Heuch ble hedret

Heuch ble hedret

Det Norske Måltids hederspris er tildelt Arcus-destillatør Halvor Heuch.
08 Januar 2013 - 14:03

Halvor Heuch, destillatør og fagdirektør i Arcus, ble lørdag tildelt Det Norske Måltids hederspris.

Det var en overrasket og glad vinner som fikk overrakt prisen av fjorårets prisvinner, Ingrid Espelid Hovig, under finalen i Det Norske Måltid i Stavanger.

LES OGSÅ: Her er vinnerne i Det Norske Måltid 2012

«Årets hederspris går til en sann tradisjonsbærer som med utalligeforedrag og intervjuer har markedsført norske råvarer og tradisjoner på en eksepsjonell måte. Ikke bare har han spilt hovedrollen i utviklingen av norsk akevitt i flere tiår, men også gitt nordmenn en ny forståelse for akevittens rolle som drikke til mat», heter det i juryens begrunnelse.

Heuch har i 25 år spilt hovedrollen for utvikling av norske akevitter, først i Vinmonopolet og deretter i Arcus-Gruppen. Med basis i de historiske norske akevittene fra 1800-tallet har han utviklet en rekke nye akevitter forankret i tradisjon og fatlagring.

Halvor Heuchs fanesak har vært å se historie, mat, drikke og kultur i sammenheng. Dette har han i praksis gjort ved å utvikle akevitter som passer til, og profilerer norsk mat og matkultur. Han har utviklet akevitter knyttet til sentrale deler av norsk matkultur som Norsk lutefisk akevitt, God gamal smaladram, Bacalaoakevitt, Rakefiskakevitt og Soddakevitt. Drammen, Moss, Stavanger og Bergen har også fått sine akevitter, som til dels er bygd på glemte resepttradisjoner fra byenes brennevinshistorie som er hentet fram igjen.

Heuch har også vært opptatt av å gi norsk matkultur og ”husmannskost” en ny status. Med sin næringsmiddelfaglige bakgrunn har han et solid faglig grunnlag for sitt engasjement. Han har i mange år samarbeidet med lokale produsenter på frivillig basis og vært en mye brukt foredragsholder.

Han har generøst gitt råd og inspirert lokale krefter over hele landet som ønsker å etablere ny næringsvirksomhet innen matproduksjon. På denne måten har han bidratt til å heve statusen for, og stoltheten over lokal matkultur. Til smalahove, lutefisk, sodd og rakefisk har han skapt akevitter som framhever og supplerer matopplevelsen og gjør rettene til festmat.

Han har også bidratt til reetablering av norsk produksjon av karve basert på leveranser til Arcus-Gruppen.

Sammen med Astri Riddervoll har han skrevet boka: ”Rakefisk - en vidunderlig spise”. Denne boka er internasjonalt anerkjent og fikk for 2006 ”World Cookbook Award” som kulturell kokebok. Han har også skrevet boka: ”Akevitt - en norsk brennevinshistorie”.

Det Norske Måltids hederspris ble delt ut for første gang i fjor. Prisen ”tildeles en person, et firma eller en organisasjon som har hatt særlig betydning for norsk matkultur”, sier statuttene.

Den selvskrevne vinneren første året var Ingrid Espelid Hovig. Hun fikk også det ærefulle oppdraget å dele ut trofeet til årets vinner. Hedersprisen består av et diplom og Det Norske Måltids trofé som vinneren får til odel og eie.

Foto: Hanne Sirnes/Det Norske Måltid

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En slik fiskerett vil alle ha
Dagens rett
Torskegryte med sitron og pinjekjerner

En slik fiskerett vil alle ha

Torsk, skrei eller annen hvit fisk som smaker av Italia er en løsning på hverdagsmiddagen som garantert faller i smak. Her er den kjappe oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her