Far og sønn tar over

Gamle Klubben-eier Gunnar Hjelmtvedt har sammen med sønnen kjøpt seg inn i Harbour og Belhaven i Tønsberg.
Redaksjonen
21 September 2009 - 20:00

Belhaven på Kaldnes skal bli et rent spisested hvor vin blir et viktig satsingsområde. Kjøkkenet skal åpnes opp slik at kokkene blir en del av restauranten. Det skriver Tønsbergs Blad.

Profesjonelle servitører og vinkelnere skal sørge for å gi gjestene en uforglemmelig totalopplevelse. Harbour på Brygga skal videreutvikles som et av Tønsbergs mest populære utesteder. Menyen skal også løftes noen hakk.

Følger fader'n
Gunnar Hjelmtvedt kommer inn som ny majoritetseier i Belhaven og Harbour 1. oktober Sønnen Christian skal være daglig leder.

- Vi ble for noen uker siden forespurt om å komme inn på eiersiden på Belhaven. Vi ble raskt enige, og det hele endte med at vi overtar driften av både Belhaven og Harbour, forteller Gunnar Hjelmtvedt til Tønsbergs Blad.

Han overtar 80 prosent av holdingselskapet til Belhaven og Harbour, Mezze AS, mens dagens eiere sitter igjen med tjue prosent.

Christian Hjelmtvedt på 24 er utdannet både kokk og vinkelner, ved siden av en bachelor fra Norsk Hotellhøgskole. De tre siste årene har han drevet sommerrestauranten Lanternen Bar & Restaurant i Kragerø med stor suksess.

30-års erfaring
Gunnar Hjelmtvedt har 30-års erfaring fra hotell- og restaurantbransjen. I Tønsberg har han vært med siden han kjøpte Hotel Klubben i 1989, drev det selv i ti år før Klubben ble leid ut til Rica-kjeden. For et par år siden solgte Hjelmtvedt til AC Nor-gruppen, men har hele tiden vært i bransjen enten som hotelldirektør eller konsulent, skriver Tønsbergs Blad.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skinkegrateng til middag kan alle lage
Dagens rett

Skinkegrateng til middag kan alle lage

En grateng rett fra ovnen er manges favoritt. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her