Mat mot strømmen

Andøy Friluftssenter satser i krisetider og vil skape flere arbeidsplasser.
Redaksjonen
14 April 2009 - 11:00

- Vi har i løpet av det siste året bygd et 140 kvadratmeter stort gjestehus, mye beregnet på mindre grupper i kurs- og konferansemarkedet. Samtidig har vi doblet kapasiteten i restauranten, sier Nigel Turell, halvparten av gründerparet.
 
Mer aktivitet
- Vi ønsker å skape mer aktivitet, og flere arbeidsplasser her ute, mens folk flest absolutt bør leve slik de bruker. Rentenedgangen gjør at mange har mer penger mellom hendene enn tidligere - kanskje uten at de faktisk tenker så mye på det, mener Nigel Turell.
 
Han sier til vol.no at det å spise ute nok er noe vesterålingene bør unne seg mer - av flere grunner.
 
Langt bak
- Vi ligger unormalt langt bak Svolvær, og Tromsø hva gjelder tilbud på matsiden. Alle har et behov for å kunne nyte et måltid uten å måtte tenke ut hva de skal kjøpe inn og lage, og uten å måtte tenke på oppvasken. Der har vi mye å gå på, sier Turell.
 
Andøy Friluftssenter er for tiden på jalt etter en ny kokk.
 
- I denne bransjen handler det veldig mye om personlighet. Folk vender tilbake hit for å møte vertskapet, så det blir spennende å se hvordan det kan fungere med andre fjes også, sier Turell.
 
Fikk pris
Andøy Friluftssenter fikk utdelt bygdeutviklings-prisen (BU) for Nordland i 2008.
 
Juryens begrunnelse var at Andøy Friluftssenter har over år utviklet unike mat- og villmarksopplevelser med utgangspunkt i eiendommens ressurser og i samspill med bedriftens kunder.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til
Ukens kake

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Denne kaken er smaksmessig en skjønnhet. Og mektig god. Her er oppskriften.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet
Dagens rett

Søndagsmiddagen krever litt innsats, men det blir rikelig belønnet

Langtidssteking av kjøtt over lav varme er perfekt for å sikre seg at kjøttet blir mørt og utrolig saftig, bare prøv denne delikate oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Forsiden akkurat nå - 4

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik piffer du opp fredagsbiffen
Dagens rett
Sesamfrøstekte skinkebiffer med couscous

Slik piffer du opp fredagsbiffen

Det litt nøytrale svinekjøttet gis her smaker som får oss til å drømme om markedene i Nord-Afrika.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol
Ukens drink

Prøv denne kombinasjonen for en leskende og samtidig fyldig drink med moderat alkohol

Noen ganger trenger du bare tre ingredienser for en drink. Selvsagt må de være gode for at sluttresultatet skal bli godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her