Hemmelighetene på norsk

Toralf Bølgen med 20 års bransjeerfaring bak seg har lenge vært svanger med en bok om cognac og annet edelt brunt brennevin av fransk opprinnelse. - Etter å ha servert tusenvis av glass med cognac opp gjennom årene føler jeg at det er behov for en bok som
Redaksjonen
18 Oktober 1999 - 01:15

Og boken er klar med denne lange tittelen på forsiden: Historien om cognac, calvados og armagnac, fire nordmenn, heldige giftermål og verdens beste cognachus. Endelig en cognacbok på norsk som også dveler ved den store norske representasjonen blant cognachusene. Her får du historien bak kjente navn fra etikettene som Larsen, Bache-Gabrielsen og Braastad. Samt en bredt utvalg av de andre berømte husene. Og en lettfattelig innføring i hvordan cognac blir til og hvorfor den smaker som den gjør.

Bokens mange fantastiske bilder
gjør det til en visuell nytelse å bla.
 
Boken er et teamarbeid hvor Bølgen har hatt hjelp av forfatter Øyvind Hånes på tekstsiden, art director Kenneth Hansen har stått for designet og ikke minst: De saftige og levende bildene er knipset av Mats Widén. Han klarer å få frem cognacregionens særpreg på en eminent måte. Så selv for en som ikke liker cognac er boken en nytelse. Det er en samlet presse enig om.
 
ISBN 82-05-25612-8, kr 448. og boken kan du kjøpe direkte i Apéritifs butikk
 
For gærne jenter
Bølgens mange reiser til Cognac-området det siste året har avfødt mer enn en bok. Sammen med kjellermesteren hos Bache-Gabrielsen, Jean-Phillipe Bergier, har han "lekt" seg som cognacblander.
 
Så vellykket at Bølgens VS-cuvée (13721, basisutvalg, kr 330,20) som bærer navnet til hans yngste datter, Anna, ble foretrukket blant i alt 60 produkter da polet valgte en ny tre stjerner for lansering i høst. Blandingen er tre til fem år gammel fins bois-cognac som har fått fint selskap av litt eldre petite champagne. Aksepten hos polet ga mersmak, og resultatet er Maria, en XO (32634, bestillingsutvalg, kr 439,90) basert på grande og petite champagne fra utvalgte destillatører med tillegg av 20 prosent fins bois-cognac. Maria er i samme gate som sin yngre søster. Feminin, rund og fruktig i stilen med mye sødme. En klar favoritt blant damene som sikkert mange menn med tre-angst vil elske.
 

 
Tospannet Bølgen & Bergier ga seg heller ikke der, og mikset en enda mer eksklusiv sak. Solène som er oppkalt etter Jean-Phillipes datter, er en ren grande champagne basert på rundt 30 år gamle destillater laget av Madame Henriette Vergnion i Lignières-Sonneville. Prisen er kroner 748,40 (32635, bestillingsutvalg). Alle tre variantene er tappet i slanke cognacflasker med et moderne og annerledes etikettdesign med større appell til dagens gærne jenter enn til deres mødre. Denne damen var ennå ikke ankommet landet da smakingen ble foretatt.
Varene kan du bestille på Polet med Apéritifs gratis faks
Aase E. Jacobsen
17.11.99

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Det er fredag - vi vil ha biff
Dagens rett
Biff med salat og kesampesto

Det er fredag - vi vil ha biff

For mange er biff den beste måten å starte helgen på. Denne oppskriften er ekstra lettlaget og ikke minst god.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her