Nordisk matdiplom til Hotel Arctic på Grønland

Ny Nordisk Mat-diplomet tildeles i år Hotel Arctic på Grønland. Vinneren får et hedersdiplom og en pengesum på 100 000 danske kroner.
Redaksjonen
03 November 2009 - 16:00

Hedersdiplomet deles ut innenfor rammen for Nordisk ministerråds program Ny Nordisk Mat. Sju kandidater konkurrerte om hedersdiplomet i år, under temaet kultur og design koblet til mat og matkultur.

Totalopplevelse
Hotel Arctic, som ligger i Ilulissat ved den fredede isfjorden, har i mange år integrert kunst og kultur i totalopplevelsene hotellet ønsker å gi gjestene sine. Restaurantens menyer er preget av grønlandske råvarer, og innredningen av nordisk design og grønlandsk kunst.

Gjestene blir dessuten underholdt med grønlandsk musikk og dans. Nærheten til isfjorden inngår sammen med lyset og været som naturlige elementer i hotellets daglige liv - et bevisst samspill mellom mat, kultur og natur, alt av nordisk opprinnelse.

Ny kjøkkensjef
Hotellet arbeider løpende med temaet "Smaken av Norden skal ut i verden", og i forbindelse med at hotellet feirer sitt 25-årsjubileum tiltrer mesterkokken Jeppe Ejvind Nielsen som ny kjøkkensjef.

- Vi er veldig stolte over denne anerkjennelsen av arbeidet vårt. Prisen er både en klapp på skulderen og en oppmuntring til å videreføre utviklingen og ambisjonsnivået, sier Erik Bjerregaard, hotelldirektør for Hotel Arctic.

Formålet med hedersdiplomet er å hedre og støtte en organisasjon eller person som har gjort en spesiell innsats for å fremme, utvikle og synliggjøre verdiene og potensialet som ligger i nordiske matvarer og nordisk matkultur.

For tredje gang
Diplomet deles nå ut for tredje gang. Tidligere vinnere er Ishotellet i Jukkasjärvi i Sverige (2007) og grønnsakforetaket Kasvis Galleria i Kuopio i Finland (2008).

Ny Nordisk Mat ble lansert av Nordisk ministerråd høsten 2006. Programmet skal fremme nordisk matkultur og gastronomi samt design og turisme koblet til mat. Det nåværende programmet, som har fått svært positiv respons, tar slutt ved årsskiftet. De nordiske ministrene for blant annet næringsmiddelspørsmål har imidlertid bestemt at programmet skal få en videreføring.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene
+
Godbiter i pollisten

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene

Dette er de beste champagnekjøpene i basis – fire helt forskjellige champagner som alle byr på solid valuta for (omtrent) det samme pengebeløpet

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol
+
Ukens vin

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol

Denne 6 år gamle rieslingen kommer til å gjøre suksess til alle juleukas måltider.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering
Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til
Guide
Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til  utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene
+
Godbiter i pollisten

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene

Dette er de beste champagnekjøpene i basis – fire helt forskjellige champagner som alle byr på solid valuta for (omtrent) det samme pengebeløpet

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol
+
Ukens vin

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol

Denne 6 år gamle rieslingen kommer til å gjøre suksess til alle juleukas måltider.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen
Guide
Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet
+
Tester
Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør som svenskene, server denne klassikeren til julefrokost eller -lunsj
Dagens rett
Janssons fristelse

Gjør som svenskene, server denne klassikeren til julefrokost eller -lunsj

Det er ingen grunn til å fortelle familiens mest følsomme at det er ansjos i denne potetgratengen. De vil garantert elske den.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering
Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her