Thai kyllingsuppe med sopp - Tom Kha Gai
Stig K.

Thai kyllingsuppe med sopp - Tom Kha Gai

Litt krydder i hverdagen hjelper på det meste. Denne Thai-kyllingsuppen med sopp, Tom Kha Gai, er ikke noe unntak. På en halvtime har du et deilig måltid.

Fremgangsmåte

  1. Kutt sitrongress i 5 cm lengder og knus det deretter i morter.
  2. Ha 250 ml kokosmelk og kyllingen i en stor panne. Kok opp med svak varme
  3. Ha i sitongress, galangal, kaffir lime, hvitløk, salt og pepper. Kok opp på nytt.
  4. Reduser deretter varmen til svak i ca. 15 min (til kyllingen er kokt). Rør forsiktig.
  5. Legg til sopp. Kok i 5 min. til. Ha i resten av kokosmelk. Rør om.
  6. Til slutt puttes resten av ingridiensene oppi; fiske saus, limesaft, vårløk, koriander og chilli og la småkoke i 5 minutter.
Serveres varm.
 
Tips: Erstatt gjerne kylling med kamskjell.
 
Tips:  Får du ikke tak i galangal, bruk ingefær. Erstaning for kaffirlimeblader får du ved å finrive skallet av en lime.
 
Tips: Er du var for salt, reduser mengden fiskesaus til 2 ss.

Sendt inn av Stig K.

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet
Dagens rett

Med helstekt kylling blir det alltid god stemning rundt bordet

Helstekt kylling er en skikkelig festrett, og sausen lager seg nesten helt selv under stekingen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget
Dagens rett

En smaksrik festrett med breiflabb kan også være veldig lettlaget

Breiflabb er kongen av fiskedisken. Derfor må den få lov å skinne på tallerkenen. Med dette tilbehøret gjør den det til gangs.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

To supre viner i basis fra denne superkvinnen
+
Ukens vin

To supre viner i basis fra denne superkvinnen

Julia Kemper har satt ettertrykkelig spor etter seg i basishylla med stadig nye viner i klassen klar adresse og veldig god valuta for pengene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Store flasker i basis til knallpris
+
Ukens vin

Store flasker i basis til knallpris

Disse vinene er som skapt for påskebagasjen – eller kjelleren.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

I dag serverer du biffen i paien
Dagens rett

I dag serverer du biffen i paien

Lag deg en biffpai som dagens middag. Vi lover deg at dette er ferdiglaget i løpet av en time. Enda raskere om du bruker ferdig paideig fra butikken.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather
Ukens drink

Har du en flaske J&B innerst i barskapet, må du prøve Purple Heather

Noen whiskyer er så nøytrale at de trenger drahjelp fra andre ingredienser.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her