Godbiter i pollisten
Disse vinene er beviset på muscadets storhet

Disse vinene er beviset på muscadets storhet

Og ikke minst hvor latterlig billige disse vinene er. Denne produsenten er min yndling akkurat nå.
Aase E. Jacobsen
13 September 2017 - 14:45

Vincent Caillé Terre de Gneiss 2015 er en lekkerbisken som konkurrerer med de beste chabliser som kanskje er det letteste å sammenligne muscadet med. Både fordi det er en veldig jordsmonnsnær vinstil og ikke minst fordi den er så utrolig lagringsdyktig, også for «enklere» viner.

Vincent Caillés måte å jobbe på er i tillegg svært naturnær, men uten at vi er over i naturvinverdenen av den grunn. Han dyrker druene etter biodynamiske metoder men er sertifisert økologisk, bruker spontangjæring og et «svangerskap» på bunnfallet etter gjæringen i sementegg. Dette er en av toppcuvéene fra eiendommen som går under navnet Domaine le Fay d’Homme. Som navnet antyder er det gneissjordsmonn druene kommer fra.

Finnes i 60 polutsalg

Hans sjokkerende prisgunstige Le Fief Seigneur Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie 2016 får også druer fra samme type jordsmonn og fra vinplanter som er eldre enn 60 år, men er et samarbeid med flere produsenter som jobber på samme måte som Vincent. Vinen er spontangjæret men ikke i sementeggene. Den har likevel en kompleksitet som ikke står mye tilbake for Terre de Gneiss.

Mens den første kun finnes i mikrokvanta i Norge (den lages heller ikke mange av), er den rimelige bedre tilgang på. Den er nemlig på plass i 60 polutsalg, men den partiet er fortsatt ikke uendelig. Og når ny årgang kommer med de klimatiske problemene regionen opplevde i 2017 i bakhodet, kommer det neppe til å bli en overflod av vin. Og prisene må jo nødvendigvis opp. Betalingsviljen for muscadet er svakt på vei oppover.

Kjærlighetsvinen

Vincents tredje vin har ikke bare et uberkult navn, Je t'aime mais j'ai soif 2016 – som betyr «jeg elsker deg, men jeg er tørst» - som om det skulle være et problem å kombinere. Selv gjør jeg det hver dag. Dette er altså en vin å bli forelsket i, mer rock’n roll enn forrige, så er det heller ingen klassisk muscadet siden muscadetdruen  melon de bourgogne bare utgjør en åttedel av druemiksen. Resten er alle mulige druesorter som selvsagt gjør at den skiller seg ut, men du verden for en fin måte å være annerledes på.

Ekstra kompleksitet har den fått fra seks måneder på bunnfallet. Den lave prisen skyldes at den ikke er noe annet «vin de France» og er laget på en lite kostnadskrevende måte, kun gjæring etter ett døgn klaring av mosten, og deretter i flaske. I Frankrike selges denne vinen dessuten som fem liters bag-in-boks – det hadde vært noe å ha i kjøleskapet. Det hadde i alle fall sørget for non stop-kjærlighet.

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev  

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag
Dagens rett

Lam, aprikos og krydder er en deilig mettende og varmende kombinasjon - topp søndagsmiddag

Det er kanskje ikke så ofte vi bruker aprikoser i en middag. I denne gryta finner du mange smaker, både søtt og sterkt, chili.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos
Dagens rett

Det blir feststemning med kamskjell som forrett eller kveldskos

Kamskjell er en lekker forrett og denne kombinasjonen vekker garantert matlyst.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her