Godbiter i pollisten
Planlegger du sjømat på 17. mai, gå for denne champagnen i glasset

Planlegger du sjømat på 17. mai, gå for denne champagnen i glasset

360 kroner er veldig gunstig for denne champagnen som nå finnes i 239 polutsalg.
Aase E. Jacobsen
13 Mai 2020 - 14:45
 

Autréau Blanc de Blancs Grand Cru Brut er slik en chardonnaychampagne skal være, tydelig druekarakter sammen med fine mineraltoner som gir fin kompleksitet og ikke minst god friskhet. Det perfekte følge til retter med sjømat, enten forretter med skalldyr eller fingermat samt sågar røykelaks og andre typiske 17. mai-retter. En allsidig matchampagne som også klarer seg helt utmerket alene.

Med denne prisen kom den som bestilt til årets 17. mai-feiring som for mange kom litt brått på. Etter to måneder med sosial isolasjon kan du plutselig ha inntil 20 gjester rundt bordet. Da er det greit å kunne stikke innom nærmest pol for å plukke med seg en flaske du vet vil fungere.

Den er altså blant de rimeligste champagnene i basis, og definitivt blant blanc de blancs-champagne, som altså er laget av bare chardonnay. Siden chardonnay er den minst plantede druen (30 prosent) i Champagnes 34.300 hektar med vinmarker, og samtidig som blanc de blancs er en vinstil som er sterkt etterspurt, er prisen på slik vin høyere enn for champagne laget av alle de tre (vanligste) champagnedruene.  

Se utvalget av blanc de blancs-champagne på polet

Druematerialet til denne vinen kommer fra grand cru-vinmarker i Cote des Blancs, så i utgangspunktet råvarer som er ytterligere ettertraktet og dermed høyt priset.

Les mer om chardonnaychampagne her

Bak denne godbiten står Autreau-familien som har røtter i området siden 1620, men som først begynte å lage champagne i 1953. Siden 2014 er det unge Laurent som er sjef for vinkjeller og til sammen 35 hektar vinmarker med premier cru og grand cru-klassifisering.

Se videoen fra Autreaus vinmarker og vinkjeller

 

Ukens godbit kommer fra grand cru-landsbyen Chouilly som er den nordligste av de i alt 5 grand cru-ene i Cote des Blancs. Og en av de i alt 5 nye grand cru-ene som kom til i 1985, siden det året har antall grand cru-er vært 17 (og premier cru-er 42).

 

Chardonnaydruene herfra brukes også i Autréau de Champillon Grand Cru Réserve Brut 2012 sammen med pinot noir fra Aÿ – den andre grand cru-en til Autreau-familien. Den har gitt en fastere og enda mer strukturert champagne.

Merk disse vinene som favoritter og/eller legg dem i din digitale vinkjeller

Hvis du vil ha tips om flere slike viner, sørg for å registrere deg for våre nyhetsbrev 

Du kan også få vintips sendt som sms - les mer om det her

Alt som er godt her i livet kommer i små porsjoner. Det gjelder også for god vin. Siden denne spalten er veldig populær, kan de omtalte vinene bli utsolgt i løpet av kort tid. Noen ganger er det snakk om midlertidig utsolgt. Da kan det lønne seg å prøve igjen etter en uke. For viner som velges ut som godbiter er det dessuten mindre tilgjengelighet enn for ukens vin. Det er gjerne dyrere viner. Men også disse kan bli raskt utsolgt, og da er det ofte et år til de kommer på polet igjen, men da som ny årgang.  Den som venter på noe godt....

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Artikler detail - section 11 Dagens rett

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Campanias hemmelige spekeskinke
+

Campanias hemmelige spekeskinke

I Pietraroja lages en spekeskinke etter samme oppskrift som for tre hundre år siden, og den er en kandidat til å representere Campania i den italienske gastronomiske eliten. Men enn så lenge er den en lokal hemmelighet.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 2

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker
Dagens rett

Lag en fiskemiddag som er proppfull av gode smaker

Det er utrolig hvor mye smak og dybde som skapes om du lar norsk sei bade i indiske ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser
Dagens rett

Slik lager du en mettende rett med bare noen få ingredienser

Enkelt, velsmakende og kjernesunt er stikkordene for dagens supre oppskrift.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her