Matkurs og vinkurs

Vinkurs 1. februar i Oslo

Nyt de deilige smakene av Burgunds vinmarker

Nyt de deilige smakene av Burgunds vinmarker

Rett før det store burgundslippet på Vinmonopolet holder vi en smaking av den produsenten med flest viner i slippet, erkeklassiske Maison Jadot.
Kristine Sandsleth
07 Desember 2021 - 16:12

Husk at du som abonnent på Apéritifs Mat og vinklubb får rabatt på dette arrangementet.

Se rabatten lenger ned på siden.

Skjermbilde.JPG [112.56 KB]

Jadot som ble grunnlagt allerede i 1859 har klart suksessen med å bli store samtidig som de har beholdt kvaliteten i hvert eneste ledd. De kan derfor anses som et flaggskip i regionen sin. Louis Henry Jadot var grunnlegger og firmaet vokste seg store i familiens hender til Louis Auguste Jadot døde som siste av Jadot-klanen og hans assistent gjennom 8 år år Andre Gagey overtok produksjonen. Auguste var pioner i å promotere og fikk USA til å forelske seg i Jadot tidlig på 30-tallet. Siden har resten av verden fulgt etter.

Skjermbilde 3.JPG [117.04 KB]Det som virkelig gjør at produsenten skiller seg ut fra de andre store produsentene er at de enten eier eller kontroller ved kontrakt alle vinmarkene de produserer fra i dag. De produserer i dag alt fra Value for money- viner av høy kvalitet til små crus som reflekterer sitt terroir. Dere får smake viner fra de høyt anerkjente vinmarkene Narvaux i Mersault og premier cru-marken Clos des Ursules. Sistnevnte er vinmarken som Jadoteventyret startet i, da den ble kjøpt allerede i 1826.

Covid 19

Våre gjesters helse og sikkerhet er øverst på vår prioriteringsliste, og vi ønsker at du skal føle deg trygg på våre kurs. Vi følger gode rutiner for smittevern, har begrenset antall deltakere og faste, tilviste plasser. Du får kun sitte sammen med de du har bestilt med, og det vil sikres avstand mellom bordene. Dersom dere ikke har bestilt sammen og ønsker å sitte på samme bord, send en e-post til kurs@aperitif.no senest 1 døgn før kursstart.

Dette er med andre ord en smaking der du får lærdom til å forstå forskjellen på de små appellasjonene i verdens mest ettertraktede vinområde. Burgund er et av de stedene som får kjenne tydeligst på kroppen hvordan klimaendringene herjer med temperaturen og værforholdene og dermed har avlingene blitt lavere de siste årene.

Med et marked som skriker etter denne skjøre frukten som er så elegant, har prisene blitt deretter, men Jadot har klart å holde seg innenfor et fornuftig prissjikt til glede for oss forbrukere. Fra Chablis i nord til Beaujolais i sør har de klassiske eksempler fra området sitt og vi får smaken av Burgund denne aftenen.
                      Skjermbilde 4.JPG [12.39 KB]

Jadot vinliste 2.jpg [52.83 KB]

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Server skreien med skikkelige påskearomaer
Dagens rett
Skrei med spinat og appelsinsaus

Server skreien med skikkelige påskearomaer

Det er appelsinsmaken som sørger for det, men denne vrien fungerer også når det ikke er påske.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også
Dagens rett

Ute hele dagen? Dette kommer til å gå ned på høykant - raskt å lage er det også

Reinskav er nær sagt alltid å finne i selv den minste butikkens frysedisk. Derfor er det en selvfølgelig ingrediens i påskemenyen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt
Dagens rett

Den ekstra "søndagen" krever noe lettlaget, men ikke mindre smaksrikt

Til denne retten kan du fint bruke rester av annen type kjøtt. For det er sausen som gjør susen.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her