Suppe med rød paprika
Inger

Suppe med rød paprika

Paprika inneholder masser av C-vitamin, og serverer du denne suppen sammen med grovt brød, øker paprikaen også inntaket av jern betraktelig. Her har du en oppskrift på suppen som vil dekke C-vitaminbehovet ditt for dagen.

Fremgangsmåte

Skjær opp og rens paprikaene. Grill i ovn til skinnet blir sort og får blemmer. Avkjøles. Skinnet fjernes.
Forvell tomatene i kokende vann i ca 3 min etter å ha skåret et kryss i hver av dem. Fjern skallet.
 
Varm oljen i stor kjele, tilsett krydderurter, hvitløk og karripasta. Rør om i 1 min. Tilsett løk og purre, stekes gylne (ca 3 min). Hell vannet i kjelen sammen med kål, tomater og paprika. Kok i 20 min. Avkjøles.
 
Suppen skal nå moses i food processor til den er helt jevn, ta litt av gangen. Hell tilbake i ren kjele og smak til med salt, pepper og chilisaus. Server gjerne med godt, grovt brød ved siden av.

Sendt inn av Inger

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Pent lagret chablis til veldig god pris på 200 pol
+
Ukens vin

Pent lagret chablis til veldig god pris på 200 pol

Om du trodde chablis var forbeholdt høysommer og rekekos, er denne altså noe ganske annet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

De beste julegavene er spiselige - slik lager du dem selv
Julemat
Spiselige julegaver

De beste julegavene er spiselige - slik lager du dem selv

Hvorfor handle julegaver når du kan lage dem selv? Her får du idèer til både søte og salte gourmetgaver som alle vil elske.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Ny bærekraft-milepæl for Kvitnes Gård

Kvitnes Gård har som en av tre norske restauranter nådd full skår på 360Eat Guide sin bærekraftsskala.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul
Julemat
Oppskrifter julekaker

Er du i tvil? Dette er de sju slagene du skal bake til jul

Inviter familie og venner på juleverksted og bak julens mest klassiske småkaker sammen. Oppskriftene finner du her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Prøv dette med laksen - og bli overrasket
Dagens rett

Prøv dette med laksen - og bli overrasket

Når den får en glasering med eplepure har laksefisket startet i mange vassdrag over det ganske land, og hva er vel bedre enn en herlig lakserett denne tirsdagen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Med dette på helgemenyen er det garantert suksess
Dagens rett

Med dette på helgemenyen er det garantert suksess

Vi varter opp med et skikkelig festmåltid denne helgen som blir ekstra smakfull.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her