4. mai i Oslo - Legendarisk og eksklusiv champagne-middag

Bli med på en utsøkt fireretters middag med legendariske champagner på stjernerestauranten Le Canard.
Redaksjonen
16 April 2009 - 12:45

Gjennom en spesialkomponert fireretters meny satt opp av kokkene ved en av Norges aller beste restauranter, Michelin-restauranten Le Canard, vil du oppleve hvorfor champagne er verdens beste vin til mat.
Bli med på en uforglemmelig kveld med legendariske champagner
 
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
 
Familieeid raffinement
Champagnehuset Louis Roederer så dagens lys i 1776 og helt siden 1816 har det vært eid av en og samme familie, og er et av de siste store familieeide husene i Champagne.
 
Etterspørselen etter champagne har økt dramatisk, men Roederer har siden 1989 begrenset hvor mye frukt hver vinranke skal produsere ved å fjerne drueklaser for hånd før de skifter farge.
 
Dette møysommelige arbeidet gjør at hver vinranke ikke gir mer vin enn til én flaske champagne.
 
Drikk for konge og keiser
Kun champagne er champagne, og det var den russiske tsar Aleksander den andre sin forkjærlighet for Roederer som skapte deres nå legendariske Cristal.
 
Tsaren krevde at Roederer reserverte den aller beste champagnen kun for han, noe som skapte uttrykket "Cuvée prestige". Han ville også at hans champagne skulle skille seg ut fra alle andres ved at flaskene skulle være gjennomsiktige.
 
De klare flaskene var ikke bare et uttrykk for tsarens forfengelighet, men også frykt. Tsaren var redd for at noen kunne gjemme en bombe i bunnen på de vanlige champagneflaskene, og ville ha en flatbunnet flaske.
 
Løsningen ble en flaske i krystall med en tykk, flat bunn som skulle gi navnet til deres prestigecuvée - Cristal.
 
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
 
Fire champagner og to cognacer
Denne kvelden får vi besøk av Damien Motte fra Louis Roederer, som vil ta oss med på en reise i noe av det beste av hva Frankrike har å by på.
 
Opplev selv hvordan champagne kan brukes gjennom et helt måltid, og hvordan mat og vin i perfekt harmoni fremhever hverandre. Denne kvelden har du muligheten til å nyte av matkunstene til kokkene ved Le Canard, som er én av kun seks norske restauranter med stjerne i Michelin-guiden.
 
Til menyen får du servert fire av verdens mest ettertraktede champagner, deriblant den eksklusive Louis Roederer Cristal. Cristal lages kun i helt spesielle årganger av deres erfarne vinmakere, og etter seks års lagring på bunnfallet slippes flaskene etter streng fordeling til de enkelte land.
 
Kvelden får en ikke mindre flott avslutning i det vi smaker to cognacer i toppklasse.
Dette blir et av vårens store høydepunkter, og et arrangement du definitivt ikke bør gå glipp av!
FIXME: Link format not implemented: <link ANCHOR_NAME="paamelding">Meld deg på her
 

Meny
 
Champagne Louis Roederer
Winemakers Dinner
-
Restaurant Le Canard
4. mai 2009
 
Apéritif
Louis Roederer Brut Premier
*
Norsk aspargessymfoni med løyromshollandaise
Louis Roederer Brut Premier
**
Kongekrabberisotto
Louis Roederer Brut Vintage 2003
***
Kalvefilet med sauterte morkler, skorsonnerrotpuré,
potetcrème og timian-kalvesjy
Louis Roederer Vintage Rosé 2003
Louis Roederer Cristal 2002
****
Sjokoladetrio
A.E. Dor Napoléon
**
Kaffe
*

Dette får du servert denne kvelden:
• Louis Roederer Cristal 2002, kr 1588,- (62009 - lanseres i bestillingsutvalget mai 2009)
 

è Meld deg på her (klikk)
Dette arrangementet er nå avholdt
 

Tid: 4. mai 2009 kl. 18.00 - 23.30
Pris: kroner 1095,- pr. person
Sted: Le Canard, President Harbitzgate 4, 0259 Oslo.
 
NB! Gi beskjed om eventuelle matallergier ved påmelding (merk dette i feltet "Annet" i påmeldingsskjemaet).

Ring 93 06 98 73 dersom du ikke finner frem.

Påmeldingen er bindende.
 
Dersom du melder deg på kurset, men unnlater å møte opp eller melder deg av etter fristen, refunderes ikke kursavgiften.
Avbestillingsfrist: 27.04.09 kl. 23:59. Avbestilling skjer ved å sende en e-post til kurs@aperitif.no

Les de komplette vilkårene for kjøp av produkt og tjenester fra Apéritif AS - klikk her.
 
Spørsmål? Send en mail.
 
 

Foto: Champagne Louis Roederer

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen
+

Sketch: En gastronomisk destinasjon hvor The Lecture Room & Library er juvelen i kronen

På The Lecture Room & Library i London er Johannes Nuding kjøkkensjef - og den andre østerrikeren i historien som har oppnådd full Michelin-pott. Og en sann disippel av mentoren Pierre Gagnaire.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet
+
Godbiter i pollisten

Sjekk ut denne prisgunstige pinot noiren neste gang du er på polet

For den har fast plass og er et virkelig godt kjøp i ny årgang.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône
+
Ukens vin

Vinkupp: Forfriskende og fyldig økologisk hvitvin fra Rhône

Den har en veldig gunstig pris, og kommer også i en rød utgave.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Moden barbaresco til knallpris
+
Godbiter i pollisten

Moden barbaresco til knallpris

11 og 8 år gammel vin til rundt 500-lappen og som holder mange år til, er svært velkommen var i dag.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen
+
Ukens vin

Herlig gjensmak av denne tidligere så populære vinstilen

Den er laget slik valpolicella skal smake – saftig, leskende, tørr og med moderat alkohol.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en vårlig vri for kyllingfileten i dag
Dagens rett

Lag en vårlig vri for kyllingfileten i dag

Kylling som schnitzel med urter og krydder i massevis blir både saftig, smaksrikt og vårlig.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Disse boksvinene er best blant 210 testet
+
Tester
Pappvin til påsken 2025 - 210 bokser vurdert

Disse boksvinene er best blant 210 testet

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her