Hvem er best i Nord-Norge?

Arktisk Kokk-mesterskapet skal holdes onsdag 19. september. Arenaen er Skarven i Tromsø.
Redaksjonen
04 Juni 2007 - 04:54

Alle bedrifter i NHO Reiseliv Nord-Norge og alle kokker i Arktisk Meny-bedrifter oppfordres til å stille med kokker i konkurransen. Dette er det sjuende arktiske mesterskapet for kokker som blir arrangert. Og denne gangen skal konkurransen arrangeres under Arena Nord-messen i Tromsø.
 
Bodø i fjor
Fjorårets Arktisk Kokk-mesterskap ble arrangert under Arena Nord i Bodø, og gikk da i Bocuse d'Or-stil. Seieren gikk til Svein Kristian Malin fra Svendgårds i Bodø.
 
En komite vil ha ansvaret for å plukke ut de åtte finalistene. Hvem som får delta i selve finalen vil være klart i begynnelsen av juli. Arrangørene oppfordrer spesielt flere jenter til å delta.
 
To puljer
Finalen er 19. september fra kl 08.00 - 18.00. Det vil være to puljer og hver pulje har 4 timer.
 
Førstepremie er en matfaglig reise til en verdi av inntil 15 000 kroner. Nummer to får samme premie med en verdi inntil 3 000 kroner, mens tredjepremien gir en matreise/opplevelse verdt 2 000 kroner. Premier og prisutdeling skjer på messetreffet på Radisson SAS Tromsø onsdag kveld.
 
Skal lage tre retter
Påmelding kan skje på www.arktiskmeny.no og fristen er 1. juli. Deltagerne skal lage en treretters a la carte-meny.
 
Forretten skal lages av tørrfisk som er ferdig utvannet, og som er skinn- og benfri. Hovedretten skal lages av arktisk lam (lår), mens desserten skal lages av råmelk. Minst 60 prosent av desserten skal lages av råmelk.
 
Hver kokk lager seks retter som serveres på hvite tallerkener.

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Billig-champagne som skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Billig-champagne som skiller seg ut

Den er nemlig laget med alle de sju tillatte druesortene i Champagne. Og ordet billig bør stå i anførselstegn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Beste chianti under 200 kroner
+
Ukens vin

Beste chianti under 200 kroner

Den koster sågar bare 149,90 og overgår det meste i dette prissjiktet, uansett opprinnelse. Den kommer dessuten fra et middelalderslott.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik blir torsken festfin
Dagens rett
Torsk med tapenade og lune tomater

Slik blir torsken festfin

Følg denne oppskriften, så blir den så smaksrik som torsk kan bli.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Billig-champagne som skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Billig-champagne som skiller seg ut

Den er nemlig laget med alle de sju tillatte druesortene i Champagne. Og ordet billig bør stå i anførselstegn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Beste chianti under 200 kroner
+
Ukens vin

Beste chianti under 200 kroner

Den koster sågar bare 149,90 og overgår det meste i dette prissjiktet, uansett opprinnelse. Den kommer dessuten fra et middelalderslott.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

By på denne luftige og friske desserten
Ukens kake

By på denne luftige og friske desserten

Fromasj er undervurdert som dessert - i hvert fall lages det ikke så ofte lenger. Det kan du gjøre noe med. Prøv denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Håvard Werkland nådde nesten pallen i årets Bocuse d'Or

En fjerdeplass og prisen for beste tallerkenrett føyer Håvard Werkland og det norske teamet inn i en god norsk tradisjon med å gjøre det veldig godt i Bocuse d'Or - verdens tøffeste kokkekonkurranse.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Fredagskosen er i boks med denne asiatiskinspirerte retten
Dagens rett

Fredagskosen er i boks med denne asiatiskinspirerte retten

En rask og smakfull rett avslutter en lang arbeidsuke - gjerne med skummende følge.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen
+
Tester
Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Spesialpol øl: Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her