Mencia fra Bierzo er årets vinstil

Luna Beberide Paixar Dragonte 2022 er for meg en komplett rødvin. Med det mener jeg en som har alle elementene vi leter etter i en vin som både smaker fortreffelig som ung - og som har muskler nok til å utvikle seg videre i mange år i kjelleren. Den byr på intens og dyp kjøttfull frukt, uttalt jordsmonnskarakter som går i retning av salt og jern, velintegrert eik og en leskende syre oppi all smaken. En herlig og superseriøs rødvin som smaker nydelig i dag til mørke retter, eksempelvis vilt med rødvinsreduksjon og elementer av mørke skogsbær. Eller rett og slett en biff med ditt favorittilbehør. Denne rødvinen har så mye frukt at den har vanskelig for å kræsje med syrlige eller søte smaker i maten. At denne vinen er som den er, kommer nær sagt selvsagt av opprinnelsen. Mencia er druesorten som har fått en renessanse de to siste tiårene, ved at nye krefter har oppdaget hvilket potensial det ligger i denne druen når den kommer fra den høyereliggende delen av Bierzo. For Paixar Dragonte er det snakk om terrasser mellom 700 og 900 m.o.h.. Her er jordsmonnet er oppsmuldret skifer som gjør at plantenes røtter kan trenge dypt ned i jorden for næring. Og det trengs, for Bierzo er et område med lite nedbør i vekstsesongen og jordsmonnet er svært skrint. Dessuten er disse terrasserte vinmarkene plantet med 8300 planter per hektar som gjør at det blir stor konkurranse om næringen. Det er den opprinnelige plantetettheten, for disse terrassene ble plantet dels fra 1920 og dels fra 1940. Den er en såkalt Vino de paraje – enkeltvinmarksvin – fra A Serra i landsbyen Dragonte, en mil vest for provinshovedstaden Villafranca del Bierzo. Denne sidedalen er kjent som en alternativ og svært krevende rute for pilgrimer på vei til Santiago. Det skyldes det kuperte og bratte landskapet, hvor landsbyen Dragonte ligger ved 939 meter og åssidene går opp til 1152 m.o.h.. Som til gjengjeld gir vandrerne slående utsikt over dette landskapet. Helningen i vinmarken A Serra er inntil 60 prosent, som forteller om utfordrende forhold for de som plukker druene. Selve uttrekket som tar 30 dager, og gjæringen i sin helhet, finner sted i ståltank. Når den ferdige vinen etter å ha modnet 12 måneder i fransk eik, i tillegg tappes ufiltrert, får du med deg absolutt alt av dette i flasken og dernest i glasset. Den lages i et antall av 9900 flasker. Fra samme åsside, men fra en parsell plantet i 1910 kalt Viña de Vaca og som ligger ved 900 m.o.h, har Alejandro Luna Beberide for første gang fra 2022-årgangen laget en ekstremutgave, etter samme modell som A Serra. Han forteller at han har brukt disse druene helt fra 2001 da han begynte å lage A Serra, men at han alltid har tenkt at denne parsellen var så spesiell, både hva beliggenhet og jordsmonn angår. Derfor besluttet han å lage en egen vin, men nå i et antall av 666 flasker. Den finnes ikke i Norge, men prisen ligger rundt 70 euro i ulike nettbutikker. 2022-årgangen beskrives av Alejandro som å ha store forskjeller mellom dag- og nattemperaturer, noe som sikrer god syre, og å kjennetegnes av stor fruktighet. Og det kan jeg underskrive på etter å ha smakt denne årgangen. For under halve prisen og fra samme produsent, får du med Luna Beberide Mencia 2023 en annen, men fortsatt konsentrert smak av mencia. Den kommer fra vinmarker ved 550 til 700 m.o.h. og med et annet jordsmonn, her er det snakk om kalkholdig leire. Den er framstilt i ståltank og tappes forholdsvis raskt, noe som også bidrar til en lavere pris ved siden av at antall flasker er 80.000. Den hvite Luna Beberide Godello 2023 uttrykker i enda større grad at 2023-årgangen var et varmt år og med lavere avlinger. Den trenger en karaffel i dag for å løfte bort noe av fedmen og de lette bittertonene, for bak er det godt med frukt, mens syren er med moderat. Like fullt en solid matvin i dette prissjiktet til vegetar og sjømat som (røyke)laks. Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden spalten Godbiter i pollisten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang. Den som venter på noe godt.

Menu

Logg inn

Mencia fra Bierzo er årets vinstil

Events

Kommende Kurs

Beste barbaresco-kjøp

Forsiden akkurat nå - 2

Dette er resultatet av at en burgundstjerne inntar Sør-Rhône

Forsiden akkurat nå - 3

Her får du mye burgundhistorie for pengene

Forsiden akkurat nå - 4

Burgund-chardonnay til 179,90 som også smaker godt?

Forsiden akkurat nå - 5

Ferske egg må til for å lage perfekt omelett

Forsiden akkurat nå - 6

Forbereder OL: Michelinstjernene lyser stadig sterkere over Alto Adige