Her lages den beste rosevin og hvitvinen til sjømat

Etna på østkysten av Sicilia er en høyt ansett kilde til lekre hvitviner og roseviner til sommerens sjømat på grillen. Og Alberto Gracis viner har lenge vært en av favorittene fra den stadig mer populære vindestinasjonen Etna. Og siste årgang av rosevinen Graci Etna Rosato 2021 er det beste jeg har smakt fra den kanten. Den er så lys i karakteren at det med øynene lukket er umulig å gjette at den er laget av røde druer. Syrestrukturen er sublim, og frukten er superlekker. Det som skiller den fra de aller fleste lyse roseviner er også dens saltmineralkarakter som gir vinen ekstra dybde. Alt dette og bare 12,5 prosent alkohol. Det er det som er så imponerende gitt at den kommer fra et varmt sted – østkysten av Sicilia – som i 2021 hadde varmerekorder som gjorde øya om til en bakerovn. Men takket være høyden over havet (600-660 m.o.h.), den avkjølende nordavinden og ikke minst den nord-nordøstvendte posisjonen til vinmarkene ved vulkanen Etna, oppnås druer med god syre og moderat sukkerinnhold. Les mer om Etna her Den unike karakteren kan vinen også takket druen nerello mascalese for. Det er den som gir Etnas utrolig komplekse og lagringsdyktige rødviner. Dette er en drue som har lite farge i skallet, derfor blir også rosevinen lys. Men ingen er så lys som Gracis. Den har heller ikke gjennomgått noen form for skallkontakt siden druene avstilkes og presses direkte. Den er altså mer en blanc de noir enn en rosevin, men så er grensene mellom hvitvin og rosevin og rosevin og rødvin veldig flytende. Vi har testet 410 roseviner – her finner du resultatene Selv om Alberto Graci først og fremst er en nerello mascalese-ekspert, har han også 1,5 hekter med hvitvinsdruene carricante og cataratto. Ny på lager er Graci Etna Bianco 2021 som i likhet med rosevinen er i storform. Det er åpenbart at 2021 har vært en lykke for begge disse vinene, og at stilen varierer fra år til år. Så skriver da også Alberto Graci på sine nettsider at «det store mangfoldet mellom en årgang og en annen, mellom en vinmark og en annen, preger våre viner sterkt og gir dem en særegenhet uten sidestykke». Han forteller i en epost at 2020 og 2021 var to vellykede årganger - om enn på hver sin måte. 2020 bør på stor variasjon mellom dag- og nattemperaturer, god sommervarme, men ingen hetebølger, derimot en og annen regnskur i juli og ideell modningsforhold. Han mener at det har gitt både komplekse og elegante viner. I 2021 var det større forskjeller med alt fra vårfrost til nevnte hetebølge, som ifølge Alberto Graci resulterte i fullmodne, rike viner med god kompleksitet og dybde. Hvitvinen gir naturlig nok et annet uttrykk for dette enn den rosa utgaven. Her er det mer syrlig gul og grønn frukt, men elegansen og saltkarakteren har de til felles. Det gjelder også framstillingsmetoden, og ikke minst det vulkanske sandholdige jordsmonnet som er rikt på jern og nitrogen. I god Graci-stil er også dette en vin med lagringspotensial. Mens den er laget av begge druesorter, selvsagt med carricante – den mest renommerte av de to – som hoveddrue, er Graci Arcurìa Etna Bianco 2020 en ren carricante-vin. Det de to hvitvinene har til felles er at carricanten kommer fra samme parsell, Arcurìa. Og for en vin disse druene har gitt i 2020, den har mer av alt uten at det går på bekostning av elegansen. Alberto Gracis vingård ligger i Passopisciaro som er et sentrum for kvalitetsorienterte produsenter, blant andre Terre Nere og Frank Cornelissen. Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang. Den som venter på noe godt..

Menu

Logg inn

Her lages den beste rosevin og hvitvinen til sjømat

Events

Kommende Kurs

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

Forsiden akkurat nå - 2

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en vårlig vri for kyllingfileten i dag

Forsiden akkurat nå - 6

Disse boksvinene er best blant 210 testet