Fremgangsmåte

Stek filetene på hver side i 1 minutt til de får en gyllen stekeskorpe. Pensle en ildfast form med olje og legg filetene oppi. Krydre med salt og pepper og litt revet sitronskall. Stek i stekeovn i 20 minutter på 180 grader.
 
Fløtepoteter:
Skjær potetene i skiver, legg dem i en panne sammen med hvitløk og kok i fløte til de er gjennomkokte. Smak til med salt og pepper. Hell de ferdikokte potetene over i en ildfast form, strø over revet ost og stek på 180-200 grader til osten er gyllen.
 
Røsti:
Skrell potetene og eplet, og riv dem på et grovjern. Bland med ost og godt med salt og pepper. Form dem som små kaker, og stek dem på hver side i noen få minutter.
 
Saus:
Varm smør i en panne og fres kjapt sopp og løk. Tilfør oksekraft, spe med litt vann og reduser til 1/3. (evt bruk buljongterninger). Tilfør fløte under visping og varm opp. Smak til med soyasaus, salt og pepper.
 
Anrett det hele på varme tallerkener, gjerne med litt ruccolasalat, cherrytomater og glaserte sukkererter.

Sendt inn av Stig

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Møt Englands fremste stjernevinmaker som kan mer enn musserende vin
+
Godbiter i pollisten

Forsiden akkurat nå - 4

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skinkegrateng til middag kan alle lage
Dagens rett

Skinkegrateng til middag kan alle lage

En grateng rett fra ovnen er manges favoritt. Prøv bare denne oppskriften.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi
+

Fra stygg andunge til hvit svane takket være ny filosofi

Druesorten trebbiano toscano opplever et skikkelig oppsving i Toscana. Fra å være basis for hverdagsviner eller blandes i enkle utgaver av chianti, til å få et eget og sterkere renomme.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her