Drikke
Knallkjøp fra Sør-Italia

Knallkjøp fra Sør-Italia

Denne vinen er ikke bare et veldig godt kjøp, den er også laget etter så naturlige prinsipper som mulig.
Aase E. Jacobsen
04 Mars 2015 - 07:00

Få Ukens vin som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Cefalicchio Rosso 2010 (98631)er en super vin til pasta, til gryter eller fredagstacoen. I motsetning til mye annen rimelig vin fra Puglia i Sør-Italia er sødmen veldig godt balansert, den er i tillegg leskende og med fin fasthet.

Puglias mest interessante

For 25 kroner mer får du imidlertid en noe mer forseggjort vin, Cefalicchio Romanico Riserva Nero di Troia 2009 (53370). Mens den rimeligste også har montepulciano i miksen, er Romanico laget utelukkende av druen nero di troia som er kanskje den mest interessante fra denne delen av det sørlige av Italia.

Nero di troia gir denne vinen mer av alt slik at den også kan følge en viltrett, så vel viltgryte som reinsdyrsteik.

Tilhører unntaket

Vi snakker også om lagringsvillige viner. Det er fortsatt noen flasker igjen av Cefalicchio Totila 2006 (53368) hvor nero di troia har fått selskap av cabernet som må sies å være ganske eksotisk på disse breddegrader. Den har i alle fall ikke noen problemer med å modne. Derfor er det betydelig innslag av søte mørke toner, men også syrlige bær og behagelige tanniner.

Les mer om denne sjeldne fuglen i Puglia

Nero di troia antas å ha kommet til Puglia under antikken, fra Hellas. Men den har altså ikke noe med den gammelgreske byen Troia å gjøre, derimot en by ved samme navn i Puglia. I dag er nero di troia en lite utbredt drue i regionen, knapt 1800 hektar av totalt godt over 100.000 hektar.

Den er ikke så populær blant produsenter av viner beregnet på tidlig konsum siden den er ganske tanninrik og dessuten sentmodnende.

Men så tilhører da også produsenten Cefalicchio unntaket i Puglia som er dominert av store kooperativer som får druer fra en myriade av vinbønder med kanskje bare en hektar hver seg. Cefalicchio driver ikke bare med vin, men er en (stor) bondegård med dyrking av oliven og andre vekster i tillegg til at de driver bed&breakfast-hotell, restaurant, spa og matkurs. Alt de dyrker skjer etter biodynamiske prinsipper.

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
 
Hvis du vil bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin som nyhetsbrev:
Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på nyhetsbrevet det rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag serverer du biffen i paien
Dagens rett

I dag serverer du biffen i paien

Lag deg en biffpai som dagens middag. Vi lover deg at dette er ferdiglaget i løpet av en time. Enda raskere om du bruker ferdig paideig fra butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her