Drikke
Mener hver fjerde flaske italiensk rødvin er juks

Mener hver fjerde flaske italiensk rødvin er juks

Aldo Steccanella mener at de populære appassimentovinene er ren svindel. De utgjør minst 25 prosent av all italiensk rødvin fra Vinmonopolet.
Aase E. Jacobsen
21 Januar 2015 - 11:10

Den tidligere vinhandleren Aldo Steccanella har gjort det til sin livsoppgave å slåss mot vinstilen appassimento som han mener er konstruert og ulovlig og på sikt vil ødelegge for amarone.

Den ultimate kosevinen

Og han legger deler av ansvaret på monopollandene Norge, Sverige, Canada og Finland som etterspør denne vintypen, som han mener ikke tilhører Venetos vintradisjon.

Appassimentovinen er gjennomgående søte og med alkohol på rundt 14-14,5 prosent. Perfekt for den særnorske vinkosen.

Men han retter skytset like mye mot de store meningsførende produsentene i Veneto som Tommasi, Masi og Allegrini, for at de lar dette skje.

Like ille i Norge

Det er særlig svenskene som etterspør appassimentovinene: Minst 12,6 millioner liter av det totale salgsvolumet for Italia på 52 millioner liter er appassimento i henhold til et søk utført av Systembolagets innkjøper Sebastian Braun. Det betyr drøyt 24 prosent av både volum og salgsverdi. Vi snakker altså om en omsetning på minst 1,14 milliarder SEK. Med andre ord et enormt marked.

Også amarone utsettes for svindel

Bestselgeren Casa Vinironia Appassimento Edizione Oro solgte alene 3,15 millioner liter og dro inn 225 millioner kroner i 2014.

Slik smaker en av svenskenes mest populære vin

Denne vinen er en basisvare også på Vinmonopolet og beskrives som «Vinifiert gjennom appassimento-metoden som bl.a. innebærer tørking av druer, lang maserasjon og langsom gjæring.» Druene oppgis å være negroamaro, merlot, primitivo og malvasia uten stedsangivelse. Den svenske importøren opplyser imidlertid Veneto, men siden druemiksen er mer typisk for Puglia, er sannsynligheten større for at det er der vinen egentlig kommer fra.

Har endret navn

Situasjonen er like «ille» i Norge. Her utgjør viner med appassimento og passolignende ord (ikke ripasso) i navnet minst 3,3 millioner liter eller 25 prosent av salget av italiensk rødvin. Tallet er enda høyere om man går inn på hver enkelt etikett. Det finnes et utall av variasjoner over navnet appassimento og passo.

Både Tommasi og Allegrini har valgt å endre navn på sine appassimentoviner. Allegrini har endret til Bel Passo og storselgeren fra Tommasi heter nå Graticcio Appassionato. Denne vinen solgte alene nesten 1,3 millioner liter på Vinmonopolet i fjor. Og i følge Vinmonopolets sider er druene tørket i 30-40 dager. Men det står ikke noe om opprinnelse. På den svenske imortørens sider er derimot Veneto oppgitt.

Få lever opp til kravet i loven

Så populær er appassimentovinene blitt at verken de lokale vinmyndighetene i Veneto (Consorzio Tutela Valpolicella DOC) eller «konkurrenten» Famiglie dell'Amarone d'Arte, ifølge Steccanella, ikke gjør nok for å stoppe utviklingen. Han mener de derimot ser gjennom fingrene med at Appassimento IGT delle Venezie snylter på den stolteste tradisjonen i Veneto, nemlig amarone og recioto.

Denne produsenten rister på hodet over fenomenet 

Appassimento er nemlig ingen vinstil, men en metode, altså vin laget av druer som er tørket. For amarone og recioto er 100 prosent av druene tørket, for vinene av typen Appassimento IGT delle Venezie er kravet (på papiret) 40 prosent og to måneders tørking, men det er svært få som overholder dette kravet.

Siquria Spa som driver med antisvindelskontroller, mener deres målinger viser at så lite som 5 prosent av vinen har vært gjennom den påkrevde tørkingen.

Ifølge innkjøpssjef hos Systembolaget, Sebastian Braun, er det bare én av de mange appassimentovinene på «systemet» som ville blitt godkjent hvis det skulle vært et like strengt krav som til amarone og recioto.

Sprer seg til hele ltalia og enda lengre

Verken Systembolaget eller Vinmonopolet ønsker å øke tilbudet av appassimentoviner. -Vi har et bredt utvalg av appassimentoviner i dagens sortiment, og vi ser at et rikt tilfang av denne vinstilen kommer via testutvalget. Vi har derfor ikke sett behov for å prioritere dette i lanseringsplanene foreløpig, forteller produktsjef Monika Wessel.

Appassimento brukes imidlertid ikke bare i Veneto, men nå for viner fra hele Italia og sågar utenfor landets grenser.

Den nest mest selgende appassimentovinen i Norge er fra Sør-Italia

Det provoserer Aldo Steccanella så mye at han er villig til å stille seg opp med bannere og megafon foran lokalet hvor den kommende årgang av amarone, den såkalte Anteprima, skal presenteres den 30. og 31. januar i Verona.

Her er stemningsrapport fra Anteprima i 2005

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med
+
Godbiter i pollisten

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

Denne vingården var lenge under radaren, til tross for at den har mye unikt å by på. Også til norske vinelskere.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser
+
Ukens vin

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser

De er signert en levende legende, og er tilgjengelig til knallgode priser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem
+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Så heftig kan også skreimiddagen bli
Dagens rett
Stekt skrei med posjert egg og pancetta

Så heftig kan også skreimiddagen bli

Posjert egg og pancetta løfter det faste torskekjøttet til nye høyder.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med
+
Godbiter i pollisten

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

Denne vingården var lenge under radaren, til tross for at den har mye unikt å by på. Også til norske vinelskere.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser
+
Ukens vin

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser

De er signert en levende legende, og er tilgjengelig til knallgode priser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier
Guide
Vin med lite sukker og kalorier

Her er din guide til vin med lite sukker og lite kalorier

Etterspørselen etter viner med lite sukker og alkohol er stor, men ønsker du å gå ned i vekt er mengden like viktig

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik velger du vin til sushi
Mat og vin i kombinasjon

Slik velger du vin til sushi

Sushi har sarte smaker og det er den delikate råvaren som spiller hovedrollen, dette gjør vinvalget både enkelt og komplisert.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne vegetarretten kommer du til å lage flere ganger
Dagens rett
Råstekt nepe med auberginesaus

Denne vegetarretten kommer du til å lage flere ganger

Kombinasjonen av ovnsstekte neper og den klassiske auberginesausen fra Midtøsten, bedre kjent som baba ganoush, er sublim.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem
+

Det er fortsatt mange gode grunner til å dra til USA: Omakasen på DDOBAR er en av dem

Koreanske Jiho Kim foretrekker å beskrive sitt kjøkken som globalt. Som også er veldig representativt for smeltedigelen New York. På toppen av det hele bruker han betegnelsen omakase, men følger ingen sushi-regler, og bruker knapt ris.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her