Klassisk chilensk

Etter å ha vært på det norske markedet i 12-13 år må chilenske viner kunne kalles klassikere. Og ukens vin holder koken som en av de bedre. Uten at hundrelappen må overskrides.
Redaksjonen
16 August 2001 - 01:00

At Carmen Cabernet Sauvignon 1998/1999 (KK301283) til kr 98.00 betyr at du får mye vin for pengene er udiskutabelt. Ingen kompleks vin riktignok men mye god søt bærfrukt, både skogsbær og solbær, rund og middels fyldig, med hint av sjokolade, mint og krydder. Alle aromaene balanseres av bra friskhet. Og finishen er varm og krydret. Akkurat slik mange vil ha en rødvin. Og et godt følge til upretensiøs grillmat eller krydrete kjøttretter. Eller når du ønsker et glass varmende rødvin på terrassen eller i sofakroken.

Og chilenerne er eksperter i å lage slike lett-å-like-viner. Carmen ligger ikke tilbake. Her er det høy grad av profesjonalitet i alle ledd. Siste skudd på stammen til husets brede portefølje er serien Nativa. Foreløpig i to varianter, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Druene kommer fra Carmens egen vingård, Alto Jahuel i Maipo Valley, hvor det eksperimenteres med økologisk dyrkete druer. Stokkene til de aktuelle vinene ble plantet i henholdsvis 1990 og 1970 og det er ikke sprøytet eller benyttet kunstgjødsel siden 1994.

Et spennende prosjekt fra et land hvor stordrift er fristende innen alle typer jordbruk også vindruer. Vinene som kvalitetsmessig ligger et godt stykke over nivået for ukens vin er tilgjengelig i 98-utgaven, f.eks. Nativa Chardonnay 1999 kr 139.00 (45422) for den hvite, som er en hyggelig pris. Og det er de absolutt verdt, særlig når det er snakk om et økologisk produkt. Også selve fremstillingen tilfredsstiller kravene til et slikt produkt siden druene får gjære naturlig. Eneste ankepunktet er vel at det er benyttet fat av fransk eik som jo begynner å bli om ikke utrydningstruet så i alle fall sterkt beskattet og det er jo ikke i tråd med en "bærekraftig utvikling".

Men uansett: Stilen for begge vinen er selvsagt veldig Carmensk på reserva-nivå med mørk farge, moden frukt, en del fat og bløte tanniner/syrer. Men et godt alternativ for deg som kjører økolinja.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene
+
Godbiter i pollisten

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene

Dette er de beste champagnekjøpene i basis – fire helt forskjellige champagner som alle byr på solid valuta for (omtrent) det samme pengebeløpet

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol
+
Ukens vin

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol

Denne 6 år gamle rieslingen kommer til å gjøre suksess til alle juleukas måltider.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering
Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til
Guide
Oppskrifter med pinnekjøtt

Se så mye du kan bruke pinnekjøtt til

Pinnekjøtt er julemat nummer en for mange, men godsakene bør ikke forbeholdes julaften. Her får du inspirasjon til  utvide din pinnekjøttmeny - og ikke minst utnytte restene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene
+
Godbiter i pollisten

Siste innspurt før nyttårsfeiringen – gå for en av disse champagnene

Dette er de beste champagnekjøpene i basis – fire helt forskjellige champagner som alle byr på solid valuta for (omtrent) det samme pengebeløpet

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol
+
Ukens vin

I siste liten? Denne lekkerbiskenen til julematen finnes på 104 pol

Denne 6 år gamle rieslingen kommer til å gjøre suksess til alle juleukas måltider.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen
Guide
Julemat

Apéritifs store jule- og nyttårsmeny gir deg svar på alle spørsmål om julematen

Apéritifs julemeny inneholder alle oppskrifter du behøver for å gjøre julen vellykket, også når det gjelder å velge passende drikke.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet
+
Tester
Alkoholfritt

Dette er de beste alkoholfrie drikkene du finner på polet

Når du likevel er på polet, kan du kjøpe med deg noen gode alkoholfrie alternativer laget av norskdyrket frukt, av importerte bær, musserende te, imponerende vin - eller øl - alle helt uten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Gjør som svenskene, server denne klassikeren til julefrokost eller -lunsj
Dagens rett
Janssons fristelse

Gjør som svenskene, server denne klassikeren til julefrokost eller -lunsj

Det er ingen grunn til å fortelle familiens mest følsomme at det er ansjos i denne potetgratengen. De vil garantert elske den.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering
Dagens rett

Ribbe er en så spennende råvare at den bare ber om eksperimentering

Her får du en deilig ribbe med alternative, men like fullt spennende smaker - prøv den du også.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her