Drikke
Dette er boksen du skal kjøpe til grillmaten

Dette er boksen du skal kjøpe til grillmaten

Du får nemlig en utrolig bra vin signert en av verdens dyktigste vinmakere. Den finnes dessuten i en svært rimelig flaskeutgave.
Aase E. Jacobsen
19 Mai 2015 - 14:55

Få Ukens vin som nyhetsbrev

Aase E. Jacobsen

Niepoort Dão Rótulo 2012 (19658)  har mørk, moden og god frukt, god friskhet og fine tanniner som gir den en fasthet du sjelden finner i boksformatet.

Så er det egentlig en vin beregnet for flaske. Flaskeversjonen har litt mer av alt og er et realt røverkjøp som også  tåler samt vil vinne på å lagres i minst fire år. Men innmaten i boksen har åpnet seg noe mer siden i vinter og framstår nå som ekstra innbydende. Perfekt timing foran grillsesongen.

Best i blanding

Dirk Niepoort dro til Dão for å realisere sitt siste prosjekt. For selv om det har skjedd mye spennende i Dão de siste tiårene, er det fortsatt en region med uutnyttet potensial.

Her kan du lese om alt det spennende som skjer i Dão 

Til denne sin første Dão, har han funnet fram til vinmarker med en viss alder. Dão har ikke på samme måte som naboen Bairrada et fyrtårn når det kommer til druesorter, men derimot dyrkes det innenfor regionsgrensene en lang forskjellige typer. Portugal kjennetegnes blant annet av stor rikdom når det kommer til antall druesorter, og det kan virke som om nesten alle dyrkes i Dão. I hvert fall er det sjelden å støte på viner laget av én drue. Men de finnes, og da helst av druen touriga nacional som har ganske god utbredelse i Dão.

Se alle de gode vinene fra Dão

Og denne druen har Dirk Niepoort rimelig god peiling på. Men den spiller en mindre rolle i ukens vin som har jaen som hoveddrue i tillegg til alfrocheiro preto og touriga nacional. Jaen kan sies å ha nesten samme rolle som baga i Bairrada, men jaen er ikke en unik drue for Dão. Den er nemlig den samme som den stadig mer populære mencia i det nordvestlige Spania. Den kom til Dão ved hjelp av pilgrimer på vei hjem fra Santiago de Compostela. Mens den i Bierzo, Ribeira Sacra, Monterrei og Valdeorras opptrer alene, blandes den så å si alltid med andre druer i Dão. Den bidrar med aroma saftighet og stor bløthet, og trenger derfor støtte fra andre mer strukturerte druer.

Niepoort har mange flotte viner på det norske markedet

 
Bestill Ukens vin med en gang
Ønsker du å bestille Ukens vin trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo 24. april

Begrenset antall billetter: Bli kjent med chardonnay

Dette vil du ikke gå glipp av! Smak på seks flotte viner laget med samme drue, men fra ulike land og vinregioner. Klarer du å finne din favoritt – eller kanskje oppdager du flere?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her