Ny norgesmester i grilling

Ny norsk grillmester ble Gilde BBQ Team. Jevnt høyt nivå og spareribs med smak av himmelen, sikret seieren i årets grill-NM.
Redaksjonen
20 Juni 2005 - 10:05

- Utrolig gøy og helt uventet, sier lagleder Tor Arne Mellbye, opprinnelig fra Hamar. Han er eneste ufaglærte på laget, og bidrar med kreative ideer.
Lagkameratene Rune Maylove Moltzau og Harry Johansen er til daglig butikkslaktere og instruktører ved Gildes kjøttskole.

Helt uventet kan seieren likevel ikke ha vært, for laget ble nummer to i fjor, da grillmesterskapet ble arrangert for første gang, av Opplysningskontoret for kjøtt.

Verdt penger
De nybakte norgesmestrene stakk av med klasseseier i spareribs, men det var totalinnsatsen som ga sammenlagseieren.

- Det var én rett som virkelig pekte seg ut i årets mesterskap, og det var dette lagets spareribs. Den kunne jeg betalt mye penger for, sa en imponert hoveddommer og grillguru, Craig Whitson. Og vinnerlaget deler gjerne noen hemmeligheter med det norske folk:

- Vi la kjøttet i en klassisk amerikansk og søtlig marinade. Deretter steamet vi  det i folie på grillen før steking. Da blir kjøttet mørere. Og så gjelder det å pensle ofte med marinade og passe nøye på temperaturen.
Spareribs kan lett brenne seg, så man må passe på, sier Rune Maylove Moltzau.

Folkefest
Til sammen 15 lag fra ulike deler av landet satte hverandre i stevne ved sommerens mest røykfylte eventyr. Profesjonelle matfolk og glade amatører konkurrerte om klasseseier i spareribs, svinenakke, entrecôte og lammelår. I tillegg måtte lagene tilberede en smakfull treretters grillmeny. Høyeste sammenlagte poengsum ga den gjeve norgesmestertittelen, og rettene ble bedømt av en folkejury og en fagjury. På andre plass sammenlagt kom laget Spar ØFA fra Lillesand, mens Jessheim BBQ Boys tok tredjeplassen.

- Det er utrolig gøy at folkejuryen og fagjuryen var så samstemte i sine bedømmelser. De kom fram til samme vinnere i alle klasser bortsett fra én, der folkejuryens førstevalg var fagjuryens andrevalg, og omvendt. Dessuten var det værgudene på vår side, slik et det ble en skikkelig folkefest, sier Bjørn Tore Teigen fra arrangøren Opplysningskontoret for kjøtt.

Søker amatører
Hoveddommer Whitson er mest av alt fornøyd med at antall lag er mer enn doblet fra i fjor. Han ønsker seg likevel flere amatører som deltakere.

- Det enkleste er det beste, og selv om det er morsomt at mange lager eksotiske retter, er det ikke nødvendigvis det som skal til for å nå opp i konkurransen. En dyktig amatør bør helt klart kunne vinne. De beste grillrettene får man jo ikke på restaurant, men hjemme hos folk, poengterer Whitson. Hans tips til det norske folk, er å begynne i det små.

- Ikke undervurder en god grillpølse. Perfeksjoner teknikken når det gjelder enkle ting som pølser, hamburgere og biff. Deretter kan du begynne å eksperimentere, sier han.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund
+
Godbiter i pollisten

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Denne produsenten lager vinene etter alle kunstens regler, og det kjennes på smaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund
+
Godbiter i pollisten

Det er fortsatt mulig å få solid chardonnayvaluta fra Burgund

Denne produsenten lager vinene etter alle kunstens regler, og det kjennes på smaken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene
+
Ukens vin

Nordmenn elsker gresk (hvit)vin, prøv disse nyhetene

Gjør en gresk vri på 1. mai-helgen i år, fr den ene kan du plukke med deg allerede i dag i de fleste polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag
Dagens rett
Spagetti med enkel tomatsaus og bacon

Raskere enn dette kan du ikke lage spagetti til middag

Hjemmelaget tomatsaus smaker bedre og koster mindre enn kjøpesaus. Dagens oppskrift er i tillegg både rask og enkel.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her