Fisk + Chablis = sant

Nå har du muligheten til selv å demonstrere denne påstanden gjennom kokkekonkurransen J. Moreau Fish Dish Awards.
Redaksjonen
10 Mai 2005 - 02:00

Konkurransen Fish Dish Awards som har som formål å finne den optimale fiskeretten til J. Moreaus & Fils Chablis, arrangeres for første gang i år i Norge. Dato er 4. september, og sted blir sentralt i Oslo. Tidligere har J. Moreau Fish Dish Awards vært avviklet med stor suksess i en rekke land. Chablisprodusenten har store forventninger til den norske konkurransen gitt vårt image som fiskenasjon. Vinnerrettene fra de ulike landene vil bli brukt i en kampanje for J. Moreau i 2006.
 
J. Moreau Fish Dish Awards er åpen for profesjonelle kokker ansatt ved restauranter, hoteller eller catering-bedrifter samt kokkelærlinger/studenter med tilknytning til restaurant eller hotell. Deltakerne må være norske statsborgere og minimum 18 år ved konkurransens begynnelse. Alle påmeldte deltakere vil motta en flaske J.Moreau & Fils Chablis som redskap i jakten på den perfekte mat/vin-match.
 
Seks finalister plukkes ut blant de innsendte bidragene og skal altså tilberede de respektive rettene for en fagjury bestående av Eyvind Hellstrøm, Bagatelle, Terje Ness, Hage, Tom Victor Gausdal, Flavours, Aase E. Jacobsen, Apéritif, Remi Madsen, Hotel Continental og Robert Lie, Restaurant Oscarsgate.
 
Alle finalister premieres med en kasse J.Moreau & Fils Chablis. De tre beste får imidlertid en kasse utvalgte J.Moreau & Fils Chablis Premier og Grand Crus. Og vinneren kan glede seg til en ukes opphold i Chablis for to personer. Arrangøren lover en uke i vinens og gastronomiens tegn, med historie og besøk i vinmarkene sammen med vinnere fra de andre deltakerlandene. Påmeldingsskjema får du ved å henvende deg til Engelstad ved Henriette Batt: henriette@engelstad.no, tel. 22 12 35 10.
 
Foto: Eksportutvalget for fisk.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 2

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser
Dagens rett

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser

Enkelt, velsmakende og kjernesunt er stikkordene for dagens supre oppskrift.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her