Landslaget på tredjeplass

Kokkelandslaget ble til slutt nummer tre i den prestisjetunge American Culinary Classic i Chicago.
Redaksjonen
23 Mai 2007 - 15:23

Landslaget vant kategorien varm mat og deretter skulle det norske laget bli bedømt ut fra sitt kaldmatbord. Denne kategorien besto av tre oppgaver. Det norske laget fikk gull i to av oppgavene og sølv i den tredje. Dette førte altså til en tredjeplass totalt.
 
Storfornøyde
- Vi er kjempefornøyd. Ikke minst er vi fornøyd med å vinne varm mat-kategorien. Det har ingen norske lag gjort siden 1998, sier det norske lagets manager Sven Erik Renaa til VG Nett.
 
American Culinary Classic er en av de tre store, internasjonale kokkekonkurranser foruten OL og VM. Lange dager med mye jobbing, dyp konsentrasjon og lite søvn lå bak prestasjonen.
 
Tre oppgaver
Kaldmatbordet bestod av 3 oppgaver.
A - Showfat, 6 forskjellige tapas og 6 forskjellige forretter.
 
B - Dagens 3 retter. Fat til 2 personer og en 5 retters meny.
 
C - 2 forskjellige kaker. 4 forskjellige desserter. 5 forskjellige konfekter og 1 showpiece i sjokolade. Det ble i tillegg levert en showpiece i sukker.
 
Fargene i maten og de gule irisene gav bordet harmoni og kvalitet.
 
Her er laget
Det Norske kokkelandslaget i Chicago var:
Manager: Sven Erik Renaa.
Kaptein: Gunnar Hvarnes.
Konditor: Espen Vesterdal Larsen.
Kokker: Kjartan Skjelde, Øyvind Vetserheim,Andreas Myrhold, Even Ramsvik.
Commis: Karl Erik Pallesen, Elise Bratteng Rønning, Gjermund Bjelland.
Advisors: Steffen Engelhard, Tom Victor Gausdal.
Hjelpere: Kristian Bjerkvoll, Sebastian Myhre.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Billig-champagne som skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Billig-champagne som skiller seg ut

Den er nemlig laget med alle de sju tillatte druesortene i Champagne. Og ordet billig bør stå i anførselstegn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Beste chianti under 200 kroner
+
Ukens vin

Beste chianti under 200 kroner

Den koster sågar bare 149,90 og overgår det meste i dette prissjiktet, uansett opprinnelse. Den kommer dessuten fra et middelalderslott.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Billig-champagne som skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Billig-champagne som skiller seg ut

Den er nemlig laget med alle de sju tillatte druesortene i Champagne. Og ordet billig bør stå i anførselstegn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Beste chianti under 200 kroner
+
Ukens vin

Beste chianti under 200 kroner

Den koster sågar bare 149,90 og overgår det meste i dette prissjiktet, uansett opprinnelse. Den kommer dessuten fra et middelalderslott.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

By på denne luftige og friske desserten
Ukens kake

By på denne luftige og friske desserten

Fromasj er undervurdert som dessert - i hvert fall lages det ikke så ofte lenger. Det kan du gjøre noe med. Prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Håvard Werkland nådde nesten pallen i årets Bocuse d'Or

En fjerdeplass og prisen for beste tallerkenrett føyer Håvard Werkland og det norske teamet inn i en god norsk tradisjon med å gjøre det veldig godt i Bocuse d'Or - verdens tøffeste kokkekonkurranse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Fredagskosen er i boks med denne asiatiskinspirerte retten
Dagens rett

Fredagskosen er i boks med denne asiatiskinspirerte retten

En rask og smakfull rett avslutter en lang arbeidsuke - gjerne med skummende følge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her