Dagens rett

Helstekt kveite med rosmarin, hvitløk og sitron

Slik har du kanskje ikke laget kveite før

Får du tak i en hel småkveite, bør du absolutt prøve å tilberede den på denne måten. Den hele fisken gir ekstra wowfølelse. Og ikke minst mye smak.

Aase E. Jacobsen

10 Juni 2017 - 01:03

Fordelen med å steke kveita hel med ryggbeinet er at du beholder mest mulig smak og den forblir saftig. Du må imidlertid passe på å ikke oversteke, så følg oppskriften.

Du kan selvsagt lage denne retten med andre typer flatfisk som piggvar eller slettvar. Og den kan sågar lages på grillen men da med indirekte grilling.

Les mer om indirekte grilling her

Se disse oppskriftene på helstekt fisk

Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.

Helstekt kveite med rosmarin, hvitløk og sitron

Fremgangsmåte

Kveite:
Skjær små snitt i kveita. Fyll hver av snittene med en kvast rosmarin, en syltynn bit av hvitløken og en sitronskive. Strø over salt og pepper. Sett steketermometer i den tykkeste biten på kveita og stek på 200 grader til termometret viser 42 grader.
Grønnsaksmos:
Kok potetene møre i vann, og pastinakk og blomkål møre i melk. Mos potetene og kjør pastinakken og blomkålen til pure. Bland sammen og spe med melken for ønsket konsistens. Smak til med salt, pepper og sukker.
Sandefjordsmør:
Kok opp fløte og la det koke litt inn, ca fem minutter. Ta av varmen. Skjær smøret i terninger.
Pisk inn litt og litt av smørterningene. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Om du skal varme den opp senere, så må den ikke koke.

Her finner du mange deilige retter med kveite

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dom. du Pélican Arbois Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 510.00 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Dom. de Sulauze Pomponette Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 229.90 kr Uten utvalg

88 POENG
Karl May Osthofen Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Bassermann-Jordan Forster Ungeheuer Ziegler Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Page24 Blanche 2011

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 99.90 kr Bestillingsutvalget

84 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

American Beauty: Sjokoladekaken ingen sier nei til

Ukens kake

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Tester

Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Chianti Classico-legende vel verd å bli kjent med

Denne vingården var lenge under radaren, til tross for at den har mye unikt å by på. Også til norske vinelskere.

Les hele saken

Endelig er disse vinene på polet – og for noen priser

Ukens vin

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Tester

Nyheter spesialpol øl mjød og sider januar 2025

Gå for en fransk saison til vintermenyen

Eller land på en klassisk engelsk bitter med rene, tydelige smaker og stor drikkbarhet.To supre valg blant nyhetene på spesialpolet i januar.

Les hele saken

Bocuse d'Or: Følg Håvard Werkland til pallen

27. januar skal Håvard Werkland (30) og det norske teamet kjempe om pallen i verdens vanskeligste og mest prestisjefylte kokkekonkurranse, Bocuse d’Or i Lyon. Se konkurransen live.

Les hele saken