Klar for VM i grilling

Craig Whitson er lagleder når det norske laget på 11 grillkokker skal kjempe i VM.
Redaksjonen
09 Mai 2008 - 14:00

Til helgen reiser laget til Memphis i USA. Konkurransen er 17.mai, men mye skal skje før det.
 
- Jeg er mest opptatt av logistikken for tiden. Har vi biler, får vi kjøpt inn råvarene, er alt på plass til konkurransen? Det er ikke tid til å tenke på så mye annet, men jeg skulle gjerne hatt med svinekjøtt fra Jæren. Men desverre får vi ikke lov til å ta med kjøtt inn i USA, sier Craig Whitson til NRK.
 
Tredjeplass
Whitson deltok i VM for første gang i fjor. Det beste resultatet ble en tredjeplass i konkurransen om lammekjøtt. Da fant de norske kokkene en lokal slakter i Memphis som hjalp dem med råvarene.
 
Lett blir det uansett ikke i år, selv om Whitson er "grillkonge" her hjemme.
 
- Lagene som er med driver med konkurransegrilling hver helg halve året. I fjor var vi åtte utenlandske lag av 170 som var med på grill-VM. Jeg skal være glad om vi klarer å heve oss fra i fjor, og klare å være blant topp 10 i noen konkurranser.
 
Barbeque
Det skal konkurreres i lammekjøtt, svinekjøtt, tre ulike barbecuesauser, kyllingvinger, oksekjøtt, sjømat og spareribs. Craig spesialiserer seg på spareribs og baked beans. Og da er det barbeque som gjelder - ikke grilling.
 
- Barbeque er noe helt annet enn grilling i hagen. Barbeque er å steke kjøttet på mye lavere temperatur enn ved grilling. Bare mellom 90 og 100 grader, mens grilling er fra 150 grader. Spareribs tar lang tid å lage. Med barbeque og rått kjøtt tar det mellom fem og seks timer før spareribsen er ferdig.
 
Det norske laget heter 100 degrees celsius. Hver deltaker har ansvar for hver sine retter. Før konkurransen har laget tre dager til å øve sammen i Memphis. De eksperimenterer fortsatt med sausene...

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Tango er en klassisk drink som danser i munnen
Ukens drink

Tango er en klassisk drink som danser i munnen

Det oser av lidenskap i dansen som denne drinken henter sitt navn fra - Tango. Men drinken er altså ikke argentinsk selv om noen hevder det.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra
Dagens rett

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra

Lettlagde og smakfulle måltider med liten kostnad, slik som denne oppskriften, er en velsignelse på travle dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her