Forfriskende hvitt

Hvitvin av druen riesling er noe av det mest forfriskende du kan få i glasset. Og dessuten en svært så oppnåelig sommerdrøm rent prismessig.
Aase E. Jacobsen
04 Juni 2003 - 11:31

Aase JacobsenFoto: Eva Brænd

Thanisch Riesling Classic 2007 (14451) fra produsenten med det skrekkelig lange og urtyske navnet Weingut Witwe Dr. H. Thanisch Erben Müller-Burggraef er ikke mindre enn en usedvanlig god vin for pengene. Siden tyske hvitviner med restsødme for mange fortsatt er et skjellsord og minner altfor mye om en ungdomstid preget av dårlig utviklet smak og sans for det søte, forblir viner som dette anonymiteter i pollistene.

Prikker på tunga
Men hvis du er villig til å glemme gamle synder, og at så vel flaskeform som etikett oser av gammelmodig tradisjon, har du noe stort i vente. Nemlig en ultrafruktig og frisk hvitvin med parfymert duft av søte gule frukter og snev av mineraler ("våt stein" kombinert med lett sjøbris) som følges opp i smaken.

Den prikker behagelig på tunga og etterlater seg en deilig fisk, fruktig følelse i munnen. Mye for pengene, enten du velger å nyte den alene eller sammen med eksempelvis reker, salat med skalldyr, spekesild og nypoteter eller hvit fisk med en sitronsmørsaus.

Berømte vinmarker
Produsenten er den samme familien som tidligere stod bak en av de omtalte ungdomssyndene og en av tidenes mest solgte hvite tysker, nemlig Reiler vom Heissen Stein. Men den vinen har ikke samme gullkantete historie som vår vin som er laget av druer fra familiens egne vinmarker.

Familien er i besittelse av i alt 10 hektar fordelt på de meste berømte vinmarkene rundt byen Bernkastel, som Doctor, Graben, Lay og Badstube samt Brauneberger Juffer og Graacher Himmelreich. Alle tilhører Mosel-dalens elite. Men navnet på Doctor-vinmarken stammer imidlertid ikke fra Dr. Hugo Thanisch som var dominerende eier av denne etter hvert så ettertraktede parsellen på til sammen 3,4 hektar.

Legenden sier at den fikk navnet på grunn av at vinen derfra leget kurfyrst Bömund den andre av Trier, noe ikke de vanlige doktorene klarte. Han var kanskje inne på noe av det samme som dagens leger som anbefaler et glass vin for å lette på en rekke lidelser.

Den er en såkalt qualitätswein og er derfor laget av druene som ikke tilfredsstilte kravene til å bli en av de store. Derfor er også prisen så gunstig. Dessuten står det Classic på etiketten. Classic er tysk vinlovs nyeste tilskudd og er en tilnærming til en tørr vinstil. Samtidig som vinen gjøres tørrere, dempes også syrene noe for at ikke vinen skal virke for syrlig og mager. Hos Thanisch gjennomgår en andel av vinen den malolaktiske gjæringen hvor de skarpe eplesyrene omdannes til bløtere melkesyrer. Men forskjellen mellom de to utgavene er liten, bittelite grann tørrere, uten at den virker mager av den grunn. Men fortsatt vil den altså være en typisk Mosel-vin, slank og delikat.
 

Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Ukens vin på mobilen
Står du på Polet og ikke husker hva Ukens vin heter, kan du få det på tekstmelding på mobiltelefonen din. I samarbeid med Cellus AS tilbyr Apéritif deg det.

Slik gjør du:
1. Skriv: ukensvin (i ett ord)
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Etter sekunder får du Ukens vin på displayet.

Få Ukens vin fast tilsendt
1. Skriv: varsle ukensvin
2. Send denne tekstmeldingen til telefonnummer 1986
3. Du får Ukens vin sendt til din mobiltelefon hver uke. Hvis du på et senere tidspunkt ønsker å avslutte abonnementet, sender du kodeordet: Stopp ukensvin til 1986.
Pris for tjenesten er kr 5, - pr mottatte melding.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Tango er en klassisk drink som danser i munnen
Ukens drink

Tango er en klassisk drink som danser i munnen

Det oser av lidenskap i dansen som denne drinken henter sitt navn fra - Tango. Men drinken er altså ikke argentinsk selv om noen hevder det.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse
+
Tester

Det mest interessante av taxfreenyheter denne påsken er i den høyere prisklasse

Men en håndfull rimelige viner er det dessuten mulig å spare litt ved å kjøpe med seg fra flyplassen. Det viktigste er alltid at vinen holder god kvalitet i forhold til pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert
+
Tester

Spesialpol: At Tyskland hevder seg sterkt på rødvinsfronten, er herved dokumentert

Det er særlig en produsent som stikker av med de høyeste poengsummene, men også andre følger i kjølvannet. Tysk vin er imidlertid først og fremst riesling, også der er det noen riktig gode viner å finne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra
Dagens rett

Slik lager du en enkel og rimelig fiskegryte med det lille ekstra

Lettlagde og smakfulle måltider med liten kostnad, slik som denne oppskriften, er en velsignelse på travle dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus
Dagens rett

Skrei eller annen hvit fisk stekt på skinnet blir nydelig med fennikelpure og kanskje også rødvinsaus

Skreisesongen er på høyden, og selv om det ikke lenger er en rimelig råvare, er den fortsatt desto mer luksuriøs. Servert med smaksrikt følge med en pust av vår, blir det et riktig festmåltid.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her