Den er laget av en av Sør-Italias mange interessante og historiske druer, nero di troia, som vanligvis forbindes med vinene fra Castelmonte i Puglia. Vår vin kommer fra DOC Canosa, et mindre kjent naboområde til Castelmonte, helt på grensen til Campania. Her holder Cefalicchio til. En sjelden fugl i landskapet siden de har drevet biodynamisk helt siden 1992. De disponerer over hele 105 hektar med vinmarker og olivenlunder, og driver også et firestjerners hotell og restaurant på herregården fra 1700-tallet. Samt hesteoppdrett!

Med samme DOC og tid i flaske er Cefalicchio Totila 2006 (53368) som er en miks av nero di troia og cabernet sauvignon. Også denne kommer fra kalk- og leirholdige vinmarker i det kuperte landskapet som ligger ved 250-350 m.o.h. (Alte Murgia). Druene plukkes (selvsagt) for hånd og vinfremstillingen skjer uten bruk av fremmedgjær, først i ståltanker, dernest i store fat for modning.

Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.

Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

 

Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Hver tirsdag, altså én dag før alle andre kan lese om den, får du som abonnerer på Ukens vin en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis.

Les mer her (klikk) eller gå helt nederst på siden: