riktig gode kjøp.

Les hele saken

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

Tester

Test av 50 Beaujolais nouveau 2024

Selv fra drittåret 2024, kommer gode beaujolais nouveau-utgaver

2024 er ikke det beste utgangspunktet for årets nye vin, men vi har plukket ut de beste for feiringen som starter torsdag 21. november.

Les hele saken

Guide

Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens drink

Gi Irishen en luksuriøs norsk smak med akevittlikør

Irish Coffee kommer til å bli norsk for alltid etter denne som er basert på akevittlikøren Luksuskarsk som har smak av så vel hasselnøtt som kaffe. Prøv også vrien på Espresso Martini.

Les hele saken