Drikke
Dropper amarone i 2014

Dropper amarone i 2014

Bertani kommer ikke til å lage amarone i 2014. Været har vært rett og slett for dårlig.
Aase E. Jacobsen
01 Oktober 2014 - 17:44

Alt regnet som har falt over Veneto-regionen i sommer har gjort forholdene umulig for vinprodusenter som satser på kvalitets-amarone.

Nødvendig for kontinuiteten

Det er i hvert fall beslutningen Bertani har tatt, ifølge direktør Emilio Pedron.

– Det har vært en viktig beslutning, spesielt siden den gjør at vi kan opprettholde vår stil og identitet. Ikke minst gjør vi det av respekt for våre kunder, forklarer han.

Les mer om kvalitetsforskjeller i Veneto

Det er tredje gang siden Bertani startet produksjonen i 1958 at de lar være å lage amarone. Det skjedd også i 1982 og 2002, to andre årganger ingen vil ha tilbake. Druer som skal tørkes til amarone på den tradisjonelle måten, altså på bambusmatter i naturlig luftventilerte rom, må være fullmodne og feilfrie, noe som var umulig å oppnå med de lave temperaturene og all nedbøren denne sommeren.

Svært holdbare viner

Pedron påpeker at det er fullt mulig å tørke årets druer i rom med elektriske tørkevifter, men resultatet blir ikke godt nok for en «ekte» amarone – selv om metoden er fullt lovlig.

Bertani er kjent for å lage svært holdbare amaroner. I våres smakte jeg Bertanis amarone i 1964-årgang som var tilgjengelig via spesialimport til den nette sum av kroner 2390. En nydelig vin som fortsatt har mye spenst, syrefriskhet og fylde selv etter 50 år hvorav 19 år i store fat.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skinkegrateng til middag kan alle lage
Dagens rett

Skinkegrateng til middag kan alle lage

En grateng rett fra ovnen er manges favoritt. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her